Artykuł zawiera praktyczne, ogólne zalecenia dotyczące przygotowania różnych zbóż. Jak gotować kruchą lub lepką owsiankę. Czego nie robić podczas gotowania jakiejkolwiek owsianki.
Na pewno myślisz, że wiesz i na pewno nie widzisz nic skomplikowanego w jego przygotowaniu. Ale to nie takie proste!
Świeże i monotonne zboża niestety bardzo szybko znikają z naszego codziennego menu. W efekcie nasz organizm traci ogromną ilość składników odżywczych niezbędnych do jego pełnego funkcjonowania. Dlatego oczywiste jest, że jedzenie owsianki jest niezbędne. Ale jak nauczyć się gotować naprawdę smacznie, aby goście nie wstydzili się go leczyć? Nie są wymagane żadne nadprzyrodzone umiejętności gotowania! Trochę wiedzy, wyobraźni i cierpliwości - a owsianka znów zajmie należne jej miejsce w Twojej diecie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 200 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 1-2 godziny
Składniki:
- Kasze - dowolna ilość
- Woda
Najpierw zastanówmy się, jakie są rodzaje owsianki?
Nie chodzi tu o rodzaj zbóż (gryka, ryż, kasza manna), ale o to, jak będzie w wyniku gotowania - lepkie lub kruchy.
Lepka owsianka
zwykle nabiał. Gotuje się je na małym ogniu z ciągłym mieszaniem. Proporcja płatków zbożowych i płynów wynosi 1:2 (chyba, że w przepisie podano inaczej). Aby płatki lepiej się zagotowały, gotuje się je do połowy w osolonej wodzie, a następnie wlewa się mleko. Gdy owsianka dobrze zgęstnieje, dodaj do niej trochę masła, przykryj pokrywką i dobrze zawiń, aby dotarła.
Sypka owsianka
z reguły gotuje się je w bulionie lub w wodzie, wybiera się naczynia o grubych ściankach (żeliwo), w przeciwnym razie może się palić. Stosunek zbóż i płynów wynosi 1: 2. Na kuchence taka owsianka gotuje się tylko do zgęstnienia, na bardzo małym ogniu i nie miesza. Następnie dodaje się do niego masło, przykrywa pokrywką i umieszczając żeliwo na głębokiej patelni z wodą, wysyła do piekarnika na 1,5-2 godziny.
Bez względu na to, jakiej owsianki nie podjąłbyś się gotować, przydatne będzie uwzględnienie następujących zaleceń:
- przed gotowaniem zboża należy dokładnie posortować i wypłukać w ciepłej wodzie;
- wlej płatki do wrzącej, osolonej wody;
- nie gotuj owsianki w emaliowanej misce (zapali się);
- lepkie zboża muszą być stale mieszane podczas gotowania, kruche, wręcz przeciwnie, nie można ich mieszać;
- nie zaleca się dodawania płynu podczas gotowania, z wyjątkiem przygotowania lepkiej kaszy mlecznej;
- konieczne jest przechowywanie gotowej owsianki w lodówce przez 1-2 dni (lepiej natychmiast zjeść owsiankę mleczną).
Prawidłowo ugotuj owsiankę, nie bądź leniwy, eksperymentuj z wszelkiego rodzaju nadzieniami (podawaj z grzybami, serem, suszonymi śliwkami, dynią, twarogiem, orzechami), dopraw sosem (miodem, skondensowanym mlekiem, a nawet dżemem), aby Twoja owsianka stała się prawdziwe wakacje dla Ciebie i Twoich bliskich!
