Przepis krok po kroku na wątróbkę w sosie sojowym z warzywami: lista niezbędnych składników i technologia przygotowania pysznego drugiego dania. Przepisy wideo.
Wątroba w sosie sojowym to bardzo zdrowy produkt uboczny drugiego dania. Jest łatwy w przygotowaniu i bardzo pożywny. Dla wielu gospodyń domowych wątroba często okazuje się sucha i twarda, a w smaku wyczuwalna jest pewna goryczka. Z tego powodu często odmawiają przygotowania. Chociaż sam produkt jest bardzo zdrowy i powinien znaleźć się w diecie zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Nasz przepis na wątróbkę w sosie sojowym ze zdjęciem opisuje niektóre niuanse gotowania, co pozwala ugotować bardzo smaczne i wysokiej jakości danie. Kurczak jest zwykle najdelikatniejszy w porównaniu do wołowiny i wieprzowiny.
Uważa się, że najważniejszym aspektem jest właściwy wybór do przepisu w sosie z wątroby sojowej. Idealnie powinno być świeże. Zewnętrznie powinna być wolna od uszkodzeń, gładka, lekko wilgotna i błyszcząca. Lepiej odmówić zakupu produktu ze skrzepami krwi, ponieważ często oznacza to pęknięcie pęcherzyka żółciowego, co powoduje nasiąkanie goryczą. Zapach powinien być słodkawo-metaliczny, w żadnym wypadku kwaśny. Mrożony produkt jest trudny do sprawdzenia pod względem jakości. Ale zdecydowanie nie warto kupować żółtawych podrobów lub z dużą ilością lodu w opakowaniu.
Do zmiękczenia wątroby używamy sosu sojowego. Pomaga lepiej ujawnić smak podrobów i nadaje pewnej pikanterii gotowemu daniu.
Następnie zwracamy uwagę na szczegółowy przepis na wątróbkę w sosie sojowym z warzywami ze zdjęciem całego procesu, który pozwala wyraźnie zobaczyć prostotę przygotowania tego pysznego dania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 130 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Wątróbka wołowa - 400 g
- Mleko - 300 ml
- Sos sojowy - 40 ml
- Cebula - 2 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
- Zieloni - 1 pęczek
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Pieprz mielony - do smaku
- Sól - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 20 ml
Krok po kroku gotowanie wątróbki w sosie sojowym z warzywami
1. Zanim ugotujesz wątrobę w sosie sojowym, musisz ją przygotować. Usuwamy wszystkie niepotrzebne elementy - smugi, naczynia, folie. Myjemy, suszymy, kroimy. Umieść w małym rondelku i napełnij mlekiem na 1-2 godziny. Proces namaczania można skrócić do pół godziny. Następnie odcedź mleko i smaż przez 7-10 minut na patelni z olejem słonecznikowym na złoty kolor.
2. Podczas smażenia obierz cebulę i paprykę, pokrój w paski i dodaj do wątroby.
3. Następnie posyp cukrem granulowanym. Można go zastąpić miodem, wtedy danie nabierze lekkiego miodowego smaku.
4. Wlej sos sojowy. A na sam koniec dodaj czarny mielony pieprz i sól. Dokładnie wymieszać. Solenie wcześniej nie jest zalecane, ponieważ ten składnik jest w stanie czerpać dużo wilgoci z każdego kęsa. Przykryj i gotuj przez około 15 minut. W tym czasie każdy kawałek będzie całkowicie gotowy.
5. Pyszna i zdrowa wątróbka w sosie sojowym gotowa! Najpopularniejszym dodatkiem są puree ziemniaczane, choć połączenie z ryżem jest równie smaczne. Na wierzchu posyp posiekanymi świeżymi ziołami, aby dodać koloru i aromatu.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Pyszna orientalna wątróbka
2. Wątróbka w sosie słodko-kwaśnym
