Kiedy na stole pojawia się kaczka, oznacza to, że nadeszło święto. Jednak drób jest zwykle pieczony z jabłkami w piekarniku, ale duszony z warzywami jest nie mniej smaczny.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kaczkę można dziś kupić w każdym supermarkecie lub bazarze od rolników. Sprzedawany jest w postaci świeżej i mrożonej. Oczywiście lepiej jest dawać pierwszeństwo świeżym tuszom, ale nie należy też bać się kupować mrożonych. Jeśli prawidłowo go rozmrozisz, ptak nie straci swoich przydatnych i smakowych właściwości. A prawidłowe rozmrażanie polega na czasie, tj. najpierw w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia. Jeśli zastosujesz się do tej technologii, mięso z kaczki będzie bardzo smaczne i będzie można z niego ugotować wiele różnych potraw.
Na przykład kaczkę nie tylko piecze się tradycyjnie z jabłkami, ale także gotuje się pilaw, gotuje się zupy, galaretki, duszone pieczenie, przyrządza się mięso mielone i wiele więcej. No i oczywiście wbrew powszechnemu przekonaniu ptaszek nadaje się nie tylko do pieczenia w całości, z pewnością zachwyci Cię doskonałym smakiem w każdym innym daniu. Chciałbym również zauważyć, że mięso kaczki jest również bardzo zdrowe. Ponieważ zawiera wiele witamin A, C, K, E i grupę B. Ponadto zawiera pierwiastki śladowe, takie jak selen, fosfor, cynk itp. Uważa się również, że mięso pozytywnie wpływa na potencję i poprawia metabolizm lipidów.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 266 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 2 godziny 20 minut
Składniki:
- Mięso z kaczki - 1 kg (dowolne części)
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Papryka słodka - 2 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Ostra papryka - 1/4 strąka
- Papryka mielona - 1 łyżeczka
- Mielony imbir - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Gotowanie duszonej kaczki z warzywami
1. Umyj kaczkę, jelito, przypal pozostałe włosy i podziel na części. Aby danie było mniej tłuste, usuń skórę z drobiu. Ale jeśli ten czynnik cię nie przeraża, możesz opuścić skórę.
Umyj mięso, osusz ręcznikiem papierowym i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Ustaw wysoki ogień i smaż drób, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumieni.
2. Na drugiej patelni rozgrzej olej i dodaj wszystkie obrane i pokrojone warzywa: marchew, cebulę i czosnek, aby usmażyć.
3. Smaż jedzenie na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i dodaj słodką paprykę, obraną z nasion. Można go używać w stanie zamrożonym, co jest szczególnie przydatne zimą, gdy świeże warzywa są bardzo drogie.
4. Wymieszaj jedzenie i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut.
5. Połącz pieczone warzywa i kaczkę na jednej dużej patelni. Dopraw jedzenie solą, pieprzem i wszystkimi przyprawami.
6. Wlej trochę wody pitnej, zagotuj, obniż temperaturę do minimum i gotuj pod przykrywką przez 1 godzinę.
7. Podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem. Spaghetti, gotowany ryż, puree ziemniaczane i wszelkiego rodzaju płatki zbożowe bardzo dobrze komponują się z duszoną kaczką.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej kaczki z warzywami.
