Opis tangora. Przydatne właściwości i szkoda, gdy są używane. Jak jedzą, jakie dania i napoje można przygotować z aromatycznych owoców. Interesujące fakty dotyczące cytrusów hybrydowych. Również w tangorze: olejki eteryczne - limonen, kadinene, cytrale, cytronellole, lianole, fitoncydy, cukier - glukoza, sacharoza, fruktoza.
Przydatne właściwości tangora
Wystarczy zjadać 100 g miazgi hybrydowej dziennie, aby nie odczuć niedoboru kwasu askorbinowego. Ale zalety tangory nie ograniczają się do utrzymania odporności. Ze względu na bogaty skład chemiczny podczas spożywania owoców:
- Skurcze naczyniowe są eliminowane, przepływ krwi jest znormalizowany.
- Zwiększa się kwasowość soku żołądkowego, stymuluje produkcję enzymów trawiennych i przyspiesza perystaltykę.
- Poprawia się nastrój - możliwe jest zatrzymanie rozwoju depresji.
- Zaburzenia snu są eliminowane, stan układu nerwowego normalizuje się, poprawia się zapamiętywanie, wzrasta zdolność koncentracji.
- Układ kostny zostaje wzmocniony, ustają zmiany związane z wiekiem.
W sezonie epidemicznym można zapobiegać rozwojowi przewlekłego zapalenia gardła i migdałków. Tangor ma wyraźne działanie przeciwzapalne, antyseptyczne i przeciwdrobnoustrojowe. Dzięki niemu możesz zatrzymać rozwój szkorbutu i zapobiec niedoborom witamin. Olejki eteryczne tonizują i relaksują.
Cytrusy są szczególnie przydatne dla zdrowia kobiet. Stosowanie pomaga się zrelaksować, poprawia jakość włosów i skóry, wybiela zęby. Zewnętrzne działanie miazgi jako składnika maseczek wyrównuje koloryt skóry, usuwa przebarwienia.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania tangory
Podczas jedzenia owoców często pojawiają się reakcje alergiczne. Jak wszystkie owoce cytrusowe, tangor jest silnie uczulający, dlatego należy ostrożnie wprowadzać go do diety małych dzieci i kobiet w ciąży.
Szkoda od tangora jest możliwa w przypadku następujących chorób i stanów:
- Kwaśne zapalenie żołądka i wrzód trawienny;
- Z przyspieszoną perystaltyką i zwiększonymi wzdęciami;
- Podczas zaostrzeń przewlekłych chorób dermatologicznych;
- W przypadku zapalenia jamy ustnej nasilają się bolesne odczucia.
Nie nadużywaj owoców cytrusowych. Może pojawić się zgaga lub alergie. Nawet jeśli wcześniej nie było reakcji alergicznej, może się rozwinąć. Uważa się, że wystarczy jeść 2-3 owoce dziennie, nie więcej.
Jak jeść tangora
Cytrusy najlepiej jeść na surowo, obrane i pokrojone w plastry. Miąższ jest soczysty, a jeśli odgryziesz cały owoc, sok spłynie po brodzie i może poplamić ubrania.
Jak jeszcze je się tangor? Robi się z niego dżem i galaretkę, robi się kandyzowane owoce, z miąższu wyciska się sok, dodając go do sosów mięsnych i rybnych.
Może być stosowany jako składnik różnych sałatek, w połączeniu z tropikalnymi i pospolitymi owocami, warzywami, serami i olejami roślinnymi.
Przepisy na tanga
Kupując owoce cytrusowe należy zwrócić uwagę na jakość skórki. Całe, bez białych i ciemnych plamek, elastyczne - można bezpiecznie nabyć owoce. Jeśli skórka jest zerwana, szybko gnije, a spożywanie takich owoców jest niebezpieczne.
Przepisy na Tangor:
- Ciasto rumowe … Składniki: masło - 230 g, 1 tangor, pół szklanki mąki, trochę mniej niż szklanka cukru, jaja kurze - 4 sztuki, proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki, ekstrakt waniliowy - ćwierć łyżeczki, rum jamajski - 3 łyżki. … l., świeżo wyciśnięty sok z tangory - 4 łyżki. l., galaretka z guawy - 8 łyżek. l., szklanka ciężkiej śmietany. Najpierw robi się krem, aby zdążył ostygnąć i zagęścić. Galaretkę z guawy i sok z tangory wlewa się razem do emaliowanego garnka, pozwala się zagotować, aby masa zgęstniała. Ciągle mieszać do uzyskania jednorodnej struktury. Zdejmij z ognia, lekko ostudź, dodaj rum. Bita śmietana z ekstraktem waniliowym i 2 łyżkami cukru osobno. Krem i impregnat są usuwane w lodówce. Z tangora zdjąć skórkę, zagnieść ciasto z jajek, mąki, proszku do pieczenia. Ciasta tortowe piecze się na patelni. Następnie rozłóż na blasze do pieczenia i podlej impregnatem. Następnie układa się je jeden na drugim, smaruje kremem i dekoruje nimi na wierzchu.
- Dżem Tangor bez skórki … Owoce są obierane, plastry krojone na pół, a nasiona usuwane, obsypane cukrem. Obliczenie: 1 kg miazgi na 0,5 kg cukru. Wszystko wlewamy do rondla, mieszamy, rozpalamy na małym ogniu i gotujemy cały czas mieszając. Gdy tylko cały cukier się rozpuści, pojawi się sok, na patelnię wlewa się rum lub brandy, ćwierć szklanki dodaje się trochę anyżu gwiazdkowatego, na czubku noża, gotowane przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj 2 łyżeczki. cukier waniliowy i odrobina cynamonu. Wyłącz po kolejnych 3 minutach.
