Opis odmiany mieszańcowej, kaloryczność owocu i wpływ na organizm. Kiedy nie należy wprowadzać do diety. Jak je się agli, przepisy na jedzenie i napoje. Interesujące fakty dotyczące sztucznie hodowanych cytrusów. Również skład owocu hybrydowego zawiera fitoncydy, alkohole i kwasy organiczne - cytrynowy, winowy, jabłkowy i inne.
Przydatne właściwości agli
W porównaniu z owocami cytrusowymi, na podstawie których uzyskano odmianę hybrydową, jej działanie przeciwdrobnoustrojowe jest nieco mniejsze.
Korzyści z agli:
- Wspomaga rozpuszczanie kamieni nagromadzonych w woreczku żółciowym, nerkach i stawach;
- Działa przeciwutleniająco, izoluje wolne rodniki krążące w krwiobiegu i jelitach, przyspiesza ich usuwanie z organizmu;
- Poprawia stan przewodu pokarmowego, stymuluje właściwości regeneracyjne błony śluzowej przewodu pokarmowego w przypadku uszkodzeń erozyjnych i wrzodziejących;
- Stymuluje produkcję białych krwinek, leukocytów oraz zapobiega rozwojowi procesów oksydacyjnych w organizmie;
- Zatrzymuje uwalnianie histaminy, zmniejsza objawy reakcji alergicznych;
- Normalizuje ciśnienie krwi;
- Zmniejsza wydzielanie hormonów w przewodzie pokarmowym, co ułatwia biegunkę;
- Chroni układ sercowo-naczyniowy, zmniejsza stres serca;
- Zmniejsza prawdopodobieństwo złośliwości, zapobiega rozwojowi nowotworów;
- Obniża poziom cholesterolu we krwi i stymuluje rozpuszczanie nagromadzonych już złogów cholesterolu.
Owoc normalizuje poziom cukru we krwi, stabilizuje stan w cukrzycy typu II. Badania nad wpływem miazgi cytrusowej na cukrzycę przeprowadzono w Chinach w 1996 roku.
Agli to najlepszy dodatek do diety niskokalorycznej. Podczas spożywania owoców uczucie apetytu zostaje zablokowane, a nadmiar płynów i stare toksyny są usuwane z organizmu. Do diety można wprowadzić owoce cytrusowe i sok z nich.
Przeciwwskazania i szkody dla agli
Jak wszystkie cytrusy, agli jest wyraźnym alergenem. Należy jednak zauważyć, że jeśli jesteś uczulony wyłącznie na grejpfruty, mandarynki czy pomarańcze, możesz go spożywać bez obaw. Jeśli reakcje alergiczne wystąpią ogólnie na wszystkie cytrusy, odmianę hybrydową należy wyrzucić.
Nie szkodzi agli podczas spożywania w czasie ciąży lub laktacji; jeśli wcześniej kobiety nie miały negatywnych objawów organicznych dla owoców cytrusowych, możesz zapoznać się z nowym produktem.
Dzieci mogą wprowadzać sok do diety już od pierwszego roku życia, ponieważ ze względu na wysoką zawartość skrobi zmniejsza się agresywny wpływ na organizm.
Jak je się agli
Ci, którzy już zetknęli się z cytrusami, mogą sobie wyobrazić, jak wygląda hybryda. Jednak miejscowi, poza tradycyjnym oczyszczaniem i dzieleniem na plastry, proponują inne metody.
Jak je się agli:
- Owoce są czysto myte, krojone na 2 połówki, nabierane na miąższ łyżką.
- Aby była smaczniejsza, owoce w kawałku posypuje się sherry lub brandy.
- Podzielony na plasterki agli jest oczyszczany z włókien, mieszany z jogurtem i musli.
Gruba skórka łatwo odchodzi od mięsistych owoców.
Smaczne i zdrowe śniadanie poprawia nastrój i dodaje energii na cały dzień.
