Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić wyrafinowane francuskie wypieki? Następnie zacznij od ciasta Kish! A jak zrobić dla niego piaszczystą chrupiącą podstawę, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Quiche to tradycyjne francuskie, niesłodzone, otwarte ciasto, znane również jako ciasto Laurent z nadzieniem jajeczno-mlecznym. Jego osobliwość polega na przygotowaniu bazy z kruchego ciasta kruchego (bryzy) i nalewaniu. Następnie piecze się mieszankę sera, śmietany, jajek, mleka i innych składników. W tej recenzji przyjrzymy się, jak przygotować podstawę produktu ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku - ciasto na ciasto Kish.
Ciasto na produkt francuski jest kruche, chrupiące, a jednocześnie delikatne i miękkie. Kisz jest pieczony w głębokim okrągłym kształcie o średnicy 20-25 cm z pionowymi pofałdowanymi bokami. Ciasto można gotować w dużych ilościach na raz, podzielić na części i zamrozić do wykorzystania w przyszłości. A w razie potrzeby rozmrozić w lodówce na dolnej półce i upiec świeże ciasto. Mając w magazynie przepis na piaszczysty blank, możesz stale piec Kish z różnymi nadzieniami, których jest wiele opcji. Na przykład ciasto z serem, kurczakiem, pieczarkami, szpinakiem, pomidorami, kalafiorem, salami itp. Francuskie quiche jest pyszne i proste. Daje szefowi kuchni wielką wyobraźnię. Ciasto ozdobi każdy stół i może stać się głównym daniem dla małej firmy przy lampce wina.
Zobacz też, jak zrobić quiche z kiełbasą i pomidorami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 495 kcal.
- Porcje - 300 g ciasta
- Czas gotowania - 10 minut na wyrabianie ciasta, plus czas na schłodzenie w lodówce przed pieczeniem
Składniki:
- Masło - 100 g
- Mąka - 200 g
- Sól - szczypta
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Jajka - 1 szt.
Przygotowanie ciasta krok po kroku na ciasto Kish, przepis ze zdjęciem:
1. Umieść nasadkę do cięcia w robocie kuchennym. Zimne masło pokroić w plastry i włożyć do miski robota kuchennego.
2. Dodaj surowe jajka do masła.
3. Wlej mąkę do kombajnu, który najlepiej przesiać przez drobne sito, aby wzbogacić go tlenem. Dzięki temu ciasto będzie bardziej delikatne i miękkie. Dodaj również sól i sodę oczyszczoną.
4. Zagnieść elastyczne ciasto, aby nie przyklejało się do boków naczyń i dłoni. Jeśli nie masz robota kuchennego, wyrabiaj ciasto rękami. Ale zrób to szybko, bo Ciasto kruche nie lubi ciepła rąk, z którego w gotowym produkcie straci chrupkość. Do ręcznego wyrabiania masło pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na grubej tarce.
Ugniecione ciasto na quiche wkładamy do plastikowej torebki, szczelnie zawijamy i wysyłamy do lodówki na pół godziny lub do zamrażarki na 15 minut. Następnie rozpocznij pieczenie produktu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto na quiche - francuskie ciasto otwarte.
