Śledź z marynowaną cebulką to doskonała zimna przekąska nie tylko na codzienny obiad, ale także na świąteczny stół.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ryba, jak wiadomo, to bardzo przydatny produkt, ale śledź to generalnie uniwersalna opcja, zwłaszcza z marynowaną cebulą. Ogólnie rzecz biorąc, śledź jest przez wielu uważany za jedną z najbardziej ulubionych przekąsek. Co więcej, można go stosować zarówno samodzielnie, uzupełniając danie główne, jak i układając je w formie kanapek lub kanapek.
Możesz kupić cały śledź lub możesz go kupić w formie fileta. Ale ta ostatnia jest dość często słona, a poza tym może zawierać różne konserwanty. Dlatego wskazane jest samodzielne krojenie, wtedy wyjdzie znacznie smaczniej i zdrowiej. Kupując śledzia zwróć uwagę na jego wielkość, ponieważ duże osobniki są zawsze smaczniejsze. Ponadto tusza nie powinna mieć wgnieceń ani uszkodzeń.
Jeśli chodzi o cebulę marynowaną, to jest świetnym dodatkiem do wielu dań, m.in. i śledzia. Zawiera nie mniej korzyści i witamin niż ryby. Po użyciu okazuje się pachnący i smaczny bez silnej goryczki i nieprzyjemnego zapachu z ust.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 87 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 1 tusza
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Lekko solony śledź - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - 5-6 łyżek
- Ocet stołowy 9% - 1 łyżka stołowa
- Cukier granulowany - 1 łyżeczka
- Cebula zielona - pęczek
Gotowanie śledzia z marynowaną cebulką
1. Obierz cebulę i drobno posiekaj na półpierścienie ostrym nożem. Aby zapobiec spływaniu łez z oczu podczas tej procedury, okresowo zwilżaj ostrze noża zimną wodą.
2. Cebulę włożyć do głębokiej miski, dodać ocet, cukier i zalać gorącą wodą pitną. Dobrze wymieszaj i pozostaw do zamarynowania podczas krojenia śledzia.
Podczas marynowania co jakiś czas mieszaj cebulę. Gorąca woda nada cebuli bardziej miękką konsystencję, a także usunie nadmiar goryczy.
3. Teraz zajmij się śledziem. Połóż rybę na desce do krojenia i weź ostry nóż. Przede wszystkim wzdłuż grzbietu wzdłuż całej tuszy wykonaj płytkie cięcie, około 5 mm. Wykonać nacięcie w pobliżu skrzeli, aby móc chwycić skórę i odsunąć ją w kierunku ogona. Powtórz tę samą procedurę po drugiej stronie.
Następnie rozerwij brzuch i usuń wszystkie wnętrzności. Jeśli jest kawior lub mleko, to zostaw je, są również smaczne i nadają się do jedzenia.
4. Odetnij głowę, płetwy i ogon. Delikatnymi ruchami podziel rybę wzdłuż grzbietu na dwa filety i usuń z każdego wszystkie kości. Następnie umyj je pod bieżącą wodą.
5. Jeśli śledź jest bardzo słony, należy go namoczyć, aby stał się lekko solony. Aby to zrobić, włóż go do głębokiej miski, zalej wodą o temperaturze pokojowej i pozostaw na 10 minut.
6. Tak więc twoja cebula jest marynowana, a śledź jest moczony.
7. Gdy śledź osiągnie pożądany smak, wyjmij go z płynu i ponownie spłucz pod bieżącą wodą. Wytrzyj ręcznikiem papierowym i pokrój na 1 cm kawałki.
8. Wybierz maszynkę do śledzi, w której zaserwujesz przystawkę do stołu. Zamień marynowaną cebulę w durszlak, aby spuścić cały płyn. Możesz go trochę ścisnąć rękami. Następnie równomiernie rozłóż cebulę na talerzu.
9. Na cebuli pięknie ułóż śledź. Wlej przystawkę rafinowanym olejem roślinnym, udekoruj świeżo posiekaną zieloną cebulką i podawaj. Jeśli nie będziesz od razu podawać przystawki, zawiń rybę w plastikową torbę i bezpośrednio przed użyciem podlej olejem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania śledzia z marynowaną cebulą.
