Skład i właściwości użytkowe orzecha Avellan. Jak smakuje i w jakich przepisach najlepiej go stosować? Kto lepiej powstrzyma się od jedzenia chilijskiej leszczyny?
Orzech avellan (łac. Gevuina avellana) to roślina z rodziny Protein, jedyny przedstawiciel rodzaju Gevuina. Alternatywne nazwy: chilijska leszczyna, chilijski orzech laskowy, Gewuina Avellan. Siedlisko przyrodnicze - Chile i Argentyna, kultura zlokalizowana jest z reguły na wzgórzach. Jest to wiecznie zielone drzewo, którego wysokość wynosi 20 m. Liście są długie - do 40 cm, ciemnozielone, o złożonym kształcie z postrzępionymi krawędziami. Roślina kwitnie białymi, długimi kwiatostanami. Owoce są średniej wielkości, okrągłe, różowoczerwone, ale w miarę dojrzewania stają się czarne. Nasiona owoców są używane do jedzenia, smakują bardzo podobnie do orzechów laskowych, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Nasiona mogą być spożywane na surowo lub wstępnie podsmażone.
Skład i kaloryczność orzecha Avellan
Kaloryczność orzecha Avellan, jak każdego innego orzecha, jest ponadprzeciętna, o tym fakcie decyduje obecność dużej ilości tłuszczu w składzie. Nasiona owoców zawierają 12% białka, 49% tłuszczu i 24% węglowodanów.
Nie należy jednak obawiać się tak wysokiej zawartości tłuszczu, skoro mówimy o zdrowych tłuszczach roślinnych, nie zawierają one cholesterolu, co oznacza, że nie zagrażają zdrowiu układu sercowo-naczyniowego, ale są bardzo ważne nie tylko dla wysokiej jakości funkcji mózgu, ale także dobrego wyglądu zewnętrznego włosów i skóry. Dlatego olejek owocowy jest aktywnie wykorzystywany w kosmetologii.
Chilijska leszczyna jest bogata nie tylko w dobre tłuszcze, ale także w witaminę E i beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A.
Korzyści z chilijskiego orzecha laskowego
Chilijski orzech laskowy ze względu na swój skład ma wiele korzystnych właściwości. Wspomnieliśmy już o znaczeniu tłuszczów powyżej, a teraz bardziej szczegółowo rozważymy ogólny korzystny wpływ nasion roślin na organizm.
Tak więc zalety orzecha Avellan są następujące:
- Poprawa pracy układu sercowo-naczyniowego … W tej kwestii ważną rolę odgrywa białko roślinne, którego około 12% w składzie orzecha. Białko to zawiera aminokwas argininę, który w organizmie przekształca się w tlenek azotu. Związek ten uelastycznia naczynia krwionośne, zapobiegając tym samym wielu groźnym chorobom i ostrym stanom serca. Pamiętaj też, że orzechy zawierają tłuszcze bez cholesterolu. Co więcej, orzechy nie tylko nie dodają cholesterolu, ale także pomagają zniszczyć jego nadmiar, za tę funkcję odpowiadają beta-karoten i witamina E w kompleksie.
- Normalizacja ruchliwości jelit … Produkt zawiera błonnik, który jest niezbędny do prawidłowej motoryki jelit. Oznacza to, że niestrawione szkodliwe substancje szybciej przemieszczają się w przewodzie pokarmowym i są szybciej wydalane. Fakt ten wyklucza zatrucie organizmu z powodu opóźnienia w kale. Regularne spożywanie błonnika jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na zaparcia i wzdęcia.
- Poprawa kondycji włosów i skóry … Dla kobiecego piękna orzech Avellan jest prawdziwym odkryciem. Jak wspomnieliśmy powyżej, po pierwsze są to zdrowe tłuszcze, dzięki którym skóra i włosy zostają wchłonięte, przywracana jest równowaga wodna, znikają suchość i matowość. Po drugie, to witamina A, która sprzyja odbudowie i odnowie komórek skóry. Po trzecie, orzech Avellan zawiera witaminę E, znaną ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, co oznacza, że zapobiega starzeniu się skóry.
