Przystawka z pomidorów i serów stała się w ostatnich latach częstym gościem na naszych świątecznych stołach. Jednak nie wszyscy wiedzą, że to danie jest rosyjską odmianą narodowej włoskiej przystawki „Caprese”. Dlatego poznajmy ją lepiej.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Na pytanie, dlaczego ta przekąska zakorzeniła się w naszym kraju, odpowiedź jest oczywista. Gotuje się szybko, składniki są niedrogie i okazuje się pyszne. Jak każde pożyczone danie, ta przystawka to ogromne pole do kulinarnych eksperymentów zręcznych gospodyń domowych. W oryginalnej wersji przystawki zimnej Caprice danie przygotowywane jest w następujący sposób. Pocięte cienkie kółka pomidora układa się na talerzu, posiekany ser mozzarella na wierzchu, posypuje świeżą lub suszoną bazylią, a wszystko to zalewa octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Przystawka stała się daniem narodowym, ponieważ ma kolor zbliżony do włoskiej flagi. I nazwali go od miejsca, w którym został wynaleziony po raz pierwszy - włoskiej wyspy Capri.
Wszystkie powyższe przekąski to podstawowe składniki klasycznej receptury. Jednak dzisiaj istnieje wiele różnych odmian „Rosyjskiego Caprese”, które są uzupełniane różnymi składnikami.
Przystawka pomidorowo-serowa nadaje się na zwykły rodzinny obiad i każdy świąteczny stół. Owoce pomidora powinny być małe, jędrne i słodkie, np. odmiana „Kremowa”.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 154 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Pomidory - 5 szt.
- Ser topiony - 100 g
- Ser twardy - 100 g
- Jajko - 1 szt.
- Majonez - 50 g
- Czosnek - 2 goździki
Gotowanie przekąski z pomidorów i serów
1. Pomidory umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w krążki o grubości około 5-7 mm i położyć na talerzu, na którym planujecie podać przekąskę do stołu.
2. Dopraw każdy krążek pomidora solą do smaku i wyciśnij na nie obrany czosnek przez prasę. Również wybierz ilość czosnku w oparciu o swoje preferencje smakowe.
3. Pomidory polać majonezem, choć jeśli jesteś fanem tego sosu, możesz dodać więcej.
4. Umyj zieleninę kolendry, osusz, drobno posiekaj i ułóż na każdym pomidorze. Kolendrę można zastąpić dowolnym wybranym ziołem: koperkiem, pietruszką, bazylią, rozmarynem.
5. Zetrzyj ser na grubej lub średniej tarce i posyp pomidorami. Cała przystawka jest gotowa i możesz ją podać do stołu. Jeśli jednak nie planujesz od razu go leczyć, posyp pomidory serem tuż przed podaniem dania. Aby ser był łatwiejszy do zetarcia, trzymaj go w zamrażarce przez 30 minut. Ponadto, aby przystawka była tańsza, można kupić gotowe wióry serowe w supermarkecie, zaoszczędzi to również czasu na gotowanie.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania przystawki z pomidorów, sera i czosnku w domu:
