Uniwersalna przystawka - pieczone w piekarniku bakłażany z marchewką w sosie w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Bakłażan sam w sobie jest bardzo smacznym warzywem, a jeśli połączysz go z marchewką, otrzymasz jeszcze smaczniejsze danie. A jeśli dodasz trochę słodkiej papryki, ziół, czosnku i sosu, otrzymasz „pokarm bogów”. Bakłażan zapiekany w piecu z marchewką w sosie to lekkie, zdrowe i smaczne danie, które zajmie jedno z głównych miejsc na stole i zostanie docenione przez wszystkich jedzących. Jedzenie spodoba się również osobom, które zdrowo się odżywiają, dbają o kondycję, nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego i są na służbie. Takie danie można przygotować nawet na świąteczną ucztę, ponieważ pieczone warzywa wyglądają apetycznie, są bardzo smaczne i pożywne.
To piękne danie warzywne o bogatym smaku zajmuje trochę czasu. Można go podawać samodzielnie lub z dodatkiem, takim jak puree ziemniaczane, makaron lub ryż. Pachnąca przystawka dobrze komponuje się z daniami głównymi, produktami mięsnymi lub po prostu kromką świeżego pieczywa. Liczbę produktów w prezentowanej recepturze można wziąć „na oko”. Skoncentruj się na swoich preferencjach smakowych. Oferujemy szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem do gotowania bakłażanów i marchwi w piekarniku na świąteczny stół dla siebie i bliskich.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Papryka słodka - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Bazylia - 2-3 gałązki
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Sól - szczypta
- Musztarda - 0,5 łyżeczki
Krok po kroku gotowanie bakłażana w piekarniku z marchewką w sosie, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany, osusz je i pokrój na półpierścienie o grubości około 5-7 mm. Jeśli owoce są dojrzałe, najpierw usuń z nich goryczkę. Aby to zrobić, posyp pokrojone bakłażany solą i pozostaw na pół godziny. W tym czasie na powierzchni kawałków tworzą się kropelki płynu, które myje się wodą. Młode bakłażany mleczne nie zawierają goryczy, więc te działania można pominąć.
2. Marchewki obrać, umyć i pokroić w 5 mm plastry.
3. Obierz paprykę z pojemnika na nasiona i usuń ogony. Papryki umyć i pokroić w 1 cm paski.
4. Umyj bazylię, osusz i drobno posiekaj. Obierz i posiekaj czosnek.
5. Umieść plastry bakłażana w naczyniu do pieczenia.
6. Następnie dodaj plasterki marchewki.
7. Następnie dodaj paprykę.
8. Umieść bazylię i czosnek.
9. Przygotuj opatrunek. Do miski wlej sos sojowy, olej roślinny, dodaj musztardę, sól i wyciśnij sok z cytryny. Dobrze wymieszaj widelcem, aż będzie gładka.
10. Przygotowany sos wlać do miski z warzywami.
11. Dobrze wymieszaj jedzenie, aby wszystkie warzywa były pokryte sosem.
12. Przykryj naczynie do pieczenia folią i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C na 30 minut. Następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie warzyw przez 15 minut, aż się zrumienią i zrumienią.
Podawaj ciepłe pieczone bakłażany w piekarniku z marchewką w sosie i podawaj jako dodatek do kawałka mięsa lub ryby. Alternatywnie, użyj dania jak ciepłej sałatki warzywnej.
