TOP 6 przepisów na robienie sałatki z ogórków na zimę w domu. Funkcje gotowania. Przepisy wideo.
Sałatki z ogórków na zimę bez sterylizacji są zamykane przez wiele gospodyń domowych. Te przystawki dobrze uzupełniają dodatki i wędliny. Przyprawy odgrywają ważną rolę w przepisach. Na przykład do ogórków nadaje się musztarda, cebula, czosnek i inne. Nawet cynamon dobrze podkreśla smak i aromat ogórków, mimo że ta przyprawa uważana jest za deser. Postępując zgodnie z naszymi wskazówkami i instrukcjami krok po kroku, jak zrobić sałatkę z ogórka na zimę, będziesz mieć idealną przekąskę na swój stół. Eksperymentowanie z żywnością i proporcjami oraz robienie przetworów na zimę będzie zabawnym procesem.
Funkcje gotowania
- Do przygotowania sałatek wybierz mocne korniszony, małe z bąbelkami i krótkie, wygodniej je pokroić.
- Skosztuj ogórków przed gotowaniem. Jeśli mają gorzki smak, lepiej nie używać ich do zbioru. Ewentualnie całkowicie odetnij skórkę od owocu na biało-zielony odcień.
- Umyj i obierz ogórki zebrane z ogrodu szczotką, aby na owocach nie było ziemi i brudu.
- Aby ogórki były chrupiące, namocz je w zimnej wodzie na 2-10 godzin. Wskazane jest, aby zmieniać wodę co 2 godziny. Moczenie ożywia również zwiędłe ogórki, które straciły elastyczność. Pochłaniają brakującą wilgoć i ponownie stają się elastyczne.
- Nawet jeśli przepis nie przewiduje ziół, parasoli koperkowych, korzeni pietruszki, pęczek kolendry lub bazylii nigdy nie będzie zbyteczny w konserwacji.
- Sterylizuj słoiki z pokrywkami na półfabrykaty.
- Wysterylizuj konserwację w rondlu. Aby zapobiec stłuczeniu szkła podczas tego procesu, na dno naczynia połóż szmatkę z wodą.
- Słoiki z zawiniętymi sałatkami odwróć do góry nogami, zawiń w coś ciepłego i odstaw do powolnego wystygnięcia.
- Przechowuj przedmioty w chłodnym, ciemnym miejscu.
- Do sałatek używaj soli kamiennej. Małe świetnie zmiękczą posiekane warzywa.
Sałatka ogórkowa z czosnkiem i pietruszką
Przepis na sałatkę z ogórków z czosnkiem i pietruszką na zimę ze sterylizacją. Przystawka jest szybko przygotowywana, ale okazuje się pyszna i dobrze komponuje się z każdym dodatkiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 6-7 puszek po 0,5 l
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Ogórki - 2 kg
- Olej roślinny - 100 ml
- Cukier - 100 g Sól - 2 łyżki
- Czosnek - 1 głowa
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
- Ocet stołowy 9% - 100 ml
- Pietruszka - pęczek
Gotowanie sałatki z ogórka z czosnkiem i pietruszką:
- Odetnij końce umytych ogórków z obu stron i pokrój owoce w dużą kostkę.
- Posiekaj pietruszkę i drobno posiekaj obrany czosnek.
- Włóż ogórki do miski i dodaj do nich cukier, sól, pieprz, olej i ocet.
- Mieszaj i marynuj przez 4 godziny.
- Włożyć ogórki razem z płynem do słoików o objętości 0,5 litra.
- Przykryj dno garnka ręcznikiem, włóż do niego napełnione puszki i przykryj je czystymi blaszanymi pokrywkami.
- Wlej wodę do garnka tak, aby dotarła do wieszaka pojemnika.
- Wyślij puszkę na małym ogniu i zagotuj wodę.
- Sterylizuj półfabrykaty przez 5 minut i zwiń czystymi pokrywkami.
- Odwróć puszki, zawiń je w koc i ostudź.
Sałatka ogórkowa z pomidorami, cebulą i koperkiem
Sałatka ogórkowa z pomidorami, cebulą i koperkiem na zimę bez sterylizacji. Przygotowanie warzyw jest bardzo łatwe w przygotowaniu, dostępne w komponentach i ma doskonały smak.
Składniki:
- Ogórki - 2 kg
- Pomidory - 2 kg
- Cebula - 1 kg
- Koper - pęczek
- Olej roślinny - 120 ml
- Sól - 6 łyżeczek
- Cukier - 6 łyżeczek
- Ocet stołowy 9% - 4 łyżki
Gotowanie sałatki z ogórka z pomidorami, cebulą i koperkiem:
- Ogórki pokroić w plastry o grubości około 3-4 mm, po usunięciu końcówek.
- Umyj pomidory i pokrój w ósemki.
- Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki krążków.
- Drobno posiekaj koperek.
- Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj olej, sól i cukier.
