Gratka na świąteczny i codzienny stół - sałatka z pomidorów, ogórków i ozorka. Pożywne danie i niska zawartość kalorii. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Ozorek wołowy to dobrze znany przysmak, często obecny na świątecznych ucztach w postaci galaretki. Ale dziś proponuję przygotować danie nie tylko na uroczystą imprezę, ale także na rodzinny obiad - sałatkę z ozorem wołowym. To smaczne, satysfakcjonujące i niezbyt kaloryczne danie. Podroby uzupełniają pomidory, ogórki i zioła, które dodają świeżości i aromatu. Danie jest proste i szybkie. Ale oczywiście przepis na sałatkę zakłada, że język musi być już ugotowany i schłodzony. Następnie proces gotowania zajmie dosłownie kilka minut.
Spróbujmy więc zrobić sałatkę z językiem i pomidorami w domu. Z tym produktem mięsnym idealnie łączą się prawie wszystkie warzywa, nie tylko ogórki i pomidory. Do sałatki można dodać paprykę, seler naciowy, kapustę itp. Możesz przygotować bardziej satysfakcjonujący posiłek, dodając gotowane jajka kurze lub ser. Nie zapomnij dodać świeżych ziół: cebuli, czosnku, pietruszki, kopru, kolendry, bazylii - podkreślają smak gotowanych podrobów.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 87 kcal.
- Porcje - 2-3
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Pomidory - 2 szt.
- Pietruszka - kilka gałązek
- Gotowany ozorek wołowy - 200 g
- Musztarda zbożowa - 1 łyżeczka
- Cebula zielona - kilka piór
- Ogórki - 2 szt.
- Rafinowany olej roślinny - 2-3 łyżki. do tankowania
- Bazylia - kilka gałązek
- Sól - szczypta
Krok po kroku gotowanie sałatki z pomidorami, ogórkami i językiem, przepis ze zdjęciem:
1. Pomidory umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i przekroić na pół. Pokrój szypułkę, a sam owoc pokrój na ćwiartki po 5-7 cm pierścienie lub posiekaj w przypadkowej kolejności. Jeśli pomidory są bardzo wodniste, to po pokrojeniu na małe kawałki popłyną. Takie owoce pokrój grubo. Wtedy w sałatce będą delikatne, soczyste i namacalne. Lub weź pomidory odmiany Cream lub Cherry, są gęste i praktycznie nie dają soku. A jeśli na przykład weźmiesz pomidory w wielokolorowej sałatce. Czerwony, żółty i pomarańczowy, wtedy danie będzie wyglądało jaśniej.
2. Ogórki umyć, osuszyć, odciąć końce z obu stron i pokroić w cienkie ćwiartki.
3. Umyj pietruszkę i bazylię, osusz papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj.
4. Pióra cebuli umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i drobno posiekać.
5. Pokrój część języka na kostki lub paski. Przepis wykorzystuje ozorek wołowy, ale sprawdzą się też podroby wieprzowe.
Jak prawidłowo ugotować język
Jak prawidłowo ugotować język wołowy, na naszej stronie znajdziesz szczegółowe przepisy krok po kroku ze zdjęciami. Aby to zrobić, użyj ciągu wyszukiwania. A kiedy są już ugotowane podroby, w ciągu kilku minut będzie można przygotować sałatkę. Ale jeśli nie wiesz, jak to ugotować, pokrótce powiem ci, jak to się robi. Ozorek wołowy ma średnią wagę około 1 kg. Przy takiej wadze podrobów wystarczą 2 godziny gotowania. Zanurz umyty język w wodzie i gotuj przez 15 minut. Następnie podmień wodę, dodaj sól, dodaj cebulę z ulubionymi przyprawami i gotuj przez 2 godziny na małym ogniu pod pokrywką. Następnie umieść podroby pod bieżącą zimną wodą na kilka minut i zdejmij górną białawą warstwę. Dobrze schłodzić podroby w temperaturze pokojowej i schłodzić w lodówce. Warto zauważyć, że język nie może zostać strawiony, w przeciwnym razie okaże się, że jest zbyt miękki i rozpadnie się. Po ugotowaniu z bulionu można zrobić zupę.
6. Połącz wszystkie posiekane jedzenie w głębokiej misce.
7. Dodaj musztardę zbożową, sól i olej roślinny. Jeśli chcesz, możesz przygotować dowolne sosy lub przygotować trudny dressing z sosu sojowego, octu winogronowego, sosu balsamicznego, oliwy z oliwek, soku z cytryny, jogurtu naturalnego, śmietany itp.
8. Dobrze wymieszaj sałatkę z pomidorami, ogórkami i językiem i wstaw do lodówki na 15 minut. Następnie podawaj do stołu. Podczas serwowania możesz go uzupełnić, umieszczając na talerzu jajko w koszulce dla każdego jedzącego. Elementem dressingu stanie się włókniste, miękkie żółtko.
Tak pyszna, lekka i obfita sałatka z przyjemnością zjedzą kobiety i mężczyźni po ciężkim dniu pracy. Udekoruje świąteczny stół i zadowoli wszystkich gości. Można to nazwać dietetycznym, ponieważ przygotowuje się danie bez majonezu i tłustego mięsa.
