Ciastka … Jakie są dobre! Kocha ją każdy mężczyzna i każde dziecko. Rozpieszczajmy więc swoich bliskich niezrównanymi pysznymi plackami z ciasta drożdżowego z niesłodzonym nadzieniem ziemniaczanym. Jest smaczny, satysfakcjonujący i aromatyczny.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ciasta to popularne, smaczne danie z ciasta, które dziś nie jest już rzadkością. Przygotowuje je wiele gospodyń domowych, nawet pomimo wielu sekretów robienia ciasta drożdżowego. Bądźmy prawdziwymi gospodyniami domowymi i rozkoszujmy się domowymi pysznymi ciastami. Ale najpierw sprawdź niektóre sekrety. Myślę, że pomogą Ci zrobić pyszne bułeczki.
- W przypadku ciast z słonym nadzieniem można dodać do ciasta mniej jajek i masła. A samo ciasto powinno być stromo ugniatane. Wtedy ciasta wyjdą z dużą ilością nadzienia i cienką skórką.
- Ciasto drożdżowe powinno wyrosnąć co najmniej dwa razy. Wtedy kwaśny smak zniknie, a ciasto lepiej się upiecze.
- Nadzienie do ciast jest zawsze schłodzone, a nie gorące. Dlatego lepiej przygotować go wcześniej.
- W przypadku słonych ciast nadzienie można nawet lekko posolić, wtedy wypieki nie będą wydawać się mdłe.
Te sztuczki pomogą Ci sprawić, że ciasta będą najsmaczniejsze i niezapomniane. Zawsze okażą się przewiewne, lekkie, pachnące i długo nie wysychają. Każdy, kto ich spróbuje, będzie zachwycony, a sam przepis zajmie jedno z głównych miejsc w książce kucharskiej. Od razu zauważam, że po wyrobieniu ciasta możesz zrobić ciasta nie tylko z nadzieniem ziemniaczanym, ale także z każdym innym, który najbardziej Ci się podoba.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 184 kcal.
- Ilość porcji to około 15-18 szt.
- Czas gotowania - 2-3 godziny
Składniki:
- Mąka - 2 łyżki.
- Woda pitna - 1 łyżka.
- Masło - 30 g
- Jajka - 1 szt.
- Drożdże suszone - 1 opakowanie (11 g)
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - szczypta ciasta, 1 łyżeczka. w nadzieniu
- Cukier - 1 łyżeczka
- Ziemniaki - 3-5 szt.
- Cebula - 1-2 szt.
Gotowanie ciast drożdżowych z nadzieniem ziemniaczanym:
1. Przede wszystkim zagnieść ciasto. Aby to zrobić, przygotuj całe jedzenie. Należy pamiętać, że jajko i masło powinny mieć temperaturę pokojową. To sprawi, że ciasto będzie lepiej grało.
2. Rozpuść cukier i drożdże w pół szklanki ciepłej wody. Mieszaj, aż jedzenie całkowicie się rozpuści. Temperatura wody powinna wynosić około 36-37 stopni, aby można było trzymać palec.
3. Pozostaw szkło na 15-20 minut, aby na powierzchni pojawiła się piana. Następnie wlej płyn do dużego pojemnika do wyrabiania ciasta. Wlej tam pozostałą ciepłą wodę.
4. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i dodaj do drożdży.
5. Następnie ubij jajko.
6. Przesyp mąkę, która jest przesiewana przez drobne sito, aby była wzbogacona tlenem.
7. Zagnieść jędrne, ale elastyczne ciasto. Pozostaw w misce, przykryj bawełnianą serwetką i moczyć przez około 40-45 minut w miejscu wolnym od przeciągów.
8. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć i powiększyć się około 3 razy. Oznacza to, że jest gotowy i możesz zacząć piec.
9. Zanim ciasto wejdzie, powinieneś mieć gotowe nadzienie. Aby to zrobić, weź ziemniaki, cebulę, olej roślinny, sól i pieprz.
10. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Włóż do garnka, dopraw solą, zalej wodą i gotuj do miękkości. Aby uzyskać więcej smaku, możesz dodać liście laurowe i ziarna pieprzu.
jedenaście. Obierz cebulę, posiekaj i usmaż na patelni, aż będzie przezroczysta.
12. Gdy ziemniaki są ugotowane, przenieś je na sito, aby odsączyć cały płyn. Następnie włóż do miski i dodaj tam smażoną cebulę. Dopraw jedzenie mielonym czarnym pieprzem.
13. Użyj popychacza lub blendera, aby ubić żywność do uzyskania jednorodnej masy. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
14. Następnie zacznij kształtować paszteciki. Z ciasta oderwać mały kawałek, zwinąć w kulkę i wałkiem do ciasta uformować cienką okrągłą warstwę o grubości około 3-5 mm.
15. Umieść dużą porcję nadzienia ziemniaczanego na środku każdego podpłomyka.
16. Sklej brzegi ciasta razem, aby uformować owalny placek i ułóż na blasze do pieczenia. Ułóż je tak, aby między ciastami była niewielka odległość, ponieważ po upieczeniu zwiększą swój rozmiar. Poluzuj jajko i posmaruj placki silikonową szczoteczką, aby po upieczeniu nabrały złotej skórki. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz ciasta przez około pół godziny. Gotowy produkt trochę schłodź, aby się nie poparzyć i możesz go podać na rodzinny obiad. Bardzo smaczne jest używanie takich ciast z barszczem, zupą, bulionem lub po prostu filiżanką świeżej herbaty.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasta z ziemniakami.