- Sałatka z kurczakiem … Filet z kurczaka gotuje się i rozdziela na włókna. Plastry tangora przecina się na pół, a gęste folie oddzielające są usuwane. Pocierają solony twardy ser, rozrywają rękoma liście sałaty. Dowolny dressing: majonez, niesłodzony jogurt z sokiem z cytryny. Posypany pokruszonymi migdałami smakuje jeszcze lepiej.
- Sałatka egzotyczna … Przygotowanie zaczyna się od dressingu, mieszania majonezu, śmietany, soku z cytryny, oliwy z oliwek. Wszystkie składniki są przyjmowane w 1, 5-2 łyżkach stołowych. Garść słodkich czarnych winogron jest pestek przez pokrojenie na 2 piękne równe połówki. Możesz eksperymentować z winogronami, weź odmiany „Muscat” lub „Cardinal”. Jeden filet z kurczaka kroi się w paski, 5-6 orzechów włoskich jest obranych, a pestki zmiażdżone. Awokado kroi się w piękne plastry, przecięte na pół. 2-3 liście kapusty pekińskiej rozdziera się rękoma, układa na nich sałatę warstwami. Pierwszy to kliny tangorowe, drugi to filet i nalewa się trochę dressingu. Dalej - awokado, posiekany szpinak (około pół szklanki), znowu mandarynki, reszta polędwicy. Posypane dressingiem, ozdobione winogronami i orzechami. Posyp czarnym pieprzem. Przed podaniem odstaw do lodówki na 2-3 godziny.
- Lody domowej roboty … Tangor, 8 sztuk, oczyszczony, bez pestek, przerwany w blenderze. Aby lody były bardziej miękkie, zmiel je przez metalowe sito. Ponownie włóż delikatne puree do blendera, wlej 400 g kwaśnej śmietany, o niskiej zawartości tłuszczu, nie więcej niż 20% i słoik skondensowanego mleka. Przerwać, aby mieszanina stała się jednorodna, ułożona w formy i włożona do zamrażarki.
Przepisy na napoje Tangor
Najprostszym napojem tangorowym jest sok. Tylko jeśli planuje się przygotowanie na zimę, należy doprowadzić do wrzenia i dodać cukier - na 1 litr soku 500 g.
Bardziej złożone napoje:
- Koktajl mleczny … Trzy tangory dzieli się na plastry, usuwa się kości i grube białe włókna. Zmiel w blenderze, przefiltruj, aby uzyskać sok. Ubij szklankę mleka, następnie wlej sok tangor, łyżeczkę soku z cytryny i łyżkę miodu. Ubić ponownie, schłodzić bezpośrednio w misce na lodzie, ubić ponownie, aż do uzyskania puszystej piany.
- „Magiczny” napój … Tangor, 2 sztuki, wrzucić do blendera i wycisnąć sok. Fajny. Zmiksuj w blenderze pół szklanki zimnego kefiru, sok owocowy, łyżkę syropu orzechowego. Można zakwasić sokiem z cytryny.
- Iskra … Wyciśnij sok z tangory do shakera, wlej tam 2 łyżki zimnej wody zmieszanej z taką samą ilością miodu. Wrzuca się tam drobno posiekaną gałązkę rozmarynu, 40 g wódki i łyżkę szampana, 1,5 łyżki soku z cytryny. Dobrze wymieszać. Dodaj lód przed podaniem.
Interesujące fakty o tangorze
W Hiszpanii tangor zaczęto uprawiać pod koniec XX wieku, w 1971 roku. Najpopularniejszą odmianą jest Ortanique, która w różnych prowincjach nazywana jest różnie: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Już z Hiszpanii kultura rozprzestrzeniła się na RPA, Cypr i Izrael.
Istnieje kilka rodzajów prawdziwych tangor:
- Japoński to satsuma lub Citrus unshiu.
- Inshiu - sztucznie uprawiany.
- Chiński tankan - rośnie dziko.
- Markot to zupełnie niezbadana odmiana, rzadko spotykana dziko na Florydzie, jej szczególne cechy są nieznane.
- Ortanik lub Ortanique - odkryto na Jamajce w 1920 roku.
Istnieje teoria, że krzyżowanie odbyło się naturalnie, w pobliżu rosły mandarynki i pomarańcze. Inne nazwy to tambor, mandora lub mandor. Za pierwszy naturalny tangor uważa się Świątynię lub Świątynię odkrytą w połowie XIX wieku. Ale po tym, jak odmiana została przetransportowana na Florydę w 1896 roku, roślina została udomowiona.
Owoce zachowują swoje korzystne właściwości na drzewach, ale zaleca się usuwanie dojrzałych owoców nie później niż 2 miesiące po dojrzeniu. Tangor nie psuje się na półce w lodówce przez 5-7 dni. Ale jeśli zacznie się gnicie, lepiej usunąć skórkę i wycisnąć sok.
Obejrzyj film o tangorze:
Odmiana jest łatwa w uprawie na parapecie. Nie trzeba kupować sadzonek w specjalnym sklepie, wystarczy raz kupić owoce, jeść i sadzić nasiona. Aby wyhodować drzewo w pomieszczeniach, nie są wymagane specjalne warunki - wystarczy utrzymać stałą temperaturę. Jeśli spadnie poniżej 15 ° C, rośliny umrą.
