Jak zrobić mleko z orzechów włoskich? Jakie jest jego zastosowanie, komu może zaszkodzić? W jakich przepisach można stosować ten produkt?
Zalety mleka krowiego i napoju z orzechów włoskich przedstawia tabela:
| Mleko orzechowe | Krowie mleko |
| Bez laktozy | Nawykowy smak |
| Niska zawartość tłuszczów nasyconych | Nie musisz gotować samodzielnie |
| Łatwość asymilacji | Niska cena |
Jeśli mówimy konkretnie o zaletach mleka orzechowego, musisz przyjrzeć się zaletom samego orzecha - wszystkie korzystne właściwości zostaną zachowane w napoju. Rzućmy okiem na główne:
- Wzmocnienie odporności … Orzech włoski posiada najbogatszy wśród orzechów kompleks witaminowo-mineralny, dlatego szczególnie korzystnie wpływa na obronę organizmu. Lekarze zdecydowanie zalecają spożywanie orzechów włoskich podczas epidemii i grypy, a także przy niedoborze witamin.
- Zapobieganie i leczenie anemii … Anemia lub anemia to choroba charakteryzująca się niskim poziomem hemoglobiny we krwi. W najlepszym przypadku ten stan prowadzi do ciągłego uczucia zmęczenia i różnych dolegliwości, w najgorszym prowokuje rozwój ciężkich chorób krwi, w tym raka. Żelazo, kobalt i cynk, które występują w dużych ilościach w orzechach włoskich, zwiększają poziom hemoglobiny i pomagają nie tylko zapobiegać anemii, ale także leczyć chorobę we wczesnych stadiach.
- Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego … Dzięki zawartości witamin A i E w składzie orzecha włoskiego, a także kwasów tłuszczowych, napój z niego korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Jego główną użyteczną właściwością jest oczyszczanie naczyń krwionośnych i wzmacnianie ich ścian, co stanowi doskonałe zapobieganie miażdżycy, zakrzepicy i ostrym stanom serca.
- Pozytywny wpływ na zdrowie reprodukcyjne … Nawet starożytni Grecy wiedzieli o zdolności orzechów włoskich do poprawy potencji i uważali je za prawdziwy afrodyzjak. Dziś wiadomo, że zarówno same orzechy, jak i napój z nich, to także doskonały sposób dla mężczyzn na uniknięcie chorób prostaty, a dla kobiet na ustalenie poziomu hormonów i złagodzenie miesiączki.
- Poprawa skóry, włosów, paznokci i kości … Dzięki wyjątkowemu składowi witaminowo-mineralnemu, przy regularnym stosowaniu napoju obserwuje się znaczną poprawę stanu skóry, włosów, paznokci, a także wzmacnia kości i stawy.
- Normalizacja przewodu pokarmowego … Mleko orzechowe normalizuje mikroflorę jelitową i pomaga wydajniej trawić pokarm dzięki błonnikowi, w wyniku czego szkodliwe substancje są szybciej usuwane z organizmu i znacznie zmniejsza się prawdopodobieństwo zatrucia organizmu i różnych zaburzeń odżywiania.
- Wzmocnienie układu nerwowego … Przy regularnym stosowaniu napoju zmniejsza się prawdopodobieństwo wystąpienia depresji, wzrasta nastrój i witalność, a sen normalizuje się.
- Zwiększenie aktywności mózgu … Prawdopodobnie słyszałeś, że orzechy włoskie są szczególnie przydatne dla mózgu, a sama natura daje nam na to wskazówkę – jąderko ma bardzo podobny kształt do „szarej istoty”. Tak więc mleko orzechowe to świetny sposób, aby twój mózg pracował ciężej, a także poprawił twoją pamięć.
To tylko główne dobroczynne właściwości orzechów włoskich i wytworzonego z nich napoju. Produkt jest dosłownie nasycony witaminami i minerałami, dlatego po wprowadzeniu do diety można liczyć na silne działanie lecznicze na wszystkie układy organizmu. Należy przy okazji zauważyć, że lekarze szczególnie polecają go do stosowania przez kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także dzieci - te grupy ludności pilnie potrzebują potężnego doładowania witaminowo-mineralnego, aby przywrócić siły i / lub normalny rozwój.
