Opis pożywnego napoju. Jakie są jego użyteczne właściwości, czy istnieją jakieś szczególne przeciwwskazania do stosowania mleka słonecznikowego? Cechy przygotowania, przepisy kulinarne. Przed włączeniem napoju do diety warto odwiedzić gabinet gastroenterologa i alergologa. Po zdaniu niezbędnych badań upewnisz się, że mleko słonecznikowe nie wpłynie na ciebie negatywnie lub odwrotnie, odmówisz jego użycia.
Jak zrobić mleko słonecznikowe?
Jak więc zrobić mleko słonecznikowe w domu? W rzeczywistości proces ten nie jest pracochłonny, a receptura nie wymaga wielu składników. Należy jednak pamiętać, że konieczne jest przechowywanie gotowego napoju w lodówce nie dłużej niż 5 dni.
Oto kilka przepisów na wytwarzanie mleka słonecznikowego, z których każdy ma szczególny aromat i niezwykłe nuty smakowe:
- Pierwszy sposób … Dwie szklanki surowych nasion słonecznika moczy się w wodzie na noc. Następnego ranka wrzuca się je do durszlaka, myje i suszy. Nasiona umieszcza się w szklanym słoiku, przykrywa i umieszcza w lodówce. Po 4 dniach możesz zobaczyć, jak kiełkują. Następnie przenosimy je do blendera, dodajemy 3 szklanki przefiltrowanej wody, 5 gramów cukru waniliowego, miód do smaku i szczyptę soli. Ubijaj składniki, aż będą gładkie. Następnie, w razie potrzeby, napój można przefiltrować przez gęstą bawełnianą szmatkę. Możesz wlać do niego całą zawartość blendera i zająć się swoimi sprawami, podczas gdy płyn powoli kapie.
- Drugi sposób … Pół szklanki obranych nasion przechodzi przez młynek do kawy. Pokonaj je 5-10 razy przez 30 sekund. Bądź ostrożny! Nie możesz zrobić makaronu. Następnie wlewa się je do blendera, wlewa 400 ml przefiltrowanej wody, dodaje ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. W razie potrzeby możesz dodać mieszankę stewii i erytrytolu. To trochę osłodzi mleko słonecznikowe. Ubijaj wszystko na wysokich obrotach przez około 4-5 minut. Następnie przefiltruj napój, ponownie ubij i ponownie dokładnie przefiltruj.
- Trzeci sposób … 100 gramów nasion moczy się przez 7 godzin w przefiltrowanej wodzie. Po upływie czasu dodaj 4 daktyle, aby uzyskać słodki smak i trzymaj przez kolejną godzinę. Następnie woda jest spuszczana, a kości usuwane z daktyli. Ponownie dodaj 300 ml oczyszczonej wody i ubij składniki blenderem. Dodaj kolejne 250 ml wody, szczyptę soli i dokładnie ubij składniki blenderem. Ciecz jest filtrowana przez kilka warstw gazy. Z pozostałego ciasta można zrobić domową chałwę, koktajle proteinowe, trufle i wypieki.
Notatka! Laski cynamonu, orzechy, kakao, pestki dyni, imbir, kardamon, szafran, goździki, kolendra i kminek doskonale łączą się z mlekiem słonecznikowym.
Przepisy na mleko słonecznikowe
Mleko słonecznikowe można spożywać nie tylko jako samodzielny napój, ale także dodawać do płatków zbożowych, sosów, smoothie, koktajli, wypieków, galaretek, a nawet zup. To uniwersalny napój, który doda potrawie delikatnego kremowego posmaku mleka.
Poniżej kilka prostych przepisów na mleko słonecznikowe:
- Manna … W pojemniku dokładnie zmiel 250 gramów cukru z 2 jajkami i 1/3 szklanki oleju roślinnego. W drugiej misce podgrzej 250 ml mleka słonecznikowego (nie doprowadzaj do wrzenia), dodaj 20 g masła i wymieszaj. Następnie zawartość dwóch pojemników łączy się, miesza, usuwa z ognia i dodaje 250 gramów kaszy manny. Pozostaw na 30 minut, aby kasza manna miała czas na pęcznienie. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. 100 gramów mąki pszennej przesiewa się przez sito, dodaje worek waniliny i 15 gramów proszku do pieczenia. Zacznij stopniowo wprowadzać do mieszanki kaszy manny. Naczynie do pieczenia jest naoliwione i lekko zmiażdżone kaszą manną. Następnie wlewa się do niego ciasto i umieszcza w piekarniku na 40 minut. Gotowy deser posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą.
- naleśniki … Jajko i 1 łyżkę cukru wymieszać trzepaczką. Następnie wlewa się 350 ml mleka słonecznikowego, 300 g mąki i łyżeczkę sody. Dokładnie ubij składniki, aby nie pozostały grudki. Patelnia jest podgrzewana, oliwiona i rozprowadzana na łyżce ciasta. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Na koniec możesz posypać je miodem lub dżemem.
- Koktajl gruszkowo-bananowy … Do miski blendera wlewa się 200 ml kokosa i 200 ml mleka słonecznikowego. Pokrój 1 banana i 1 dużą gruszkę na małe plasterki. Połącz wszystkie składniki i zacznij ubijać z maksymalną prędkością. Napój powinien mieć jednolitą konsystencję. Jeśli słodycz nie wystarczy, najlepiej dodać trochę syropu klonowego. Pokonaj ponownie. Gotowy koktajl wlewa się do szklanek, ozdobionych płatkami mięty, wkłada się parasol i słomkę.
