Skład i zawartość kalorii są pomarańczowe. Korzyści i szkody hybrydy pomarańczy i grejpfruta dla organizmu. Przepisy kulinarne z cytrusami, ciekawostki na jego temat. Ponadto owoce i skórka pomarańczy są bogate w witaminy PP i A, sód, cynk, miedź i selen.
Przydatne właściwości cytrusów chironia
Pomimo tego, że owoce cytrusowe można znaleźć w rosyjskich sklepach przez cały rok, są one szczególnie istotne w okresie jesienno-zimowym. Po pierwsze jest to okres ich dojrzewania, a po drugie są prawdziwą bronią w walce z ostrymi infekcjami wirusowymi dróg oddechowych i grypą. Jednocześnie nie ma potrzeby specjalnego medycznego zastosowania cytrusów, wystarczy cieszyć się nimi w celach gastronomicznych, a pozytywny efekt leczniczy nie potrwa długo.
Przy regularnym stosowaniu owoców pojawiają się następujące zalety pomarańczy:
- Normalizacja trawienia … Świeżo wyciskany sok, pijany przed posiłkami, poprawia apetyt, a po – normalizuje trawienie, wspomagając produkcję enzymów rozpuszczających tłuszcze. Szczególnie dobrze jest stosować go na ucztach, kiedy planowane jest spożywanie dużej ilości potraw i tłustych potraw. Pomaga rozpocząć produkcję enzymów, trawić pokarm, zapobiegać przejadaniu się. Wskazany jest dla osób o niskiej lub zerowej kwasowości jako środek, który może podnieść jej poziom.
- Zapobieganie udarom i zawałom serca … Nieocenioną cechą cytrusów jest zdolność rozpuszczania cholesterolu, zapobiegając jego osadzaniu się na ściankach naczyń krwionośnych, tworząc blaszki cholesterolowe. Proliferacja płytek prowadzi do zwężenia światła naczynia, co z kolei może spowodować rozwój udaru lub zawału serca. Orangelo może temu zapobiec, a także stać się alternatywą dla drogich leków profilaktycznych – statyn.
- Poprawa funkcjonowania układu nerwowego … Dobroczynne substancje wchodzące w skład chironii pomogą normalizować układ nerwowy, radzić sobie z bezsennością, drętwieniem kończyn, dusznością, przyspieszonym biciem serca i zawrotami głowy.
- Zapobieganie chorobom wirusowym i grypie … Pomarańczowy ma dość wysoką zawartość fitoncydów. To właśnie ten składnik, dzięki któremu owoce cytrusowe pomagają zwalczać ARVI, ostre infekcje dróg oddechowych i grypę poza sezonem i zimą. Zabijają patogeny, tworząc niewidzialną tarczę między nami a chorobą. Składniki przeciwdrobnoustrojowe neutralizują wiele rodzajów pierwotniaków, bakterii i grzybów. Oprócz przeziębienia działają destrukcyjnie na czynniki wywołujące krztusiec, gruźlicę, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
- Wsparcie reprodukcyjne … Hybryda pomarańczy i grejpfruta to bardzo silny środek dla tych, którzy chcą doświadczyć radości rodzicielstwa. Składniki produktu przyspieszają przemianę materii, promują podział komórek, ich szybki wzrost i rozwój, szybkie zapłodnienie, pełny rozwój płodu i łatwe wyjście z ciąży. Częste spożywanie owoców cytrusowych w miesiącach poprzedzających zajście w ciążę pomoże zgromadzić substancje ułatwiające przebieg ciąży i mniej bolesny poród.
- Działanie przeciwdrgawkowe … W radzeniu sobie z nieprzyjemnymi stanami spowodowanymi skurczami pomoże magnez, który jest zawarty w cytrusach w dostatecznie dużej ilości. Wzmacnia jej działanie potas i wapń, również zawarty w pomarańczy.
- Odchudzanie … Uważa się, że grejpfrut jest cytrusem numer jeden w walce z otyłością. Na szczęście przekazał tę swoją cechę chironye. Składniki takie jak naringina i pektyna, które obniżają poziom cholesterolu we krwi, uruchamiają procesy metaboliczne i zwalczają nadwagę na poziomie komórkowym. Zauważalny spadek masy ciała obserwuje się po kilku tygodniach regularnego spożywania cytrusów w pożywieniu.
- Podnoszenie nastroju … Wraz z czekoladą owoce cytrusowe są uważane za produkty poprawiające nastrój. Orangelo zadba o powstawanie w organizmie „hormonu szczęścia”, który poprawi nastrój i pomoże uporać się z depresją.
