Pieczenie jest dla wielu słabością. A czasem łatwiej jest zrezygnować z ciasta i czekolady niż z pachnącego ciepłego ciasta. Dzielimy się kilkoma opcjami na pyszne ciasta i sery.
Treść przepisu:
- Jak wybrać wysokiej jakości mrożone ciasto?
- Przepis na ciasto francuskie
- Ciasto francuskie z serem i szynką
- Ciasto francuskie z serem Adyghe
- Ciasto francuskie z serem i grzybami
- Ciasto francuskie z kremem serowym
- Przepisy wideo
Lekkie, chrupiące i smaczne ciasto francuskie, uwielbiane przez wielu. Służy do wyrobu ciast, pasztetów, ciastek, ciasteczek, zarówno z nadzieniami słodkimi, jak i słonymi. Jeśli w zamrażarce leży paczka ciasta francuskiego, pyszna przekąska nie każe Ci długo czekać! A najprostszym rozwiązaniem jest ciasto francuskie z serem. Taka przystawka na każdym świątecznym stole pójdzie pierwsza.
Wiele gospodyń domowych uwielbia ciasto francuskie w sklepie - produkty z niego są bardzo przewiewne i smaczne, a jednocześnie nie trzeba poświęcać czasu na jego przygotowanie. Daje to ogromne pole do popisu wyobraźni kucharzy. Wśród wielu pysznych produktów, które można zrobić z zakupionego ciasta francuskiego, znajdują się ciasta, które można przygotować z różnymi nadzieniami. Dziś porozmawiamy o ich najbardziej nietypowych z ciekawymi nadzieniami.
Jak wybrać wysokiej jakości ciasto mrożone?
Przyjeżdżając do supermarketu, zwróć uwagę na ustawiony reżim temperaturowy komory, w której przechowywane jest ciasto. Nie powinno być poniżej -18°C. W tych warunkach ciasto można przechowywać nawet do roku. Jeśli temperatura się zmienia, wpływa to negatywnie na jakość produktu, a jeśli ciasto zostanie ponownie zamrożone, możesz zapomnieć o „splendorze” produktu.
Opakowania powinny być plastikowe, przezroczyste, hermetycznie zamknięte. Najmniejsze wnikanie wilgoci będzie destrukcyjne. Weź paczkę w swoje ręce i przejedź po niej. Arkusze ciasta muszą być mocne i nie zdeformowane. Wyczuwalne pęcznienie i zmiany kształtu oznacza, że produkt został rozmrożony i ponownie zamrożony. Ciasto w opakowaniu powinno toczyć się z miejsca na miejsce i nie przyklejać się do rogów opakowania.
Wysokiej jakości płyty ciasta mają szorstką powierzchnię, jasnoszary lub jasnożółty kolor. Obecność ciemnych plam wskazuje na zepsucie produktu.
Ciasto francuskie nie zawiera drożdży ani drożdży. Najłatwiejsze do przygotowania są drożdże. Jest coraz bardziej miękki. Sumienni producenci piszą na opakowaniu, jak przygotować i właściwie obchodzić się z ciastem, w jakich produktach można je przygotować.
Zwróć uwagę na skład ciasta drożdżowego. Powinien zawierać mąkę pszenną premium, margarynę, wodę, sól i cytrynowy kwas spożywczy. Dobrze, jeśli obecne jest mleko i proszek jajeczny. Nie powinny znajdować się w produkcie wysokiej jakości: sztuczne barwniki, aromaty, dodatki z indeksem E.
Wypieki z największą liczbą warstw w cieście są smaczniejsze. Na opakowaniu półfabrykatu znajdź napis z ilością warstw. Dobry wskaźnik laminacji dla ciasta bezdrożdżowego wynosi 256, ciasta drożdżowego - 48.
Nie zaleca się ponownego zamrażania ciasta francuskiego. Produkt nie jest dodatkowo rozwijany. Aby wypieki były puszyste, produkt należy odpowiednio rozmrozić. Najpierw w lodówce, a po 30-40 minutach w temperaturze pokojowej. Cały proces trwa około 2 godzin. Jeśli zrobisz to w kuchence mikrofalowej, wypieki nie wyrosną.
Nie musisz smarować blachy do pieczenia mrożonego ciasta francuskiego, w przeciwnym razie ciasta wyjdą zbyt tłuste.
Przepis na ciasto francuskie
Ciasto francuskie jest kapryśnym materiałem, jednak wykonane prawidłowo i z wysokiej jakości produktów może podnieść najprostsze domowe wypieki do najwyższego poziomu solidności.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 239 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 1,5 godziny
Składniki:
- Margaryna - 200 g
- Mąka - 2/3 łyżki.
Gotowanie krok po kroku:
- Wyjmij margarynę z lodówki i pokrój w plasterki.
- Wsyp mąkę do miski i dodaj pokrojone kawałki margaryny.
- Użyj noża, aby posiekać margarynę i mąkę, aż się pokruszą.
