Opis bakupari. Kaloryczność, skład chemiczny i właściwości użytkowe. Jak je się owoce tropikalne i co się z nich przygotowuje. Czy można uprawiać garcinia gardneriana w domu i skosztować owoców? Obecnie prowadzone są szeroko zakrojone badania nad wpływem bacupari na procesy onkologiczne, tłumienie złośliwości komórek już powstałych nowotworów. Grupy naukowe obserwują plemiona zamieszkujące deltę Amazonki, które stale spożywają owoce na pożywienie. W ciągu ostatnich 80 lat nie odnotowano przypadków raka. Planowane jest zastąpienie radioterapii ekstraktem z owoców. Ujawniono również skuteczność przeciwgruźliczą rośliny. Bardzo ważna właściwość guapomo - normalizuje metabolizm białek i tłuszczów, dlatego jest szeroko stosowana do odchudzania. Za pomocą tych owoców możesz zrealizować marzenie wszystkich, którzy tracą na wadze - jeść i nie poprawiać się. Gdy miazga zostaje zużyta, zwiększa się szybkość perystaltyki, warstwa tłuszczowa utworzona wokół narządów wewnętrznych rozpada się na glicerynę i wodę, woda jest wydalana z organizmu, a gliceryna jest przetwarzana przez wątrobę. Jednocześnie rezerwa składników odżywczych nie jest wyczerpana, odporność nie zmniejsza się i nie rozwija się anemia. To właśnie efekt spalania tłuszczu skłonił naukowców do zbadania właściwości clusijskich owoców.
Olej z nasion i liści Bacupari stosuje się w leczeniu schorzeń dermatologicznych i gojeniu ran skóry. Za pomocą opatrunków można zapobiec rozwojowi procesów ropno-zapalnych.
Lepki sok działa jak plaster. Po nałożeniu na świeże uszkodzenia skóry nie tylko dezynfekuje, ale także napina krawędzie rany i niezawodnie chroni przed wpływami zewnętrznymi.
Przeciwwskazania i szkody dla bacupari
Miejscowi jedzą owoce garcinii bez ograniczeń: wprowadzają je do diety dzieci już od najmłodszych lat, a w okresie ciąży i laktacji nadal stosują. Ale ci, którzy niedawno poznali nowy smak, muszą być ostrożni.
Aby nie zaszkodzić przy stosowaniu bakupari, należy wziąć pod uwagę właściwości moczopędne. W czasie ciąży obciążenie nerek jest już duże, a podczas laktacji organizm potrzebuje nadmiaru płynów do produkcji mleka.
U dzieci procesy metaboliczne są już przyspieszone i nie warto stymulować ich w upale. Dlatego w „specjalnej” pozycji należy zrezygnować z owoców tropikalnych, a dzieci wprowadzić do diety nowy produkt nie wcześniej niż w wieku 5 lat.
Tradycyjni uzdrowiciele stosują napar z miazgi jako środek antyseptyczny i uspokajający – przypomina w działaniu nikotynę. Należy jednak pamiętać, że regularne stosowanie „mieszanki” uzależnia, a następnie - odstawienie leku.
Nie można jeść owoców w cukrzycy ze względu na wysoki indeks glikemiczny, w przewlekłym zapaleniu trzustki – ze względu na stymulację aktywności enzymatycznej.
Owoce są tak pyszne, że trudno uniknąć przejadania się. Zalecana norma dla dorosłych to 1-2 owoce dziennie. Większe ilości mogą powodować biegunkę.
Jak jesz bakupari
Miejscowi spożywają owoce razem ze skórką, wyciskają miąższ do napojów, nadając im lekko kwaśny smak. W tym celu używa się owoców niedojrzałych. Nie należy ich jeść: na tym etapie są tak cierpkie, że „palą” błonę śluzową jamy ustnej i powodują ból.
Miejscowi mieszkańcy często robią z owoców dżemy, galaretki, wyciskają soki, robią kandyzowane owoce i słodycze.
A jak ci, którzy dopiero niedawno poznali tropikalną słodycz, jedzą bakupari? Ręką zdzierają łatwo łuszczącą się skórę i wysysają soczystą miazgę lub nacinają skórę nożem i nabierają zawartość łyżką.
Przepisy na Bakupari
Aby zrobić dżem lub galaretkę, należy wybierać tylko dojrzałe owoce z nienaruszoną skórką. Jeśli skóra jest rozdarta, uwalnia się z niej sok, szybko zaczyna się gnić. Dlatego owoce prawie nigdy nie są eksportowane poza Amerykę Południową: nie powstają jeszcze chemikalia do przetwarzania, które nie są wchłaniane przez miazgę.