Przeciwwskazania i szkodliwość chironii
Mówiąc o konkretnym produkcie i jego wprowadzeniu do diety, należy przypomnieć, że ważne jest zachowanie proporcji podczas spożywania. Oczywiście dotyczy to również chironii. Owoce cytrusowe mają pozytywny wpływ na organizm tylko wtedy, gdy nie są nadużywane. W przeciwnym razie może pojawić się szkoda orangeylo.
Przeciwwskazania do owoców są następujące:
- Wrzód żołądka i dwunastnicy … Surowy sok i miąższ cytrusów mogą podrażniać uszkodzoną błonę śluzową, zaostrzając przebieg choroby, prowokując jej przejście ze stadium remisji do ostrego. Nie dotyczy to jedzenia skórki pomarańczowej i produktów z nią poddanych obróbce cieplnej.
- Zwiększona kwasowość żołądka … Zdolność owoców cytrusowych do zwiększania kwasowości w połączeniu ze zwiększonym naturalnym wskaźnikiem organizmu może wyrządzić krzywdę i spowodować rozwój zapalenia żołądka, a następnie wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.
- Stosowanie pigułek antykoncepcyjnych … Picie pomarańczy, podobnie jak innych owoców cytrusowych, może zmniejszyć skuteczność środków antykoncepcyjnych. Jeśli weźmiesz je jako profilaktykę chorób kobiecych lub ustalenie cyklu miesiączkowego, to jedno, ale jeśli w ten sposób uchronisz się przed niechcianymi ciążami, musisz być czujny. Lepiej ograniczyć spożycie chironii na 6-8 godzin przed przyjęciem leku.
- Przyjmowanie leków obniżających ciśnienie krwi … Pacjenci z nadciśnieniem powinni wiedzieć, że przy wysokim ciśnieniu krwi nie należy stosować leków razem z pomarańczą. Spowolni to rozkład leków, co opóźni początek pożądanego efektu. Przy bardzo wysokim ciśnieniu może to spowodować kryzys nadciśnieniowy, a nawet udar.
- Dzieciństwo … Ewentualna reakcja alergiczna jest powodem ograniczenia wprowadzania pomarańczy do jadłospisu dziecka. Ponadto sok cytrusowy może wpływać na przewód pokarmowy dziecka. Dlatego do 3 lat lepiej jest w zasadzie wykluczyć ten produkt z diety, a następnie poddać go ścisłej kontroli.
Ponadto nie można spożywać owoców cytrusowych z tabletkami przeznaczonymi do walki z zaburzeniami erekcji, niektórymi antybiotykami, lekami immunosupresyjnymi, lekami przeciwbólowymi, lekami przeciwnowotworowymi itp.
Jak jeść pomarańcze
Chironya to wszechstronny produkt. Można go stosować całkowicie bezodpadowo, ponieważ jadalna jest nie tylko miąższ, ale i skórka cytrusów – zarówno surowych, jak i gotowych. Kolejną cechą jest możliwość przygotowania świeżo wyciśniętego soku z owoców.
Jak wiadomo, wielu producentów etykietuje pomarańcze i grejpfruty, wskazując na opakowaniu, dla którego produkt jest odpowiedni – do spożycia w postaci surowej czy na sok. Jeśli interesuje Cię sposób spożywania pomarańczy, możesz jej użyć w obie strony. Jego soczystość i doskonały smak sprawiają, że można się nim cieszyć we wszystkich wersjach.
Co ciekawe, hybrydę pomarańczy i grejpfruta można dodać do każdego dania - mięsa, przystawek, deserów, napojów, alkoholu. Istnieją setki przepisów z pomarańczą, w których nawet najprostsze produkty mienią się nowymi nutami kulinarnymi, gdy doda się do nich cytrusy. Sugerujemy zapoznanie się z niektórymi z nich poniżej.
Przepisy chiron
Dwa główne obszary, w których owoce cytrusowe są wykorzystywane w kuchni, to przygotowywanie mięs i deserów.
