W tym artykule opowiemy o składzie chemicznym guawy, jej kaloryczności, korzyściach i szkodliwości owocu, gdzie rośnie i do czego przypomina. Guawa to mały okrągły lub owalny owoc o długości do 12 centymetrów, podobny z wyglądu do jabłka lub gruszki. Owoc ten rośnie na małym, wiecznie zielonym, rozłożystym drzewie (krzewu), którego wysokość nie przekracza czterech metrów, rzadko gdy przekracza dziesięć metrów. Naukowa nazwa botaniczna rośliny to Psidium, rodzina Myrtle (jak podaje Wikipedia - ta rodzina obejmuje około 100 gatunków), klasa dwuliścienna, dział okrytozalążkowych.
Ojczyzna guawy rozciąga się od Meksyku po Terytoria Północne Ameryki Południowej. Teraz owoce zbiera się również w Afryce, Azji Południowo-Wschodniej i Indiach. W domu można również wyhodować krzew, jest bezpretensjonalny w pielęgnacji (łatwo toleruje suszę) i do gleby. Ogólnie rzecz biorąc, w przyrodzie znaleziono kilka rodzajów psidium. Uprawiane są przede wszystkim inne - guawa truskawkowa. Guawa zawiera wiele korzystnych składników odżywczych. Owoc Psidium wykorzystywany jest w kosmetyce, w kuchni: do robienia dżemów, galaretek, wyciskania soków, przygotowywania napojów alkoholowych. Herbata parzona jest z liści i przygotowywane są wywary.
Film o krzaku psidium lub o tym, jak rośnie zielony owoc:
Guawa lub Psidium guawa
Drzewo jest zbierane raz w roku. Rzadziej zdarza się to dwa razy, ale owoce będą mniejsze. Od kwitnienia do zbioru mija zwykle od trzech do pięciu miesięcy. Waga dużych owoców sięga 160 g, małych tylko 70 g. Kolor dojrzałej guawy może być żółty, zielony, bordowy. Skórka jest gęsta, wyboista, ale nie gruba. Im jest grubszy, tym bardziej gorzka, cieńsza skórka smakuje słodko. Aromat pochodzący z guawy nie jest ostry, przypomina zapach cytryny, skórki cytryny. Miąższ ma słodki, czasem kwaśny smak. W miąższu guawy ukryte są bardzo twarde nasiona.
Lepiej brać na jedzenie dojrzałe owoce, jeszcze lepsze świeże. Są słodkie i zawierają dużo pektyny (usuwa toksyny). Guawa jest spożywana w całości wraz ze skórą. Wprawdzie do naszych sklepów trafiają tylko jabłka tropikalne poddane działaniu chemikaliów, więc lepiej je obrać. Niedojrzałe owoce mają kwaśny smak i mogą negatywnie wpływać na czynność nerek. Sok z guawy jest bardzo zdrowy i smaczny, ale lepiej jest go pić świeżo wyciśnięty, a przynajmniej zapakowany w kraju, w którym zebrano owoce. Zjadają też nasiona, są też przydatne.
Bardzo pożywne z dżemów z guawy, galaretek i marmolad. Są pyszne i można je jeść same lub w połączeniu z czymś. Na przykład można go dodawać do koktajli mlecznych lub ciast jako nadzienia.
Bardzo lubię ten owoc za niezwykły aromat i smak. Bardzo często musiałem go kupować będąc w Tajlandii. Tam owoce guawy są tanie i niedrogie. Myślę, że jedyną jego wadą jest ogromna ilość nasion (według Wikipedii - od 112 do 535 szt.). Mają długość 2-3 mm i są bardzo wytrzymałe - nie da się ich przegryźć.
