Jak gotować ryż z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni w domu. Pożywne danie i niska zawartość kalorii. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Zwykle nie przywiązujemy dużej wagi do przystawki. Chociaż bardzo na próżno! W końcu może nie tylko uzupełniać, ale także ozdobić i nadać nowości codziennemu daniu. Proponuję dodać skórkę do zwykłego ugotowanego ryżu i przygotować w pośpiechu apetyczną i pożywną potrawę. Ryż smażony z jajkiem, zielonym groszkiem i sosem sojowym to idealny posiłek na śniadanie, obiad i kolację dla całej rodziny. Zwykły klasyczny ryż natychmiast zyska pełnię smaku. Z pewnością zaskoczy wszystkich domowników. Wykorzystywane są wszystkie dostępne i niedrogie składniki, chociaż możesz zmodyfikować mały ich zestaw według własnych upodobań. Co można dodać do przepisu, powiem ci w poniższym przepisie krok po kroku.
Do tego przepisu możesz użyć nie tylko świeżo ugotowanego ryżu, ale także resztek z poprzedniego dnia. Wręcz przeciwnie, lepiej wziąć wczorajsze płatki, ponieważ będą jędrne i kruszące się. Ryż ten okazuje się kruchy, nie suchy i bardzo smaczny. Spróbuj ugotować ten rodzaj ryżu w stylu chińskim, na pewno go pokochasz. Przecież teraz kuchnia azjatycka coraz bardziej zyskuje swoich wielbicieli. Takie danie będzie służyć zarówno jako danie główne, jak i jako dodatek, na przykład do smażonego mięsa, kurczaka lub kotletów. Chociaż danie może być używane jako samodzielne danie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 205 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 15 minut plus czas gotowania ryżu
Składniki:
- Ryż gotowany - 100 g (na jedną porcję)
- Zielony groszek - 2-3 łyżki (świeże lub mrożone)
- Olej roślinny - do smażenia
- Jajko z sera kurzego - 1 szt.
- Sos sojowy - 1-1, 5 łyżek
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - szczypta lub do smaku
- Kolendra - kilka gałązek
Krok po kroku gotuj ryż z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni:
1. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem lub wok i dobrze podgrzej. Możesz zastąpić olej roślinny masłem lub oliwą z oliwek. Możesz również dodać posiekany ząbek czosnku na patelnię z gorącym olejem i smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 1-2 minuty. Następnie wyjmij go z patelni i wyrzuć. Nada potrawie swój smak i aromat.
2. Wcześniej ugotuj idealnie kruchy ryż, aż będzie częściowo ugotowany. Al dente. Aby to zrobić, radzę wziąć ziarna gotowane na parze. Chociaż długoziarnisty, a nawet czerwony lub brązowy ryż będzie bardzo smacznym daniem. Wybrany ryż namoczyć w zimnej wodzie na 1 godzinę przed gotowaniem, a następnie spłukać dużą ilością bieżącej wody, aż stanie się przezroczysty. Ryż zalać wrzątkiem w proporcji 1:3, gdzie jest więcej wody, bo podczas gotowania objętość ryżu wzrośnie 3 razy. Jeśli chcesz, możesz wlać trochę oleju roślinnego do garnka z wodą (1 łyżka stołowa). Wtedy ryż nie będzie się sklejał i pozostanie kruchy. Po ugotowaniu gotuj przez 7 do 10 minut na średnim ogniu. Pod koniec gotowania dopraw solą do smaku. Ale nie dodawaj dużo soli, bo przepis zawiera również sos sojowy, który jest już słony i istnieje ryzyko przesolenia potrawy. Ugotowany ryż zdjąć z ognia, nadmiar płynu odsączyć przez drobne sitko i odstawić na 10 minut, aby lekko „wyszedł”, a na koniec „wyszedł” już w trakcie smażenia. Ważne jest, aby otrzymać kruchy ryż, a nie klejoną owsiankę. Jeśli masz ochotę na niecodzienne danie, możesz dodać szczyptę przypraw podczas gotowania.
Ugotowany ryż przesyłamy na rozgrzaną patelnię, mieszamy i lekko smażymy przez około minutę, aby olej całkowicie się w nim wchłonął.
3. Dodaj zielony groszek na patelnię. Może być świeży lub mrożony. Wyjmij świeże ze strąków, a mrożonego nie trzeba wcześniej rozmrażać. Jedyna różnica między nimi polega na tym, że gotowanie mrożonek trwa dłużej. wciąż potrzebuje czasu na rozmrożenie.
Wraz z groszkiem na patelnię można umieścić mrożoną marchewkę, fasolkę szparagową lub fasolę szparagową, ziarna kukurydzy, paprykę i inne warzywa. Możesz nawet umieścić kawałki mięsa lub kurczaka (gotowane, smażone, suszone, wędzone) lub owoce morza.
4. Umyj kolendrę, osusz ją ręcznikiem papierowym i oderwij liście od gałązek. Wyślij je do miski z jedzeniem. Do przepisu możesz użyć mrożonej kolendry. Nie musisz go rozmrażać, ale natychmiast wyślij na patelnię. Zamiast kolendry możesz również wybrać dowolne inne warzywa: pietruszkę, bazylię, rukolę itp.
5. Wlej sos sojowy na patelnię, wymieszaj i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj sos sojowy według uznania. Możesz również dodać dodatkową łyżkę sosu ostrygowego. Jest dość gęsty, słodkawy i bardzo dobry w daniach azjatyckich. Chociaż całkiem możliwe jest obejście się bez sosów i zostawienie ryżu z jajkiem i groszkiem. Następnie spróbuj potrawy z solą, być może trzeba będzie ją dodać.
6. Zawartość patelni równomiernie rozłożyć na całym dnie i wlać jajko (mam jajko o masie około 60 g). W razie potrzeby możesz lekko ubić jajka widelcem w głębokim pojemniku, a następnie wlać na patelnię.
7. Zmniejszyć ogień i ciągle mieszać, aż jajka będą ugotowane. Smaży się go dosłownie przez minutę, jeśli nie krócej. Jak tylko jajka skrzepną i staną się białe, natychmiast wyłącz ogień. Muszą otoczyć każde ziarno zboża.
Ugotowany ryż podawaj z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni. W razie potrzeby udekoruj drobno posiekanymi piórami zielonej cebuli lub pachnącymi świeżymi ziołami.
