Technologia gotowania gulaszu z kapustą, ziemniakami i mięsem. Porady i wskazówki. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Chcesz szybko nakarmić rodzinę pysznym i obfitym obiadem? Proponuję świetną opcję na szybki przepis - gulasz z kapustą, ziemniakami i mięsem. Wegetarianie i poszczący mogą sprawić, że będzie chuda tylko z warzywami. Ale to mięsna wersja gulaszu jest klasyczna. Jako składnik mięsny możesz użyć różnych mięs: wieprzowiny, wołowiny, królika, drobiu, cielęciny, a nawet podrobów.
Mało kto wie, że pomimo tego, że gulasz jest obecny w różnych kuchniach świata, Francja uważana jest za jej ojczyznę. Dlatego oryginalny gulasz zawiera duszone warzywa ze smażonym mięsem. Jednocześnie niezależnie od tego, jakie warzywa i mięso zostaną użyte, ważne jest, aby nie wykipiały i nie zamieniły się w konsystencję puree. Aby to zrobić, musisz przestrzegać pewnych zasad, a wtedy gulasz zawsze będzie smaczny i atrakcyjny.
- Najsmaczniejszy gulasz z młodych warzyw, ale każda, najważniejsza rzecz, nie jest zepsuta, zrobi.
- Kapusta nadaje się zarówno na świeżą, jak i na kiszoną kapustę. Jeśli jest bardzo kwaśny, najpierw go spłucz.
- Nie siekaj warzyw bardzo drobno, w przeciwnym razie zmiękną, a danie zamieni się w „owsiankę”.
- Podsmaż mięso na złoty kolor.
- Wprowadź warzywa świeże lub podsmażone. Ale smażenie na oleju zwiększa kaloryczność potrawy.
- Smak i aromat potrawy będą lepiej widoczne, jeśli zostaną ugotowane na małym ogniu w grubościennym naczyniu.
- Zawartość kalorii na 100 g - 57 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Mięso - 600-700 g
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groch ziele angielskie - 3-4 szt.
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Kapusta biała - 400 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie gulaszu z kapustą, ziemniakami i mięsem, przepis ze zdjęciem:
1. Odetnij wymaganą ilość z główki białej kapusty. Usuń górne kwiatostany, jak zazwyczaj są brudne. Umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Drobno posiekaj ostrym nożem i włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Podsmaż kapustę na średnim ogniu na złoty kolor.
2. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę. Rozgrzej olej na drugiej patelni i usmaż. Doprowadź do różowego koloru, od czasu do czasu mieszając.
3. Umyj mięso, odetnij tłuszcz i folię. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Na patelni w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym usmaż plastry na złoty kolor.
4. Na dużej patelni lub kotle z grubymi bokami i dnem wymieszać kapustę zasmażaną i ziemniaki.
5. Dodaj grillowane mięso i dodaj wszystkie przyprawy i zioła. Sól.
6. Wymieszaj, wlej trochę wody i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny. Ale im dłużej jedzenie jest duszone, tym smaczniejsze będzie jedzenie.
7. Gotowy gulasz podawaj na ciepło po ugotowaniu. Możesz go używać samodzielnie, ponieważ nie wymaga dodatkowej przystawki.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania gulaszu warzywnego z mięsem, ziemniakami i kapustą w powolnej kuchence.
