Czy kiedykolwiek gotowałeś zupę z wątróbek? Wtedy nie masz pojęcia, jaka jest smaczna, bogata i zdrowa. Proponuję ugotować zupę mięsną z wątróbką i warzywami i docenić jej smak. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Krok po kroku przygotowanie zupy mięsnej z wątróbką i warzywami
- Przepis wideo
Wątroba to cenny produkt, który zawiera wiele pierwiastków niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu człowieka. Produkt uboczny zawiera miedź i żelazo, szczególnie dużo witaminy A. Przydatne substancje wchodzące w skład wątroby zapobiegają występowaniu wielu chorób. Produkt jest niezbędny dla zdrowia nerek, funkcji mózgu, dobrego widzenia, mocnych zębów, gęstych włosów, pięknej skóry. Dlatego zaleca się spożywanie potraw z wątroby przynajmniej raz w tygodniu. Dziś proponuję ugotować zupę mięsną z wątróbką i warzywami. Ten przepis to kompletna improwizacja, co wynikało z niewystarczającej ilości wątroby, która nie wystarczyła do przygotowania pełnowartościowego dania.
Wynik eksperymentalnej zupy jest całkiem niezły, co zaowocowało całą publikacją. Smażone kawałki wątróbki w parze z mięsem, ziemniakami, marchewką i pomidorami… A wszystko to w gęstym bulionie. Całkiem niezwykła zupa, która jest jej urokiem. Jeśli kochasz różnorodność, eksperymentowanie i nowe przepisy, ten przepis jest dla Ciebie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 64 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Mięso (dowolny rodzaj) - 250 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Skręcone pomidory w puszkach - 4-5 łyżek
- Pieprz czarny - 3 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Wątroba - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Liść laurowy - 2 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
Przygotowanie zupy mięsnej z wątróbką i warzywami krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj wątrobę, odetnij folię i pokrój na średnie kawałki.
2. Na patelni lub żeliwie podgrzej olej roślinny i usmaż wątrobę na średnim ogniu.
3. Gotuj nie dłużej niż 5 minut, mieszając, aż się zarumieni. Następnie wyjmij z patelni.
4. W międzyczasie przygotować mięso: folię pokroić z żyłkami, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na średnie kawałki.
5. Wyślij go na patelnię, na której smażono wątrobę.
6. Smaż mięso na średnim ogniu na złoty kolor. Ten proces zajmie również nie więcej niż 5-7 minut. Następnie wyjmij go z patelni.
7. Do tego czasu przygotuj marchewki: obierz, umyj i pokrój w słupki.
8. Umieść marchewki na patelni.
9. Smaż na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, dodaj go, ponieważ marchewki uwielbiają tłuszcz i aktywnie go wchłaniają.
10. Podczas pieczenia marchewki obierz, umyj i posiekaj ziemniaki.
11. Włóż go na patelnię, na której smażono marchewki.
12. I lekko usmaż na jasnobrązową skórkę.
13. Włóż wszystkie potrawy do rondla i dodaj obraną cebulę.
14. Obierz, umyj i posiekaj czosnek.
15. Do rondla dodaj czosnek, skręcone pomidory, liść laurowy, ziarna pieprzu, pieprz czarny, sól i zalej wodą.
16. Postaw garnek na kuchence i zagotuj.
17. Dusić zupę na małym ogniu pod przykryciem przez pół godziny, aż wszystkie składniki będą miękkie i miękkie. Pod koniec gotowania wyjmij cebulę z patelni i w razie potrzeby dodaj suszone, mrożone lub świeże zioła. Świeżą zupę mięsną z wątróbką i warzywami podawać z pieczywem lub pączkami czosnkowymi.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania dietetycznej zupy z wątroby warzywnej.