- Kulich "Rękodzieło" … Łyżeczkę cukru i 20 gramów świeżych drożdży rozcieńcza się w 110 ml ciepłego mleka słonecznikowego. Miskę umieszcza się w ciepłym miejscu, aż nakrętka zostanie podniesiona. 40 gramów masła topi się, a jajko, 2 żółtka, 80 gramów cukru i 8 gramów waniliny ubija się w puszystą pianę. 350 gramów mąki pszennej przesiać do miski i dodać wszystkie pozostałe składniki. Dokładnie zagnieść ciasto. Na początku przyklei się do dłoni, ale nie spiesz się z dodawaniem mąki. Po 10 minutach wyrabiania ciasto stanie się miękkie i przestanie się kleić. Oddzielna miska jest oliwiona i tam przekładane jest ciasto. Należy go owinąć folią spożywczą i umieścić w ciepłym miejscu na dwie godziny. W międzyczasie 200 gram suszonej żurawiny zalewa się wrzącą wodą przez 15 minut, następnie przerzuca z powrotem na sito i suszy. 100 gramów płatków migdałów lekko podsmaża się na patelni na złoty kolor. Obecne ciasto dzieli się na 3-4 części (w zależności od formy do pieczenia), zaokrągla i ponownie przykrywa folią spożywczą na 10 minut. Następnie kawałki ciasta zwija się w cienkie warstwy i smaruje roztopionym masłem. Na wierzch posyp żurawiną, gałką muszkatołową i płatkami migdałów. Ciasto rozwałkować na bułki, przykryć folią i odstawić na 15-20 minut. Następnie są cięte wzdłużnie, cofając się o kilka centymetrów od początku. Jedna połowa rolki jest skręcona spiralnie do początku, a druga jest podnoszona i układana na pierwszej. Ciasta wkłada się do form do pieczenia i pozostawia do wyrośnięcia na 20 minut. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni. Ciasta należy piec około 10 minut, następnie obniżyć temperaturę o 20 stopni, a foremki przykryć folią na 7-10 minut. Następnie jest wyjmowany i pieczony przez kolejne 15 minut. Gotowe ciasta posypuje się cukrem pudrem i podaje.
- Smoothie z twarogiem … 100 gramów posiekanych bananów i 100 gramów niskotłuszczowego twarogu umieszcza się w misce blendera. Następnie dodaj łyżeczkę miodu (jak najwięcej), 50 ml mleka słonecznikowego i łyżkę płatków owsianych. Dokładnie ubij składniki. Smoothie wychodzi bardzo pożywne i zdrowe. Udekoruj plasterkami banana i płatkami mięty. Najlepiej wypić po treningu siłowym.
- Pizza z grilla … 150 gramów przesianej mąki pszennej łączy się z jajkiem kurzym, 1 łyżką majonezu i 10 ml oliwy z oliwek. Do smaku dodaje się sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj. Patelnia jest podgrzewana i zalewana oliwą z oliwek. Podgrzej na małym ogniu i wlej ciasto. W międzyczasie przygotowywane jest nadzienie. Pokrój 3 kiełbaski i 50 gram twardego sera na ćwiartki. Kiełbasy są lekko przyrumienione na patelni. Okresowo monitoruj ciasto. Może bulgotać i lekko unosić się. Miejsca te przekłuwa się widelcem, dzięki czemu powierzchnia jest następnie płaska. Następnie podstawa jest odwracana do góry nogami prażoną stroną i zaczynają ją ozdabiać. Sos należy przygotować: łyżeczkę ketchupu i 2 łyżki kwaśnej śmietany dokładnie wymieszać. Ciasto jest natłuszczone, ale nie dotyka krawędzi. Na wierzchu kładzie się kawałki sera, kiełbaski i plastry świeżych pomidorów. Posyp tartym serem i mieszanką ziół prowansalskich. Pizzę postawić na małym ogniu i smażyć około 5-10 minut. Aby łatwiej było uzyskać wypieki, rozpuść kawałki masła wzdłuż obrysu patelni.
Takie naczynia ozdobią każdy stół i pozytywnie wpłyną na organizm. Mleko słonecznikowe łączy się z prawie wszystkimi składnikami.
Ciekawostki o mleku słonecznikowym
Próby znalezienia zamiennika mleka krowiego podjęto już w średniowieczu, kiedy brakowało żywności dla ludzi. W tym czasie produkowano już mleko słonecznikowe, kokosowe, sojowe, orzechowe i owsiane.
Mleko słonecznikowe krzepnie, gdy traci swoje właściwości odżywcze, a po ugotowaniu pieni się jak mleko krowie.
Po raz pierwszy cesarz Piotr Wielki przywiózł słonecznik z Holandii do swojej ojczyzny.
Mleko słonecznikowe jest aktywnie wykorzystywane w kosmetologii. Na jego podstawie powstają nawilżające i odżywcze maseczki do włosów i twarzy, peelingi, toniki. Składniki napoju mają właściwości antyoksydacyjne, neutralizują wolne rodniki, działają przeciwnowotworowo, wzmacniają błony komórkowe, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się i wygładzają zmarszczki mimiczne.
Jak zrobić mleko słonecznikowe - obejrzyj wideo:
Przyjrzeliśmy się więc, jak przygotować mleko słonecznikowe, dowiedzieliśmy się, jakie ma użyteczne właściwości i czy istnieje ryzyko, jeśli jest spożywane nadmiernie. Warto również zauważyć, że napój jest przechowywany w lodówce od 3 do 5 dni.