- Zapobieganie rozwojowi chorób nowotworowych … Wspomniana wcześniej witamina E odgrywa ważną rolę w zapobieganiu rozwojowi nowotworów. Jako przeciwutleniacz kontroluje poziom wolnych rodników, które w nadmiarze niszczą wiązania molekularne, tworząc nieprawidłowe związki i przyczyniając się do rozwoju poważnych patologii, w tym nowotworowych.
- Wsparcie układu rozrodczego … Beta-karoten i witamina E w kompleksie to doskonałe wsparcie dla zdrowia układu rozrodczego, zarówno kobiecego jak i męskiego. Witamina A wspomaga zdrowie błon śluzowych narządów płciowych, stwarza dogodne warunki do dojrzewania plemników. Witamina E wpływa na prawdopodobieństwo poczęcia i harmonijny rozwój płodu. Jednak w okresie poklimatycznym witamina E nie traci na znaczeniu, ponieważ pomaga utrzymać naturalny poziom estrogenu bez dodatkowej terapii hormonalnej.
- Poprawa funkcjonowania układu nerwowego … Witamina E jest również bardzo potrzebna dla układu nerwowego. Dobrze wpływa na funkcje pamięci, stymuluje aktywność mózgu. Udowodniona, że jest skuteczna w zapobieganiu chorobie Alzheimera, witamina A odgrywa również ważną rolę we wspieraniu funkcji poznawczych.
- Zwiększony poziom energii … I wreszcie, kolejną ważną właściwością witaminy E jest stymulacja krążenia krwi. Zmęczenie może być często spowodowane zmniejszoną podażą tlenu do tkanek i narządów. Witamina E poprawia krążenie krwi i przepływ tlenu.
- Zapobieganie chorobom okulistycznym … Beta-karoten jest niezbędny do widzenia. Dba o zdrowie błon śluzowych, chroni przed powszechnym dzisiaj zespołem suchego oka. Ponadto normalne przyjmowanie tego składnika odżywczego zapobiega rozwojowi poważniejszych chorób okulistycznych, w tym ślepoty nocnej.
- Zapobieganie chorobom dróg oddechowych … Udowodniono, że spożywanie pokarmów bogatych w beta karoten pomaga poprawić czynność płuc i chroni przed chorobami układu oddechowego, od zwykłego przeziębienia po astmę i zapalenie oskrzeli.
- Stymulowanie układu odpornościowego … Beta-karoten wspomaga również aktywację tzw. grasicy, która pomaga organizmowi budować barierę antywirusową.
Warto zauważyć, że dwa główne użyteczne składniki produktu - witaminy A i E - idealnie łączą się ze sobą i przyczyniają się do lepszego wchłaniania się nawzajem. Nawet w kompleksach witaminowych są zawsze połączone.
Przeciwwskazania i szkody dla chilijskiej leszczyny
Poza geograficzną strefą wzrostu leszczyna chilijska jest rzadko spotykana w sprzedaży, co oznacza, że produkt ten jest spożywany przez bardzo wąski krąg osób. Z tego powodu przeciwwskazania nasion owoców nie zostały odpowiednio zbadane, ale można podać pewne zalecenia dotyczące ich stosowania.
Jeśli dana osoba nie ma problemów zdrowotnych, produkt nie będzie szkodliwy, jeśli będzie spożywany w zalecanych dawkach dla większości orzechów - 20-30 g dziennie. Niepożądane jest przekraczanie normy, ponieważ orzechy, pomimo wszystkich swoich zalet, są produktem trudnym do strawienia.
Orzech Avellan może zaszkodzić osobom ze skłonnością do alergii. Orzechy generalnie należą do produktów o wysokim stopniu alergenności, a chilijskie są również uważane za egzotyczne dla naszej strefy geograficznej. Dlatego osoby, które często borykają się z indywidualnymi nietolerancjami pokarmowymi, muszą je bardzo uważnie wypróbować.
Ponieważ orzech jest dla nas egzotyczny, warto ograniczyć jego stosowanie do osób o słabej odporności, osób starszych, kobiet w ciąży, karmiących i małych dzieci.
Celowość wprowadzenia orzecha do diety osób, którym ze względów zdrowotnych jest przepisana dieta lecznicza, ustalana jest indywidualnie. W takim przypadku decyzję musi podjąć lekarz.