Przeciwwskazania i szkodliwość mleka orzechowego
Jednak dowiedziawszy się o tak wyjątkowej korzyści płynącej z napoju, nie powinieneś od razu bezmyślnie wprowadzać go do diety, ponieważ jak każdy inny produkt ma przeciwwskazania, wymyślmy to:
- Reakcje alergiczne … Orzechy są produktem alergizującym, orzechy włoskie nie są wyjątkiem, dlatego należy je wprowadzać do diety szczególnie ostrożnie, zwłaszcza jeśli typowo nie tolerujesz niektórych pokarmów. Nawiasem mówiąc, według badań American Cancer Society, jeśli dana osoba jest uczulona na co najmniej jeden rodzaj orzechów, powinna wykluczyć z diety wszystkie orzechy i produkty je zawierające, nawet jeśli niektóre z nich nie powodują zewnętrznych objawów nietolerancji.
- Ciężkie choroby układu pokarmowego i dermatologicznego charakteru … Jeśli masz tego rodzaju dolegliwość, nie włączaj do diety mleka orzechowego, dopóki nie skonsultujesz się z lekarzem.
- Nadmierne spożycie … Istnieje cienka granica między korzyściami a szkodami mleka orzechowego pod względem standardów konsumpcji. Zbyt duże dawki napoju mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe - nudności, biegunkę, a także wywoływać różne wysypki skórne. Trzymaj się 100-150 ml dziennie i powinno być dobrze, ale jeśli nigdy wcześniej nie piłeś mleka orzechowego, zacznij od mniejszych dawek.
- Interakcje leków … Napój zawiera specjalne substancje, które pod pewnymi warunkami mogą blokować działanie leków, dlatego w przypadku przyjmowania niektórych leków lepiej zaprzestać stosowania produktu podczas terapii.
Jak widać, jest sporo subtelności. Tak ostrożne „obchodzenie się” z orzechami włoskimi i przygotowanym z nich napojem wiąże się z tym, że jego skład jest bogaty w ogromną różnorodność substancji biologicznie czynnych, które przy odpowiednim dawkowaniu i braku przeciwwskazań dadzą korzystny efekt, ale poza tym mogą naprawdę zaszkodzić.
Notatka! Jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne, których nie omówiliśmy w tej sekcji, nadal zdecydowanie zalecamy skonsultowanie się z lekarzem przed wypiciem mleka z orzecha włoskiego.
Jak zrobić mleko z orzechów włoskich?
Dziś w sklepach można znaleźć wszystko, w tym mleko roślinne, w tym mleko orzechowe. Jednak nadal zalecamy samodzielne wykonanie tego napoju, a wyjdzie taniej, a będziesz pewny jakości. Ponadto przygotowanie go jest bardzo proste.
Zastanówmy się, jak zrobić mleko z orzechów włoskich:
- Na noc napełnij orzechy wodą o temperaturze pokojowej - powinno być co najmniej dwa razy więcej niż jąderka.
- Rano opłucz orzechy, przenieś do blendera, dodaj wodę i zacznij bić.
- Ubijaj przez co najmniej minutę, im drobniejsze kawałki, tym więcej ich składników odżywczych zostanie przeniesionych do napoju.
- Odcedź mleko przez kilka warstw gazy.
To wszystko, gotowe! Teraz możesz skosztować napoju i zdecydować, czy smak Ci odpowiada, czy też trzeba coś zmienić. W czasie ubijania można śmiało dodawać różne słodziki i aromatyczne przyprawy. Możesz też pobawić się proporcjami wody i jąderek. Na początku artykułu przeanalizowaliśmy skład mleka zrobionego z 50 g orzechów i 900 ml wody, ale jeśli taki napój wydaje Ci się zbyt wodnisty, zmniejsz ilość płynu, jeśli wręcz przeciwnie tłuste, wlej więcej wody. Pamiętaj, że indywidualne gusta są różne i tylko praktyka pomoże Ci znaleźć idealny przepis.
Notatka! Mleko orzechowe należy przechowywać w lodówce w zamkniętym szklanym pojemniku, nie dłużej niż 5-7 dni.
Przepisy i napoje na mleko orzechowe
Nie każdy lubi pić mleko orzechowe w stanie czystym lub nawet ze słodzikami. Nie jest to jednak powód do odmowy zdrowego napoju. Na jego bazie można ugotować owsiankę, doskonale nadaje się również do chudych wypieków i oczywiście doskonale uzupełni różne koktajle i drinki.