Przepisy Agli
Upewnij się, że twoje cytrusy nie są zepsute przed gotowaniem. Nie musisz zwracać uwagi na kolor owocu - jest zielony. Kupując, upewnij się, że skórka jest jędrna, a nie sucha. Jeśli naciśniesz skórę palcem, zapach się nasili.
Sprawdzają, czy owoc zaczął gnić w ten sposób: naciskaj palcem na ciemne plamy, jeśli wejdzie, owoce nie przybierają.
Przepisy z agli na różne dania:
- Sałatka owocowa … Składniki: 2 liście cykorii kręconej, pół szklanki złotej fasoli w puszkach, 1 główka cykorii włoskiej, 2 owoce agli. Cytrusy są dzielone na plasterki i cięte na pół, radicchio siekane, a liście sałaty rozrywane ręcznie. Wszystkie składniki są mieszane. Dopraw mieszanką oliwy z oliwek, białego wina, zmiażdżonego czosnku i mielonego czarnego pieprzu.
- Narybek … Aby przygotować danie, musisz wcześniej zdobyć 3 duże miski - 1 ceramiczną i 2 emaliowane, a także 1 małą miskę emaliowaną. Do ceramicznego pojemnika wsyp 700 g obranych dużych krewetek, sól, pół łyżeczki i mąkę kukurydzianą, 1 łyżkę stołową. W osobnej misce wycisnąć sok z 2 dużych agli, dodać 3 łyżki octu ryżowego, ketchupu i miodu, łyżeczkę oleju sezamowego. Wymieszaj sos. Obierz 2 owoce agli i pokrój w cienkie kółka. Duże emaliowane pojemniki wypełnione są wodą: jeden do gotowania, drugi do lodu. Zielony groszek, 250 g, obiera się, okrawa, gotuje, a następnie natychmiast wlewa do lodowatej wody. Nie musisz gotować, aż będziesz gotowy, wystarczy doprowadzić do miękkości. Schłodzony groszek wrzuca się do durszlaka i pozwala spuścić wodę. Rozgrzej patelnię, wlej olej słonecznikowy, smaż krewetki, aż nabiorą pięknego złotego koloru. Krewetki układamy na talerzu i na patelni usmażymy łyżkę drobno posiekanej papryczki chili na oleju. Dodaj do nich 3 zmiażdżone ząbki czosnku i łyżkę startego świeżego korzenia imbiru. Wlać sos agli i dusić, aż zgęstnieje. Zwykle zajmuje to 2-3 minuty. Krewetki ponownie rozprowadza się w gęstym sosie, miesza, dodaje groszek, szczyptę posiekanej zielonej cebuli i małe kawałki agli. Jak tylko zawartość patelni się rozgrzeje, wyłącz. Dekoracja do mycia-smażenia - ryż. Przed podaniem posyp sezamem.
- Marmolada … Wymieszaj w pojemniku 2 posiekane agli i 350 g cukru, łyżkę skórki owocowej. Gotuj, aż syrop zacznie gęstnieć. Gdy struktura stanie się jednorodna i gęsta, możesz ją wyłączyć. Przed zdjęciem z ognia dodać pokrojone kawałki owoców, wymieszać i wyjąć do ostygnięcia. Ze względu na dużą ilość pektyny w składzie nie dodaje się agar-agaru ani żelatyny.