Oto niektóre z przepisów na orangeylo, które ujawniają wspaniały smak owoców:
- Wieprzowina z chiron … Weź 1,5 kg karkówki. Całość dobrze wypłukać, strzepnąć, osuszyć papierowym ręcznikiem i ułożyć na blasze wyłożonej kilkoma warstwami folii do pieczenia. W moździerzu zmiel 1 łyżeczkę kminku, kolendrę i czarny pieprz z groszkiem, 1 łyżkę papryki, 4 szt. goździki, gałązka tymianku i 2 łyżeczki soli. Drobno posiekaj czosnek. Weź dwie pomarańcze, usuń skórkę, wyciśnij sok. Połącz skórkę i sok z 2 łyżkami sosu sojowego. Dodaj przyprawy do marynaty, rozłóż mięso ze wszystkich stron. Zawinąć w folię, dokręcić nitką do kształtu gotowanej wieprzowiny, pozostawić do marynowania na godzinę w temperaturze pokojowej lub na noc w lodówce. Rozgrzej piekarnik do 220°C i piecz mięso przez 20 minut, następnie obniż temperaturę do 180°C i piecz jeszcze godzinę. Podawaj schłodzoną lub schłodzoną gotowaną wieprzowinę.
- Ptak z cytrusami … Do tego dania potrzebujesz średniej wielkości kurczaka lub kaczki. Kurczak jest odpowiedni dla miłośników dań niskokalorycznych, kaczka - dla tych, którzy lubią grubsze. Dobrze opłucz ptaka, strząśnij go i wysusz. Natrzyj mieszanką soli i pieprzu, pozostaw w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Następnie weź dwie pomarańcze, usuń skórkę i natrzyj nią kurczaka lub kaczkę wewnątrz i na zewnątrz. Rozłóż miazgę cytrusową na plasterki, napchaj nią ptaka. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść go w płytkim rondlu, z powrotem w dół, wlej do niego pół szklanki wody i obficie obłóż ćwiartkami cytrusów. Piec na drobiu na złoty kolor i chrupiący, nieco ponad godzinę.
- Delikatne ciasto … Weź 2 skórki pomarańczowe, usuń skórkę (wejdzie do ciasta), obierz resztki skórki, rozłóż na plasterki bez folii. Za pomocą miksera ubij 3 jajka kurze i 1 szklankę cukru na puszystą masę. Powoli i delikatnie, aby piana nie opadła, w kilku krokach dodaj 1 szklankę przesianej mąki pszennej. Dodaj skórkę i miąższ i ponownie delikatnie wymieszaj. Ułóż ciasno w dzielonej formie, wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C do miękkości. Przybliżony czas pieczenia to 30 minut, ale w zależności od cech piekarnika może wynosić od 20 do 40, więc miej oko na ciasto. Nie wyjmuj gotowego ciasta z formy przez 15-20 minut. Następnie wyjąć, ostudzić, posypać cukrem pudrem.
- Deser twarogowy … 4 łyżeczki żelatyny zalać 100 ml zimnej wody, wymieszać, pozostawić do spęcznienia. Zmiel 3 skórki pomarańczowe bez białego miąższu, gotuj przez 10 minut w niewielkiej ilości wody. Weź 300 g twarogu, dodaj do niego 2-3 łyżki cukru lub miodu i szklankę świeżej chironii. Ubijaj masę blenderem, aż zapadnie się ziarnista struktura twarogu. 250 ml śmietany ubić na pianę. Wprowadź go do twarogu. Do tej masy włóż schłodzoną skórkę. Żelatynę rozpuszczoną w kąpieli wodnej, ledwo ciepłą, wlać do twarogu. Obierz skórkę pomarańczową, pokrój w kółko. Wyjmij foremkę, wyłóż naoliwiony pergamin, umieść pomarańczowe kółka na dnie i bokach. Wlać masę twarogowo-żelatynową i wstawić na noc do lodówki.
- Skórka kandyzowana … Jeśli nadal masz pomarańczowe skórki, nie spiesz się, aby je wyrzucić, ale przygotuj wykwintny przysmak. Aby to zrobić, pokrój skórkę na równe paski, napełnij wodą, aby lekko przykryć, gotuj przez 20 minut. Odcedź wodę, dwukrotnie powtórz trawienie. Przygotuj syrop, mieszając 1 szklankę cukru z 1,5 szklanki wody i 1 łyżką masła. Włóż do niego skórki, gotuj, aż całkowicie wchłoną syrop - około 1,5-2 godziny. Wrzuć durszlak, aby ułożyć syrop (możesz go użyć zamiast dżemu). A teraz są dwie możliwości podania – zawijamy jeszcze mokre kandyzowane owoce w cukrze lub maczamy w ciemnej czekoladzie roztopionej w kąpieli wodnej.