Skład guawy i kalorie
Zawartość kalorii guawy na 100 g miąższu wynosi tylko 69 kcal
- Białko - 0,58 g
- Tłuszcz - 0,6 g
- Węglowodany - 17,4 g
- Woda - 80, 7 g
- Błonnik pokarmowy - 5,4 g
- Popiół - 0,8g
- Nasycone kwasy tłuszczowe - 0,18 g
Makroelementy i pierwiastki śladowe:
- Wapń - 21 mg
- Fosfor - 27 mg
- Sód - 37 mg
- Potas - 292 mg
- Magnez - 17 mg
- Żelazo - 0,22 mg
Witaminy:
- B1 (tiamina) - 0,03 mg
- B2 (ryboflawina) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Guawa - korzystne właściwości
Różne kraje nazwają swoją chorobę, z której pomogło „tropikalne jabłko”. Na przykład:
- w Ameryce Łacińskiej (Brazylia) przydaje się przy dolegliwościach gardła i płuc;
- w Panamie łagodzi problemy żołądkowo-jelitowe;
- w wyspiarskich stanach Atlantyku psidium leczy epilepsję i drgawki;
- Europejczycy mówią o korzyściach płynących z guawy w dolegliwościach serca i uważają guawę za najbardziej przydatny produkt w żywności dla niemowląt, do karmienia przyszłych matek w czasie ciąży;
- Izraelczycy jedzą jabłka tropikalne, ponieważ uważają je za zdrową i zdrową żywność.
Właściwości i skład owocu wspomagają odchudzanie. Skórka owocu zawiera więcej przeciwutleniaczy niż miąższ. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwnowotworowe i przeciwskurczowe. Jednak diabetycy powinni być ostrożni, ponieważ Spożywanie zdrowej guawy ze skórką podniesie poziom glukozy. Ciągłe spożywanie owoców zwiększa odporność wątroby na negatywne wpływy.
Nie tylko owoc guawy jest użyteczny, ale zalety liści i kory tej rośliny są niepodważalne. Z nich parzona jest herbata. Ten napój tonizuje, leczy czerwonkę, łagodzi zawroty głowy i ustawia cykl menstruacyjny. Odwar z liści łagodzi również kaszel, leczy ból gardła i dezynfekuje jamę ustną. Zmiażdżone liście są nakładane na ranę, aby zatrzymać stan zapalny i rozmnażać się chorobotwórczych drobnoustrojów.
Wideo:
Przeciwwskazania do guawy
Guawa nie ma poważnych przeciwwskazań, ale w niektórych przypadkach może zaszkodzić organizmowi. Jednym z zastrzeżeń jest ostrożność w przyjmowaniu alergików i diabetyków. Ogólnie rzecz biorąc, jak we wszystkim, jedząc nawet zdrową guawę, musisz przestrzegać normy i nie przejadać się. Jeśli zjesz więcej owoców niż potrzebujesz (na przykład 1 kg), może pojawić się biegunka. Niedojrzałe owoce mogą być niebezpieczne w konsumpcji, ponieważ zawierają arabinozę i ester kwasu heksahydroksydifenowego, które uszkadzają nerki.
Jak wybrać guawę
Ten owoc nie toleruje przechowywania. Po zakupie od razu go zjadają, no cóż, w najgorszym przypadku nie jest długo przechowywany w lodówce. Guawa dobrze wchłania zapachy, dlatego jest przechowywana oddzielnie od innych produktów lub w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz zamrozić, z tego korzystne właściwości guawy nie znikają.
Kupując tropikalne jabłko ze sklepu, wybieraj najbardziej żółte i delikatnie miękkie okazy. Najlepszym sposobem ? nienaruszona, kompletna skóra bez ciemnienia.
Ciekawe fakty dotyczące owoców
- W pierwszym (głównym) zbiorze w roku z jednego krzewu (drzewa) zbiera się do 100 kg owoców. W sumie drzewo może owocować nawet 2-3 razy w roku, ale oczywiście kolejne roczne zbiory nie będą tak silne jak pierwsze.
- Dojrzewająca guawa ma silny aromat. Jest przyjemny i przypomina zapach owoców cytrusowych. Całkiem możliwe jest umieszczenie go w zadymionym pomieszczeniu i wyeliminuje nieprzyjemny zapach tytoniu.
- Zwykle miąższ owocu jest biały, ale istnieją odmiany o miąższu żółtym, różowym lub jaskrawoczerwonym.