Rzućmy okiem na kilka interesujących zastosowań w przepisach na mleko orzechowe:
- Obfite koktajle … Mleko (150 ml) wlać do blendera, dodać banana (1 szt.), daktyle (3 szt.) namoczone przez 15 minut w gorącej wodzie i sok z cytryny (2 łyżki). Wymieszaj koktajl i wypij od razu.
- Kawa aromatyzowana … Porcję 50 ml espresso zaparz w prasie francuskiej lub w tureckim, wlej do filiżanki. Wlej mleko (20 ml) na wierzch, włóż miód (1 łyżeczka), ekstrakt waniliowy, cynamon i sól (po szczypcie). Delikatnie wymieszaj i ciesz się.
- Lody bananowe … Umieść 2 pokrojone banany w zamrażarce na kilka godzin. Mleko (150 gramów) wlać do blendera, włożyć miód (2 łyżeczki) i banany - jeśli są zbyt "schłodzone", trzymać je trochę w temperaturze pokojowej. Ubijaj deser przez 1-2 minuty w zależności od mocy blendera. Zdrowe lody gotowe! Pamiętaj, że jest to podstawowy przepis, możesz dodać do niego swoje ulubione składniki do smaku. Szczególnie dobrze „brzmią” w nim plastry daktyli, jakby kawałki karmelu.
- Płatki owsiane z mlekiem orzechowym … Do małego rondelka wlać mleko (150 ml) i wodę (100 ml), gdy woda się zagotuje, dodać płatki owsiane (3 łyżki stołowe) i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie pokroić ananasa (1 pierścień) i lekko podsmażyć na patelni, przełożyć na talerz. Ułóż przygotowaną owsiankę na wierzchu i wymieszaj. Posyp cynamonem i zjedz.
- Ciastko wegańskie … Połącz mąkę pełnoziarnistą (1 szklanka) z mlekiem orzechowym (100 ml) i wodą (100 ml). Dodaj olej roślinny (5 łyżek stołowych), sodę oczyszczoną (0,5 łyżeczki) i miód (3 łyżki stołowe). Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, przełóż do formy do pieczenia i piecz przez 30-40 minut w 200 stopniach. Jedz z miodem, dżemem, kremem kokosowym.
Jak widać, mleko orzechowe w kuchni to dobry powód do nowych eksperymentów kulinarnych i dodawania niecodziennych nut do ulubionych, ale już nieco irytujących potraw. Na przykład, jeśli rano jesz płatki owsiane, ale ich smak stał się już trochę nudny, spróbuj ugotować danie według naszego przepisu, a otworzy przed Tobą zupełnie nową stronę.
Ciekawostki o mleku orzechowym
Mleko orzechowe to doskonała alternatywa dla szkodliwych napojów energetycznych. Jeśli i tak już ciężki dzień pracy płynnie przechodzi w noc, przygotuj koktajl na bazie tego napoju i rozwesel się.
W starożytnej Sparcie dla wszystkich chłopców przygotowano napój, który nazwano „mlekiem spartańskim”. Aby to zrobić, 10 orzechów włoskich wylano gorącą wodą i nalegano przez kilka godzin, a następnie wypili, dodając wcześniej trochę miodu. Ten napój z pewnością można nazwać prototypem nowoczesnego mleka orzechowego, ale gdyby Spartanie mieli blendery, wymyśliliby go.
Ważny! W żadnym wypadku do przygotowania napoju nie należy używać złej jakości i nieświeżych orzechów, w przeciwnym razie nie przyniesie to korzyści, ale zaszkodzi. Nawet po kilku przecedzaniu, mleko orzechowe nie jest całkowicie jednorodne, dlatego po dodaniu do kawy, herbaty lub kakao na powierzchni mogą znajdować się niezbyt apetyczne płatki, ale jeśli napój jest dobrze wymieszany i odstawiony na chwilę, płatki znikną.
Jak zrobić mleko z orzechów włoskich - obejrzyj wideo:
Mleko orzechowe to zdrowy i pyszny produkt. Napój stanowi doskonałą alternatywę dla mleka zwierzęcego w diecie wegan, a także dla osób z alergią na laktozę. Jednak zainteresuje również zwolenników tradycyjnej diety bez problemów zdrowotnych, ponieważ pozwala otworzyć wiele znanych potraw z nowej strony. Jednak przed rozpoczęciem kulinarnych eksperymentów z napojem nie zapomnij sprawdzić listy przeciwwskazań.
