Pyszna i pożywna zupa pomidorowa z klopsikami i kapustą nie pozostawi nikogo obojętnym. Jest łatwy, szybki i prosty w przygotowaniu, co zadowoli każdą gospodynię domową. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Krok po kroku przygotowanie zupy pomidorowej z klopsikami i kapustą
- Przepis wideo
Zupa z klopsikami to jedno z ulubionych pierwszych dań milionów ludzi. Co nie jest zaskakujące, ponieważ gotuje się szybko, produkty są niedrogie, ale okazuje się apetyczne i smaczne. Klopsiki można zrobić z dowolnego mięsa mielonego. Najczęściej używają mięsa lub kurczaka, rzadziej ryb. Mięso mielone mieszane jest szczególnie smaczne, gdy łączy się różne odmiany mięsa mielonego. Cechą charakterystyczną klopsików jest to, że do mięsa mielonego nie dodaje się nic poza mięsem, cebulą, solą i pieprzem, czasami można też zobaczyć jajka.
Istnieje wiele przepisów na zupy z klopsikami. Różnią się składem. Do zup dodaje się ziemniaki, marchew, cebulę, pomidory, paprykę, kapustę, cukinię, fasolkę szparagową itp. Do smaku dodaje się również makaron, rośliny strączkowe, ryż, kaszę pęczak. Nawet barszcz i kapuśniak gotuje się z klopsikami. Ponieważ jednak zupa jest szybkim daniem, fasola i jęczmień są dodawane rzadziej. Chociaż jeśli masz czas, to na podstawie dzisiejszego przepisu możesz przygotować danie z klopsikami i fasolą, groszkiem lub ciecierzycą.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 261 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 50 minut plus czas na gotowanie bulionu
Składniki:
- Mięso - 300 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Kapusta biała - 200 g
- Cebula - 1, 5 szt.
- Skręcone pomidory w puszkach - 4-6 łyżek
- Ziemniaki - 2-3 szt.
- Rosół - 300 ml (opcjonalnie)
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
Krok po kroku gotowanie zupy pomidorowej z klopsikami i kapustą, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso, odetnij folię z żyłkami i pokrój na kawałki do maszynki do mięsa. Obierz, umyj i posiekaj połowę cebuli oraz ząbek czosnku.
2. Najpierw przełóż cebulę z ząbkiem czosnku przez maszynkę do mięsa ze średnią kratką.
3. Następnie przekręć mięso.
4. Dopraw mięso mielone solą i pieprzem i dobrze wymieszaj rękami. Następnie wykonaj następującą procedurę: weź mięso mielone rękami, podnieś je i mocno wrzuć z powrotem na talerz. Zrób to 5-6 razy. Jest to konieczne do zmiękczenia włókien i uwolnienia glutenu. Dzięki temu klopsiki nie rozpadną się, ale będą mocno trzymać. Następnie uformuj mięso mielone w średniej wielkości okrągłe klopsiki. Wolałem robić je o średnicy 3 cm.
5. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
6. Obierz białą kapustę z górnych kwiatostanów. zazwyczaj są brudne, myje się i cienko posieka na paski.
7. W rondelku umieścić ziemniaki i obraną cebulę. Wlać bulion lub wodę i postawić na kuchence do zagotowania. Pod koniec gotowania wyjmij cebulę z zupy. Konieczne jest, aby oddawał tylko smak, aromat i składniki odżywcze.
8. Zagotuj zawartość rondla i zmniejsz ogień do średniego. Jeśli na powierzchni tworzy się piana, usuń ją łyżką cedzakową.
9. Po gotowaniu przez 10 minut dodaj posiekaną kapustę do rondla.
10. Następnie opuść klopsiki i natychmiast włącz wysoką temperaturę.
11. Zwracam uwagę na to, że klopsiki należy wrzucić do wrzącej wody, aby mięso było od razu pokryte folią, która zachowa soczystość w kawałkach. W przeciwnym razie klopsiki staną się gumowate.
12. Do zupy włożyć liść laurowy, ziarna pieprzu, pieprz czarny i doprawić solą.
13. Następnie dodaj skręcone pomidory. Jeśli są świeże pomidory, połóż je w plasterki. Ponownie zagotuj potrawę, zmniejsz temperaturę, przykryj garnek i gotuj do ugotowania przez 10-15 minut. Zupę pomidorową podawać z klopsikami i kapustą z grzankami, grzankami lub świeżym pieczywem. W razie potrzeby na każdym talerzu można umieścić łyżkę śmietany lub trochę posiekanej zieleniny.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę pomidorową z klopsikami.
