Proponuję na obiad gotować na patelni ryż z cielęciną i marchewką. Wdrożenie przepisu nie jest trudne, a gotowe danie urozmaici Twój lunch lub kolację. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Przy całej różnorodności dań z ryżu, ryż z mięsem jest prawdopodobnie najbardziej popularny we wszystkich kuchniach świata. Technologia gotowania jest prosta: ryż jest gotowany na parze w płynie i wchłania go. Czasami bardzo trudno jest znaleźć granicę między podobnymi potrawami z ryżu, takimi jak pilaw, risotto, paella itp. Jednak zastosowanie różnorodnych przypraw, olejów, metod i czasów gotowania, a także odmian ryżu sprawia, że podobne potrawy są zupełnie inne. Zgodnie z tą zasadą na patelni ugotujemy ryż z cielęciną i marchewką.
Jest to dość szybki i łatwy proces, który nie zajmuje dużo czasu. Jednocześnie wynik zadziwi wszystkich zjadaczy: jeśli masz minimum produktów, urozmaicisz swoją dietę i przyjemnie zaskoczysz swoją rodzinę. Do przepisu używa się patelni, ale wystarczy kociołek lub inny pojemnik z grubym dnem. Ponieważ ryż łączy się z dowolnym rodzajem mięsa, cielęcinę doskonale zastępuje wołowina, wieprzowina, jagnięcina lub drób. Cudownym dodatkiem do dania będą różne przyprawy, orzechy, warzywa, zioła. Z przypraw odpowiednie są szafran, papryka, kurkuma.
Zobacz także, jak gotować smażony ryż.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 236 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Cielęcina - 500 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka
- Przyprawy i zioła do smaku
- Marchewki - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Ryż - 150 g
Krok po kroku gotowanie ryżu z cielęciną i marchewką na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Lepiej wybierać kawałki mięsa bez kości. Dobrze wypłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na średniej wielkości kawałki.
2. Marchewki obrać, umyć i pokroić w słupki lub duże kostki.
3. Na patelni z grubym dnem idealne jest żeliwo, wlej olej roślinny i dobrze podgrzej. Ponieważ gotowanie mięsa trwa znacznie dłużej niż ryżu, należy je najpierw przetworzyć. Umieść cielęcinę na gorącej patelni tak, aby zmieściła się w jednej warstwie. Smażyć na dużym ogniu, aby był złotobrązowy ze wszystkich stron. Jeśli zostanie ułożony w górę, natychmiast zacznie się dusić, nie utworzy się złota skórka, z mięsa wypłynie sok i stanie się mniej soczyste.
4. Dodaj marchewki na patelnię z mięsem, zmniejsz ogień do średniego i dalej smaż jedzenie, mieszając przez kolejne 7-10 minut. Dopraw je solą i czarnym pieprzem. W razie potrzeby dodaj przyprawy.
5. Dokładnie wypłucz ryż kilka razy pod bieżącą wodą. Rób to, aż stanie się przezroczyste. Dodaj kaszę, gdy mięso jest w połowie ugotowane, rozkładając je równą warstwą. Nie mieszaj jedzenia.
Jeśli chcesz uzyskać kruchy ryż w gotowym naczyniu, wybierz go długoziarnisty i parzony. Odmiany czerwonego ryżu zawsze sklejają się podczas gotowania, podczas gdy czarny i brązowy ryż pozostają kruchy.
6. Napełnij jedzenie wodą pitną tak, aby znajdowało się o 1 palec wyżej niż poziom ryżu. Przykryj patelnię pokrywką i zagotuj. Doprowadź temperaturę do najniższego poziomu i gotuj ryż z cielęciną i marchewką na patelni przez 20 minut. Gdy ryż wchłonie cały płyn i zwiększy swoją objętość, wyłącz ogrzewanie, ale nie zdejmuj pokrywki z patelni. Zawiń w ciepły ręcznik i pozostaw na 20 minut. Następnie delikatnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć ryżu, i podawaj jedzenie na stół.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania ryżu z mięsem i warzywami na patelni.
