Przepis krok po kroku ze zdjęciem pączków z czosnkiem na barszcz: lista niezbędnych produktów i technologia robienia pysznych bułeczek. Przepis wideo.
Pampuszki z czosnkiem na barszcz to małe bułeczki z ciasta drożdżowego ozdobione świeżym czosnkiem i ziołami. Możesz je kupić w sklepie, ale technologia gotowania jest dość prosta, więc możesz je łatwo upiec w domu. Produkt ten jest idealnym zamiennikiem zwykłego pieczywa i doskonale uzupełnia smak pierwszego dania, jakim jest barszcz.
Miękisz takich bułeczek bardzo przypomina biały chleb - porowaty, nie słony i nie słodki. Jednocześnie powierzchnia wyróżnia się obecnością pięknej i bardzo smacznej skórki. Zazwyczaj receptury wykorzystują mąkę pszenną premium, dzięki czemu możliwe jest wytworzenie wysokiej jakości produktu o bardzo atrakcyjnym wyglądzie.
Atrakcją i charakterystyczną cechą pączków jest użycie czosnkowego pędzla do golenia. Czosnek nadaje silny specyficzny smak, który może zwiększyć apetyt. Ponadto dodaje lekko cierpkiego smaku i znacznie podnosi wartość odżywczą gotowego wypieku. Świeże zioła są również wykorzystywane nie tylko dla urody, ale także dla poprawy smaku i korzyści zdrowotnych.
Poniżej przedstawiamy Państwu najprostszy przepis na pampuszki z czosnkiem na barszcz ze zdjęciem, który pomoże przygotować niesamowicie soczyste i pyszne bułeczki.
Zobacz też jak zrobić smalec skręcony z czosnkiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 220 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Mleko - 100 ml
- Woda - 200 ml
- Drożdże suszone - 1, 5 łyżeczek
- Cukier - 1 łyżeczka
- Mąka - 450-500 g
- Żółtko - 1 szt.
- Olej roślinny - 6 łyżek
- Czosnek - 3 goździki
- Zieloni - 1/2 pęczka
- Sól - 1/2 łyżeczki
Krok po kroku przygotowanie pamuszki z czosnkiem na barszcz
1. Przed przygotowaniem pączków czosnkowych na barszcz należy zrobić ciasto - płynną bazę drożdżową do ciasta. W tym celu podgrzej trochę wodę, dodaj do niej drożdże, posyp cukrem i 1 łyżką mąki. Przykryj pokrywką, na wierzchu ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut. W tym czasie rozpocznie się aktywny proces fermentacji, na wierzchu pojawi się spieniony kapelusz.
2. Podgrzej trochę mleka, wlej je do ciasta. Dodaj 3 łyżki oleju roślinnego w temperaturze pokojowej. Wszystko mieszamy i zaczynamy wprowadzać przesianą mąkę.
3. Następnie zagnieść ciasto do uzyskania jednorodnej, nieklejącej się masy. Można to zrobić za pomocą miksera ze specjalnymi nasadkami lub rękami.
4. Włóż do głębokiego pojemnika, przykryj pokrywką i owiń na wierzch ciepłym kocem. Odkładamy go w ciepłe miejsce na 35-40 minut. W tym czasie ciasto zauważalnie zwiększa swoją objętość.
5. Przygotuj blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem lub przykryj papierem do pieczenia. Ciasto dobrze zagniatamy, dzielimy na kilka równych części i formujemy kulki. Wkładamy przyszłe pączki czosnkowe do formy i odstawiamy na 15-20 minut, aby były wspanialsze.
6. Przed pieczeniem czosnkowych pączków na barszcz posmaruj powierzchnię bułeczek żółtkiem i zapiekaj w 180 stopniach przez 20 minut. Ten czas zwykle wystarcza, aby masa jeszcze bardziej urosła, a miękisz zaczyna się piec.
7. Podczas pieczenia przygotuj pędzel do golenia. Aby to zrobić, obierz czosnek i przełóż go przez prasę. Myjemy warzywa i bardzo drobno siekamy. Wymieszaj oba składniki, dodaj 3 łyżki oleju roślinnego i trochę soli i doprowadź, aż składniki zostaną równomiernie rozprowadzone.
8. Następnie wyjmij formę z piekarnika, szybko posmaruj powierzchnię opatrunkiem i odeślij z powrotem. Temperatura jest taka sama - 180 stopni, a pozostały czas pieczenia to 10 minut.
dziewięć. Bujne, piękne, niesamowicie pachnące i smaczne pączki z czosnkiem są gotowe na barszcz! Kładziemy je na talerzu i podajemy ciepłe lub schłodzone do gorącego pierwszego dania.
Zobacz także przepis wideo:
1. Pampuszki z czosnkiem