- sernik … Paczkę suchych herbatników, 250 g, miażdży się na okruchy i miesza ze 100 g roztopionego masła. Naczynie do pieczenia pokryte jest pergaminem, nasmarowane olejem słonecznikowym, ciasteczka układa się warstwowo i piecze w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 10 minut, aż do uzyskania ciasta. Natrzyj skórkę z jednego agli, z dwóch wyciśnij sok. Jeden jest na razie odłożony. Wymieszaj 650 sera ricotta z 150 g cukru i 2 łyżkami mąki kukurydzianej. Jajka są ostrożnie wbijane, dodając pojedynczo po 4 sztuki. Następnie wlej 150 ml śmietany, 30%, 2 łyżki soku pomarańczowego, łyżkę likieru z dowolnego cytrusa, dodaj łyżkę skórki. Nalewkę wlewa się do formy, umieszczonej w piekarniku o temperaturze 120°C, wypiekanej do momentu uzyskania konsystencji galaretki. Po upieczeniu wstawić do lodówki i odstawić na 6-8 godzin. Następnie sos gotuje się: resztę soku miesza się ze skórką, rozcieńczoną skrobią, dodaje się trochę likieru. Gotuj przez 2 minuty nad ogniem, mieszaj. Sernik udekorować plastrami agli, czekoladą i polać sosem.
Przygotowując sałatki, należy przestrzegać zaleceń dotyczących łączenia smaków. Pokrojone cytrusy dodaje się do sałatek liściastych, truskawek, sera pleśniowego, mango, ananasa, winogron, migdałów czy orzeszków ziemnych. Może być stosowany jako dodatek do sosu jagnięcego, wieprzowego, pieczonej kaczki czy indyka.
Z soczystych owoców można przygotować następujące napoje:
- Prosta lemoniada … To najprostszy napój, sok miesza się z mineralną wodą gazowaną. Nie trzeba dodawać cukru, owoce są wystarczająco słodkie.
- Orzeźwiająca lemoniada … Pół szklanki cukru rozpuścić w pół szklanki wody, zagotować syrop - gotować ok. 3 min. Syrop wymieszać ze świeżym sokiem agli - 1 szklankę, wlać 1 litr wody mineralnej z lodem, wymieszać, dodać lód.
- Dziurkacz … Sok wyciskany jest z 4 owoców agli. Wymieszaj w emaliowanym rondlu z 8 łyżkami ciemnego rumu i 2 łyżkami miodu. Podgrzewaj na małym ogniu, aż miód całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy miód całkowicie się rozpuści, wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj cynamon. Pij, aż poncz będzie zimny.
- Koktajl … Agli i banana pokroić w plastry. Wszystko razem przerywamy w blenderze, wlewamy 70 g soku ananasowego, 2 łyżki mleka i miodu. Zamiast banana do koktajlu można dodać mango lub truskawki. Napój jest spożywany świeży, nie można go przechowywać.
Owoce można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale nie na długo. Do 5 dni poza lodówką i do 2 tygodni na półce w lodówce. Przy dłuższym przechowywaniu pojawia się wyraźna goryczka.
Interesujące fakty dotyczące agli
Próby uprawy agli poza Jamajką zakończyły się niepowodzeniem. Rolnicy nie ujawniają nikomu tajemnicy stada.
Owoce eksportowane są do Stanów Zjednoczonych i niektórych krajów europejskich od listopada do kwietnia oraz od lipca do września. Klimat tropikalny pozwala na 2 plony rocznie. Eksport rozpoczął się w 1930 roku. Znak firmowy - bandaż z papieru - noszony jest na każdym cytrusie.
Nie da się z góry odgadnąć smaku owoców kupowanych na jamajskim rynku. Jeśli w odmianie hybrydowej użyto pomelo, wyczuwalna jest słodycz, grejpfrut - goryczka. Tylko hodowcy mogą odgadnąć odmianę po kolorze skórki. Eksportowane są tradycyjne odmiany hybrydowe grejpfruta, pomarańczy i mandarynki.
Obejrzyj film o agli:
Nazwa „agli” lub „ugli” pochodzi od angielskiego „brzydki” - „brzydki”. Rzeczywiście, na zewnątrz owoce wyglądają nieatrakcyjnie - grudkowate, cętkowane, nierówne w kształcie. Ale nie rezygnuj z zakupu. Pod grubą skórką znajduje się słodki, soczysty miąższ. Stwierdzenie, że pozory mylą, dotyczy nie tylko ludzi.