- Rób to, aż dostaniesz grudkę ciasta. Nie musisz go ugniatać rękami.
- Powstałe ciasto zlep w kulkę, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto francuskie z serem i szynką
Ugotowanie tego ciasta zajmie Ci dosłownie kilka minut, a potem zostanie upieczone. Pieczenie jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki:
- Ciasto francuskie bez drożdży - 2 warstwy
- Szynka - 200 g
- Ser - 200 g
- Musztarda ziarnista - 1 łyżka stołowa
- Zieloni - pęczek
- Jajka - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku:
- Ciasto rozmrozić i rozwałkować do średnicy formy.
- Umieść jedną warstwę w formie z bokami.
- Spód ciasta posmaruj musztardą i posyp drobno posiekanymi ziołami.
- Szynkę pokroić w paski lub kostki i ułożyć na cieście.
- Ser pokrój w cienkie plasterki i ułóż w ostatniej warstwie.
- Posyp ulubionymi przyprawami do smaku.
- Przykryj górę drugą rozwałkowaną warstwą ciasta i przypnij brzegi wzdłuż boków.
- Ubij jajko i posmaruj ciasto.
- Wyślij produkt do piekarnika nagrzanego do 190°C na pół godziny, aż powstanie piękny, chrupiący kolor.
Ciasto francuskie z serem Adyghe
Ser z ziołami i świeżymi pomidorami na chrupiącej panierce - pyszny! Nadzienie jest delikatne, lekko twarogowe i serowe. Ponieważ ser jest trochę mdły, nadzienie można doprawić dowolnymi przyprawami i ziołami.
Składniki:
- Ciasto francuskie - 500 g
- Ser Adyge - 400 g
- Pomidory - 2 szt.
- Pietruszka - pęczek
- Sezam - 2 łyżki
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki
- Sól i przyprawy do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Zetrzyj ser.
- Nasiona sezamu nakłuć na suchej patelni na złoty kolor.
- Pietruszkę umyć i drobno posiekać.
- Połącz ser, pietruszkę, sól i przyprawy.
- Umyj pomidory i pokrój w krążki.
- Ciasto rozwałkować i włożyć do formy do pieczenia.
- Umieść nadzienie twarogowe i rozłóż krążki pomidorów na wierzchu.
- Przykryj drugim rozwałkowanym ciastem i wykonaj na nim kręcone nacięcia, aby nadzienie było lekko widoczne.
- Posmaruj ciasto olejem roślinnym i posyp sezamem.
- Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40 minut na złoty kolor.
Ciasto francuskie z serem i grzybami
Pieczarki nadają ciastu pikantny smak i aromat, ser - kruchość i ciągliwość, a produkty dodatkowe - soczystość i sytość. Przygotuj takie ciasto na świąteczny stół i zachwyć swoich gości pyszną przekąską.
Składniki:
- Ciasto francuskie - 500 g
- Grzyby - 300 g
- Ser twardy - 150 g
- Cebula - 2 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku:
- Pieczarki pokroić na duże kawałki, obrać i posiekać cebulę. Na patelni w oleju roślinnym smaż jedzenie do połowy ugotowanego i lekko złotego.
- Zetrzyj ser.
- Ciasto rozmrozić, rozwałkować i rozłożyć na blasze do pieczenia.
- Posyp smażonymi pieczarkami i posyp serem. W razie potrzeby dopraw nadzienie dowolnymi przyprawami.
- Przykryj górę drugim zwiniętym arkuszem arkusza i ściśnij w przenośni krawędzie.
- Na cieście nakłuć widelcem, aby wypuścić parę i posmarować ubitym jajkiem, aby uzyskać złocistą skórkę.
- Wyślij ciasto do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200 ° C na 20 minut.
Ciasto francuskie z kremem serowym
Ten placek serowo-cebulowy będzie wspaniałym obiadem dla całej rodziny i świetną przekąską na świątecznym stole. Ponadto przepis można bezpiecznie przypisać do kategorii dań „pośpiesznych”.
Składniki:
- Ciasto francuskie - 500 g
- Ser topiony - 200 g
- Jajka - 4 szt.
- Cebula - 3 szt.
- Pomidory - 3 szt.
- Ser twardy - 200 g
- Rafinowany olej roślinny - 3 łyżki
- Sól dla smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Obierz, posiekaj i podsmaż cebulę na patelni w oleju roślinnym, aż się zarumieni.
- Zetrzyj stopiony i twardy ser.
- Ubij jajka solą.
- Ciasto rozmrozić, rozwałkować, podzielić na 2 części i jedną z nich włożyć do formy do pieczenia.
- Na spód połóż smażoną cebulę, a na wierzchu ułóż dwa rodzaje sera.
- Wlać ubite jajka na nadzienie, zostawiając trochę do smarowania ciasta.
- Przykryj ciasto drugą warstwą ciasta, uszczypnij brzegi we wzorzysty wzór i posmaruj wierzch.
- Wyślij produkt do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez pół godziny.
Przepisy wideo:
[media =