Napoje Orangelo nie tylko świetnie smakują, ale są też pełne składników odżywczych:
- Pikantne świeże … Świeżo wyciskane soki zachowują wszystkie dobroczynne właściwości owoców cytrusowych. Miłośnicy zdrowych i smacznych napojów z pewnością docenią tę opcję serwowania. Weź 2-3 dojrzałe owoce, wyciśnij z nich sok za pomocą wyciskarki, wyciskarki ręcznej lub elektrycznej. Dodaj do niego szczyptę cynamonu i gałkę lodów. Natychmiast wymieszać i wypić. W razie potrzeby soki cytrusowe można łączyć z sokami jabłkowymi i marchwiowymi.
- Orzeźwiający napój … Weź 2 soczyste zielone jabłka, pokrój w plastry ze skórką, ale usuń ogon i ości. Pokrój 2 łodygi selera na kostkę. Pokrój 2 ogórki na półpierścienie. Obierz i pokrój cytrynę w krążki. Zrób to samo z dwiema pomarańczami, ale zostaw tutaj skórkę. Drobno posiekaj pęczek koperku i pietruszki. Połącz składniki w dużym pojemniku i napełnij je 2 litrami zimnej oczyszczonej wody (woda mineralna jest możliwa, ale jeszcze lepsza). Pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej i na noc w lodówce.
- Likier z pomarańczą … Przepis jest dobry, ponieważ możesz zrobić drinka o każdej porze roku, ponieważ chiron jest na półkach sklepowych przez cały rok. Nie będzie tak mdły jak z pomarańczy, ani gorzki jak z grejpfruta. Weź 1,5-2 kg owoców. Sparzyć wrzątkiem, spłukać pod bieżącą wodą. Spowoduje to usunięcie wosku i innych składników przetwarzających owoce cytrusowe w celu dłuższego przechowywania. Owoce wytrzyj do sucha. Ostrożnie usuń skórkę, nie dotykając białej warstwy, w przeciwnym razie będzie gorzki. Wyciśnij sok z miąższu, przelej do nieprzezroczystego pojemnika, szczelnie zamknij i wstaw do lodówki. Skórkę zalać 1 litrem wódki, przelać do hermetycznie zamkniętego pojemnika, odstawić na dzień w ciemne miejsce. W tym czasie potrząśnij płynem 5-6 razy. Po dniu weź sok, dodaj do niego przegotowaną wodę, aby uzyskać 1 litr płynu. Podpal, dodaj 1 kg cukru, zagotuj i gotuj przez 5-7 minut, usuwając białą pianę. Zdejmij z ognia, ostudź, połącz z naparem wódki. Zamknąć hermetycznie, parzyć przez 7 dni, wstrząsając dwa razy dziennie. Gotowy alkohol przecedzić przez gazę, podawać schłodzony.
Interesujące fakty na temat pomarańczy
Niektórzy uważają chiron za odmianę sycylijskiej pomarańczy. Jednak ten osąd jest zasadniczo błędny. Sycylijski „kuzyn” to odmiana pomarańczy, a nie hybryda kilku odmian. Pomarańczowo-czerwony odcień miąższu uzyskano z grejpfruta, a „krwawej pomarańczy” – ze względu na specyficzny klimat i cechy naturalne w miejscach wzrostu, czyli dużą różnicę temperatur między dniem a nocą oraz specyficzną glebę w pobliżu Etny.
Gdzie indziej sycylijska pomarańcza ma nieco inny smak i kolor miąższu, podczas gdy chironia ma ten sam smak, gdziekolwiek rośnie - nawet w Portoryko, nawet w Rosji.
Tak, cytrusy można uprawiać również w naszym kraju. To prawda, że możemy to zrobić tylko w domu. Orangelo jest uprawiana jako wewnętrzna roślina cytrusowa. Nie wymaga szczególnej pielęgnacji, chętnie kwitnie i owocuje. Oczywiście nie należy liczyć na poważne zbiory, ale dorosłe drzewo może zadowolić właścicieli tuzinem owoców na sezon. A ponadto otrzymasz prawdziwą dekorację domu i ochronę przed infekcjami, ponieważ fitoncydy nie tylko znajdują się w miąższu i skórce, ale są aktywnie wydzielane z liści cytrusów.
Jeśli nie chcesz obciążać się uprawą kwiatów, nie ma to znaczenia. Orangelo można znaleźć w rosyjskich supermarketach. Koniecznie spróbuj cytrusów. Będziesz cieszyć się wspaniałym smakiem, ponieważ jest słodki jak pomarańcza i orzeźwiający jak grejpfrut. Cóż, po tym artykule nie powinieneś mieć wątpliwości, że jest to prawdziwy magazyn witamin, który przynosi ogromne korzyści dla organizmu.
