Charlotte z jabłkami to świetny przepis, szybkie gotowanie. Dlatego jeśli nie masz czasu, skorzystaj z tego przepisu i upiecz pyszne słodkie ciasto.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Historycznie Charlotte robiono z białego chleba, jabłek, likieru i kremu. Chociaż teoretycznie można go zapiekać z dowolnymi jagodami i owocami. Cóż, w praktyce najsmaczniejsze jest uzyskiwane ze zwykłych kwaśnych jabłek, na przykład Antonovka lub Simirenka. Niesamowicie pachnące, z wyraźną kwaskowatością jabłka doskonale komponują się i uzupełniają smak ciastka. W najprostszej wersji jabłka są cienko krojone i układane na dnie naczynia do pieczenia, a na wierzch wylewa się ciasto z jajek, cukru i mąki.
Chociaż dziś istnieje już wiele przepisów na Charlotte, które są policzone w dziesiątkach. Czasami wydaje się nawet, że piecze się go z absolutnie wszystkim i ze wszystkiego - od sucharów, twarogu, bakłażanów, chleba, ziemniaków … Jednak bez względu na to, z czego zrobiona jest Charlotte, przepis jest tak prosty, że każdy początkujący kucharz sobie z tym poradzi to. Dziś opowiem wam i pokażę przepis na zdjęcie, jak ugotować klasyczną Charlotte z jabłkami. Podążając za nim, dowiesz się, jak zrobić tak wspaniałe ciasto w ciągu kilku minut i ze 100% gwarancją sukcesu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 191 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 20 minut - wyrabianie ciasta, 40 minut - pieczenie
Składniki:
- Mąka - 200 g
- Jajka - 3 szt.
- Cukier - 100 g lub do smaku
- Jabłka - 1-2 szt.
- Sól - szczypta
- Koniak - 30 ml
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
Gotowanie jabłek Charlotte
1. Rozdziel jajka na białka i żółtka. Wbij żółtka do pojemnika, w którym będziesz dalej wyrabiać ciasto.
2. Dodaj cukier do żółtek i ubijaj mikserem, aż utworzy się jasna i biała piana, która podwoi swoją objętość.
3. Do potrawy wsypać mąkę, którą w miarę możliwości przesiać przez sito, aby była bogata w tlen. Wtedy ciasto będzie bardziej puszyste i delikatne.
4. Mieszaj jedzenie, aż uzyskasz lekko gęste ciasto. Dodaj sodę oczyszczoną i wlej koniak, który można zastąpić dowolnym napojem alkoholowym: rumem, whisky, brandy. Ponownie zagnieść ciasto.
5. Białka ubić mikserem w twardą, zwartą pianę, aż do uzyskania szczytów i przewiewnej białej piany.
6. Dodaj ubite białka do ciasta i wymieszaj. Jego konsystencja natychmiast stanie się bardziej płynna i przewiewna.
7. Jabłka umyć, specjalnym nożem wyjąć rdzeń, pokroić w krążki o grubości 7 mm i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia, przykryć pergaminem posmarowanym masłem. Posyp jabłka cynamonem. W razie potrzeby liczbę jabłek można zwiększyć do pożądanej.
8. Wlej ciasto do foremki na jabłkach.
9. Wyślij ciasto do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 40 minut. Sprawdź gotowość produktu drewnianą drzazgą lub wykałaczką, jeśli są suche - Charlotte jest gotowa, mokra - upiecz ponownie.
10. Schłodź gotowy produkt, wyjmij z formy, posyp cukrem pudrem i podawaj na herbatę. Jeśli ciasto zostanie wyjęte z formy, gdy jest gorące, może pęknąć.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania delikatnych jabłek Charlotte.
[media =
