Gulasz z ziemniakami to bardzo popularne rosyjskie danie, które przyrządza się na wiele różnych sposobów. Jednym z rodzajów jego przygotowania jest pieczenie w piekarniku w garnkach porcjowanych. Dowiedz się o wszystkich zawiłościach tego przepisu w tym artykule.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Aby urozmaicić i wprowadzić nowość do codziennego jadłospisu, wystarczy zmienić metodę obróbki cieplnej, pozostawiając te same produkty. Tak więc mięso z ziemniakami gotuje się na patelni na kuchence, w żeliwie na ogniu, w kotle lub porcjowanych garnkach w piekarniku. Każda z tych metod nie zajmie dużo czasu na gotowanie, a jedzenie okaże się bardzo smaczne.
Do gotowania możesz użyć dowolnego mięsa według własnego gustu. Nadają się filet z kurczaka, pulpa wołowa lub wieprzowa, mięso królicze, mięso z indyka, komory lub serca z kurczaka również będą doskonale współgrać, a dla miłośników słodko-kwaśnych smaków można dodać suszone śliwki. Ponadto ziemniaki z mięsem można uzupełnić różnego rodzaju dodatkowymi składnikami. Zazwyczaj są to cebula, marchewka, papryka, czosnek, grzyby, zioła i przyprawy.
Jeśli chodzi o sos, wybór jest tu spory. Najłatwiej pokryć jedzenie wodą pitną, ale można improwizować i użyć śmietany, śmietany, ketchupu, koncentratu pomidorowego, skręconych pomidorów, bulionu mięsnego lub warzywnego. Możesz także łączyć kilka rodzajów stacji benzynowych. Ważną rolę odgrywa również ilość sosu. Jeśli chcesz, aby jedzenie unosiło się w sosie, wlej je do samej szyi, jeśli wolisz bardziej suche, ogranicz się do minimalnej ilości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 109 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 40 minut
Składniki:
- Mięso (dowolny gatunek i dowolna część) - 800 g
- Ziemniaki - 8-10 szt.
- Cebula - 2-3 szt.
- Czosnek - 1 głowa
- Korzeń selera - 50 g
- Majonez - 20 g
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie gulaszu z ziemniakami
1. Mięso obrać z folii i tłuszczu, umyć, osuszyć i pokroić na średniej wielkości kawałki. Podgrzej patelnię olejem roślinnym do coli i usmaż mięso. Ustaw wysoki ogień i gotuj, aż uzyska charakterystyczną brązowawą skórkę. Ułóż plastry w jednym rzędzie na powierzchni, aby grillować mięso. W przeciwnym razie, jeśli zostanie ułożony w górę, sok zacznie się wyróżniać i zacznie się dusić.
2. Obierz cebulę, posiekaj ćwiartkę w krążki i smaż na patelni na oleju roślinnym, aż się skarmelizuje.
3. W małej misce połącz drobno posiekany czosnek i majonez.
4. Dodaj przyprawy i zioła i zalej wodą pitną. Mieszaj, aż majonez całkowicie się rozpuści. To będzie sos do garnków.
5. Podnieś garnki z porcjami i umieść w nich smażone mięso.
6. Udekoruj smażoną cebulą.
7. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i włożyć do garnków.
8. Dopraw solą, mielonym pieprzem, wlej sos do garnków i zamknij pokrywkami.
9. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i wyślij naczynie do pieczenia przez 1-1, 5 godzin. Jednocześnie zajrzyj kilka razy do doniczek, aby cała wilgoć nie wyparowała. Jeśli potrzebujesz dodać płyn podczas gotowania, zrób to. Gotowe posiłki można podawać natychmiast po ugotowaniu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania ziemniaków w garnkach z mięsem.
[media =
