Proste i łatwe do przygotowania danie dzienne - pieczona wątróbka ze śmietaną i warzywami. Polecam do codziennego menu w idealnym połączeniu z gotowanym ryżem i puree ziemniaczanym. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Wątróbka drobiowa z warzywami i kwaśną śmietaną to niedrogie, ale smaczne danie. Najważniejszą rzeczą jest właściwe ugotowanie. Wtedy nie będzie już „podeszew” i zsiadłej śmietany. Najczęściej wątróbkę z warzywami smaży się na patelni, ale dziś zrobimy ją w piekarniku. Równie ważne jest dobranie odpowiedniej wątróbki drobiowej, aby danie okazało się doskonałe.
- Nie kupuj mrożonej żywności. Po rozmrożeniu jest mało prawdopodobne, aby okazała się naprawdę delikatna i soczysta wątroba.
- Zwróć uwagę na kolor produktu. Wysokiej jakości wątróbka drobiowa ma gładką powierzchnię o burgundowym odcieniu.
- Nie bierz podartych kawałków wątroby, sprawiają, że danie jest bez smaku. Ale nie dotyczy to potraw, w których wątroba jest mielona w maszynce do mięsa.
- Zbadaj powierzchnię podrobów, nie powinno być na niej zielonkawych plam. Sugeruje to, że woreczek żółciowy został uszkodzony podczas krojenia drobiu. Pozbycie się tej goryczy będzie prawie niemożliwe.
Biorąc pod uwagę te subtelności przy zakupie podrobów, na pewno nie zepsujesz żadnego dania. Wątróbka drobiowa z warzywami w śmietanie okaże się bardzo delikatna i smaczna. Jednocześnie zauważam, że w lodówce można zabrać dowolny zestaw warzyw według własnego gustu i dostępności. Na przykład zestaw warzywny można uzupełnić marchewką, papryką, młodą cukinią itp.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 206 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Wątróbka drobiowa - 300 g
- Kasza manna - 2 łyżki
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Śmietana - 50 ml
Krok po kroku gotowanie wątróbki w śmietanie z warzywami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj wątrobę, odetnij film żyłkami i osusz papierowym ręcznikiem. Obierz cebulę i pokrój na wygodne kawałki do maszynki do mięsa. Obierz czosnek.
2. Ruszt ze środkowym rusztem umieść w maszynce do mięsa i przekręć wątróbkę z czosnkiem i cebulą.
3. Dodaj śmietanę z kaszą manną do skręconej wątroby z cebulą, solą i pieprzem.
4. Wymieszaj jedzenie i pozostaw miksturę na 20-30 minut, aby spęczniała kasza manna. Następnie masę przelej do wygodnych form do pieczenia i wyślij do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Czas gotowania zależy od wielkości formy. Małe porcjowane babeczki będą gotowe za 15-20 minut. Jeśli gotujesz na dużym garnku, trzymaj żywność w grillu przez 30-40 minut.
Ponadto wątrobę w śmietanie z warzywami według tego przepisu można gotować w kuchence mikrofalowej, podwójnym bojlerze lub łaźni parowej. Zawartość kalorii w potrawie i smak gotowego posiłku zależą od wybranej metody gotowania.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić suflet z wątróbki.
