Prosty przepis na ciasto z instrukcjami krok po kroku zwany „eklerami” z kremem i gotowanym skondensowanym mlekiem.
Eklery to dość powszechny przysmak, który może przygotować każda gospodyni domowa. Wystarczy, że zapragniesz zaskoczyć bliskich i zastosujesz się do przepisu kulinarnego, który wcale nie jest skomplikowany. Tak więc, aby zrobić eklery z kremem, potrzebujemy następujących składników.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 439 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Jaja kurze - 4 szt.
- Masło (margaryna) - 150 g
- Mąka pszenna - 1 szklanka
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka stołowa
- Masło - 250 g
- Cukier granulowany - 0,5 szklanki
- Woda - 220 ml
- Mleko skondensowane (zwykłe lub gotowane) - 1 puszka
Gotowanie eklerów z budyniem i skondensowanym mlekiem
Przygotowanie ciasta:
- Do rondla wlać szklankę gorącej wody i włożyć do niej margarynę (masło) i sól. Wszystko wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień i zacznij dodawać mąkę, cały czas mieszając.
- Niech ciasto ostygnie i stopniowo wlewaj do niego po jednym jajku, wszystko dobrze wymieszaj, aby masa stała się jednorodna, bez grudek.
- Następnie posmaruj blachę do pieczenia olejem i rozprowadź na niej ciasto łyżką lub strzykawką do ciasta. Odległość między eklerami powinna wynosić 2-3 cm.
- Blachę do pieczenia z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy eklery przez około 20-25 minut, na złoty kolor. Bardzo ważne jest, aby podczas pieczenia nie otwierać piekarnika, w przeciwnym razie ciasto może nie wyrosnąć.
Wykonanie nadzienia do eklerów:
- Słoik mleka skondensowanego gotujemy około godziny i nadzienie jest gotowe, lub zrób budyń według przepisu poniżej.
- Krem można przygotować w ten sposób: wymieszać cukier, skrobię i 220 ml zimnej wody. Całą tę mieszankę wlać do rondla i rozpalić na bardzo małym ogniu, gotować aż do uzyskania bezbarwnej galaretki.
- Do zimnej galaretki dodać masło i wszystko ubić mikserem lub blenderem. Krem z eklerów jest gotowy.
Ostatnim etapem gotowania jest wybór nadzienia do eklerów: z budyniem lub gotowanym skondensowanym mlekiem. Aby to zrobić, potrzebujemy strzykawki do ciasta, która z łatwością zrobi zgrabne dziurki w cieście i wypełni eklery śmietaną lub skondensowanym mlekiem. Wypróbuj i twórz!
Ciesz się herbatą!