- Sałatkę postawić na umiarkowanym ogniu, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wlej ocet, wymieszaj i gotuj przez 3 minuty.
- Sałatkę układamy w czystych słoikach, zawijamy pokrywki, odwracamy i owijamy ciepłym kocem, aby powoli ostygła.
Sałatka ogórkowa z musztardą i koperkiem
Sałatka z ogórka z musztardą i koperkiem na zimę ze sterylizacją jest łatwa do przygotowania. Przystawka jest bardzo istotna w śnieżną zimę. Jest pyszny i dobrze komponuje się z każdym dodatkiem.
Składniki:
- Ogórki - 2 kg
- Czosnek - 1 głowa
- Koper - 1 pęczek
- Cukier - 100 g
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Sucha musztarda - 1 łyżka stołowa
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 100 ml
- Ocet stołowy 9% - 100 ml
Gotowanie sałatki z ogórka z musztardą i koperkiem:
- Pokrój ogórki w dużą kostkę, po odcięciu końcówek z obu stron.
- Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
- Wymieszaj ogórki z drobno posiekanym koperkiem, solą, musztardą, cukrem, pieprzem, olejem roślinnym i octem.
- Wymieszaj jedzenie i pozostaw na 3-4 godziny, mieszając.
- Podziel ogórki z płynem do małych słoików i przykryj pokrywkami.
- Umieść półfabrykat w doniczce, przykrywając dno ręcznikiem.
- Wlej wodę do rondla tak, aby dotarła do wieszaków słoików i po ugotowaniu sterylizuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Następnie zwiń sałatkę z musztardy i ogórka koperkowego z blaszanymi pokrywkami.
- Schłodź powoli, owijając w ciepły koc.
Koreańska sałatka z ogórków
Przygotowanie koreańskiej sałatki z ogórków na zimę bez sterylizacji będzie przechowywane w spiżarni. Wystarczy otworzyć słoik tej sałatki, ugotować makaron i rozwiązać pytanie, co ugotować na obiad w 15 minut.
Składniki:
- Ogórki - 2,5 kg
- Pomidory - 1 kg
- Czosnek - 150 g
- Olej roślinny - 125 ml.
- Cukier - 0,5 łyżki.
- Sól - 2 łyżki stołowe
- Ocet stołowy 9% - 125 ml.
- Pieprz czarny - 10 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
- Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki
- Groszek kolendrowy - 0,5 łyżeczki
- Chmiel-suneli - 15 g
- Czerwona papryka do smaku
Gotowanie koreańskiej sałatki z ogórka:
- Przekręć pomidory przez maszynkę do mięsa, dodaj sól, cukier i olej roślinny.
- Pomidory włożyć do rondla, rozgrzać na małym ogniu, gotować i gotować przez 15 minut.
- Następnie włożyć liść laurowy, paprykę czerwoną, pieprz czarny, czosnek przepuszczony przez praskę, chmiel-suneli, kolendrę i zalać octem.
- Wszystko wymieszaj, włóż ogórki pokrojone w 5 mm pierścienie i zagotuj.
- Mieszaj i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
- Koreańską sałatkę z ogórków układamy w słoikach, zawijamy blaszanymi pokrywkami i owijamy ciepłym kocem do całkowitego wystygnięcia.
Sałatka ogórkowa „Nezhinsky” z cebulą i koperkiem
Sałatka ogórkowa „Nezhinsky” z cebulą i koperkiem na zimę ze sterylizacją jest nie tylko smaczna i łatwa do przygotowania. Jest to również dobry sposób na wykorzystanie dużej ilości korniszonów.
Składniki:
- Ogórki - 1,5 kg
- Cebula - 300 g
- Koper - pęczek
- Cukier - 1, 5 łyżek
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Ocet stołowy 9% - 3 łyżki
- Ziarna czarnego pieprzu - 0,5 łyżeczki
Gotowanie sałatki z ogórków „Nezhinsky” z cebulą i koperkiem:
- Usuń czubki ogórków i pokrój owoce na plasterki.
- Pokrój cebulę na ćwiartki w krążki.
- Drobno posiekaj koperek.
- Połącz warzywa z ziołami, dodaj cukier i sól i wymieszaj.
- Pozostaw produkty do marynowania na pół godziny, kilkakrotnie mieszając w tym czasie.
- Następnie wlej ocet, dopraw czarnym pieprzem, wymieszaj i włóż do słoików wraz z pozostałą marynatą.
- Przykryj słoiki blaszanymi pokrywkami i umieść je w rondlu z ręcznikiem na dnie.
- Wlej wodę do rondla tak, aby sięgała do ramion puszek i zagotuj.
- Sterylizuj sałatkę ogórkową „Nezhinsky” z cebulą i koperkiem na małym ogniu przez 15 minut.
- Zwiń go blaszanymi pokrywkami, zawiń w ciepły koc i pozwól mu powoli ostygnąć.