Przepisy Bakupari:
- Cukierki żelowe … 4-5 owoców bakupari kroi się na 5-6 kawałków, obiera i usuwa nasiona. Do emaliowanej patelni wlewa się trochę wody, wlewa się plasterki owoców, podpala. Dusić dokładnie tak długo, aż zmięknie. Gdy owoce są wystarczająco dojrzałe i miękkie, nie jest wymagana obróbka cieplna. Jeśli słodycze są robione dla dorosłych, to zamiast wody lepiej wlać do rondla brandy, rum lub wytrawne białe wino. Miękkie puree przeciera się przez sito. Zwykle cukier nie jest potrzebny, ale jeśli owoc jest lekko niedojrzały, można go dodać. Ale zbyt słodkie bakupari zakwasza się sokiem lub skórką z cytryny. Żelatynę rozpuszcza się w niewielkiej ilości wody, wlewa do przecieru owocowego, lekko podgrzewa i miesza do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Forma pokryta jest pergaminem, masa galaretki jest wylewana i umieszczana na półce lodówki. Po zgęstnieniu galaretki warstwę kroimy w kostki cukierków i zawijamy w cukier puder. Pozostaw do wyschnięcia przed podaniem.
- Galaretki w czekoladzie … Jeśli planujesz pokryć słodycze bacupari czekoladą, glazura jest gotowana. W tym celu połam czekoladę na kawałki, rozpuść ją z odrobiną mleka, śmietanki lub masła. Cukierek jest zanurzany w glazurze, wstępnie nakłuwany na widelcu. Jeśli w domu nie ma czekolady, lukier parzy się z kakao. Proporcje w łyżkach stołowych: kakao i cukier - po 3, śmietana - 2, masło - 30 g. Do momentu zamrożenia czekolady słodycze można obtoczyć w płatki kokosowe.
- Dżem Bakupari … W rondelku wymieszaj 1 kg miąższu bez skórki i 500 g cukru. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając, aby całkowicie rozpuścić cukier, dodać trochę cukru waniliowego do smaku. Tuż przed wyłączeniem wlej pół szklanki brandy, ponownie zamieszaj, trochę odparuj i wyłącz.
- Konfitura … Miąższ dokładnie ugniata się w puree ziemniaczanym, miesza w rondlu z sokiem z cytryny w ilości 1 kg bakupari i sokiem z 1 cytryny. Przed wyciśnięciem soku natrzyj skórkę. Po ugotowaniu na patelnię dodaje się jedną trzecią łyżeczki anyżu gwiazdkowatego, laskę cynamonu, pół laski wanilii, 1 ziarenka różowego pieprzu. Podczas gdy dżem nie gotuje się, jest stale mieszany.
- Serniki z Bakupari … Bakupari, 700-900 g, obrać i usunąć nasiona, zmielić na gładko z niewielką ilością cukru, dodać pół szklanki mąki pszennej, dodać trochę soli. Formujemy ciastka o grubości 1,5-2 cm, smażone na oleju słonecznikowym. Podawany z kwaśną śmietaną na herbatę.
- Biszkopty … Miąższ dwóch owoców bakupari miesza się z persimmonem, łyżką proszku do pieczenia i szklanką mąki. Wbij jajko, łyżeczkę cynamonu, szczyptę gałki muszkatołowej i pół szklanki pokruszonych orzechów włoskich. Ciasto miesza się z roztopionym masłem - 120-150 g. Masę włożyć do woreczka cukierniczego, wycisnąć na pergamin. Ciasteczka piecze się w piekarniku w temperaturze 180 ° C. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową.
Bakupari dodawane jest do budyniu, używane zamiast nadzienia do słodkich ciast i robi się kandyzowane owoce. Należy jednak pamiętać, że dobroczynne właściwości są zachowane tylko w surowych owocach. Po obróbce cieplnej składniki odżywcze ulegają rozkładowi.
Interesujące fakty na temat bakupari
Pomimo wysokiej zdolności kiełkowania bakupari i samozapylenia, nie udało się jeszcze uzyskać plonów w ogrodach zimowych. Aby owoce zawiązały, kiełkowanie nasion powinno rozpocząć się natychmiast po zjedzeniu miąższu - w ciągu 48 godzin. Jeśli ten warunek nie zostanie spełniony, kiełki wyklują się, ale smak tropikalny zawiedzie.
Reszta uprawy jest dość prosta - dobre oświetlenie, regularne podlewanie. Możesz zapewnić taki reżim zarówno w ogrodzie zimowym, jak i we własnym mieszkaniu.
Po posadzeniu nasiona kiełkują w ciągu 2-2, 5 miesięcy, po czym drzewo formuje się dość powoli, pierwsze kwiaty kwitną dopiero przez 5 lat. W Ameryce Południowej owoce pojawiają się na drzewie w ciągu 7-8 lat.
Drewno Bakupari ma bardzo piękny kolor. Nacięcia mogą być różowobrązowe z żółtawymi wzorami, ciemnobrązowe z bordowymi żyłkami. Ale meble nie są z niego wykonane - są zbyt miękkie i kruche. Ale dla małych rzemiosł jest idealny. Wykonane są z niego długopisy, meble dziecięce, ołówki. Ostrzenie takiego ołówka jest dość proste, nawet niezbyt ostrym nożem.
Obejrzyj film o bakupari:
Bacupari można kupić w Peru, Brazylii czy Paragwaju na lokalnych dzikich targach. Jeśli smak przypadnie Ci do gustu, możesz na bieżąco dodawać je do codziennego jadłospisu. Następnie podczas wycieczki po krajach tropikalnych będziesz mógł nie tylko podziwiać piękno selvy, ale także pozbyć się nadwagi.
