Jak szybko ugotować bezwęglowodanową mrożoną zupę warzywną w 20 minut w domu? Dobór produktów i kombinacji składników. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Dietetyczny i zdrowy lunch dla osób szukających wagi i zdrowia - zupa z mrożonych warzyw bez węglowodanów. Ten szybki i łatwy przepis na szybką zupę zawiera bogactwo witamin i minerałów. Jego osobliwość polega na tym, że główne produkty - mrożone warzywa zostały już umyte i obrane, pokrojone na zgrabne małe kawałki i gotowe do gotowania. To znacznie ułatwia pracę gospodyń domowych w kuchni, ponieważ nie ma potrzeby przygotowywania warzyw.
Używam mieszanki warzyw, którą przygotowałam w zeszłym roku. Obejmuje zieloną fasolę, kukurydzę i paprykę. W sklepie można również kupić meksykańską mieszankę warzywną. Alternatywnie użyj własnego zestawu warzyw, które są w lodówce. Co więcej, każde warzywo nada zupie indywidualny smak. Dlatego za każdym razem, używając różnych mieszanek, można przygotować zupy o innym smaku, według tego samego przepisu.
Jeśli ta zupa nie jest dla Ciebie satysfakcjonująca, to dla wartości odżywczych możesz dodać ziemniaki, ryż, makaron lub kaszę bulgur. Możesz również dodać te same produkty, aby pierwsze danie było grubsze. Aby zrobić zupę dla diety chudej lub wegetariańskiej, ugotuj ją w wodzie lub bulionie warzywnym. Jeśli potrzebujesz bardziej pożywnej zupy, użyj dowolnego bulionu mięsnego jako bazy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Mrożona mieszanka warzywna do zupy - 500 g (mam zieloną fasolkę, kukurydzę i paprykę w kolorze czerwonym i żółtym)
- Rosół lub woda - 1,5-2 l
- Zioła suszone, mrożone lub świeże - do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
Jak krok po kroku przygotować mrożoną zupę warzywną bez węglowodanów:
1. Wlej bulion lub wodę do rondla i zagotuj. W moim przepisie uwędziłem rosół z kurczaka. Ugotowałam to wcześniej. Mam rondel 2,5 litra, jeśli gotujesz więcej zupy, to zwiększ ilość składników. Jeśli gotujesz zupę z wodą, polecam dodać bryłkę masła. Nada zupie sytości, delikatnego delikatnego smaku i aromatu.
Wyślij mrożoną mieszankę warzyw (bez rozmrażania) na patelnię. W razie potrzeby opłucz je w durszlaku pod bieżącą zimną wodą, aby spłukać lód powstały podczas przechowywania.
W razie potrzeby dodaj sugerowaną powyżej mieszankę warzywną z kapustą (biała kapusta, brukselka, brokuły, kalafior), mrożonym zielonym groszkiem, szparagami, marchewką. Ale polecam zawsze dodawać słodką paprykę, ponieważ nadaje niepowtarzalny aromat. Wszystkie warzywa należy posiekać na średnią grubość, aby jednocześnie się ugotowały.
Mój przepis na zupę nie zawiera węglowodanów, więc nie ma tu ziemniaków. Jeśli chcesz dodać go do swojej zupy, dodaj go najpierw. Gotuj przez 5-7 minut, a następnie dodaj mrożone warzywa. Pierwsze danie z ziemniakami będzie bardziej satysfakcjonujące. W tym celu możesz również dodać dowolny makaron. Umieść je z mrożoną mieszanką warzywną.
2. Zwiększ ogień, aby ponownie zagotować bulion. Ponieważ po dodaniu zamrożonej mieszanki warzywnej temperatura bulionu obniży się.
Dostosuj grubość zupy do swojego gustu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wywaru, dolej wody do garnka. Chociaż lepiej nie dodawać płynu podczas gotowania, natychmiast weź wymaganą ilość. Ale jeśli zajdzie taka potrzeba, wlej tylko gorącą wodę lub bulion. Zupa będzie smaczniejsza, jeśli dodasz 100-150 ml dowolnego soku warzywnego.
3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy do rondla.
Oprócz zamrożonej mieszanki możesz dodać smażoną cebulę z marchewką, ale pamiętaj, że zupa nabierze dodatkowych kalorii i będzie trwała dłużej.
4. Dodaj przyprawy i zioła. Używam suszonego zmielonego czosnku, cebuli, zielonej cebuli i korzenia selera. W razie potrzeby dodaj brakujące przyprawy lub użyj ich według własnych upodobań. Na przykład możesz umieścić liście laurowe, ziele angielskie, mieszankę włoskich ziół, mieloną słodką paprykę, suszoną kolendrę itp.
Dopraw solą i pieprzem. Jeśli podczas gotowania bulionu dodano sól, najpierw skosztuj zupy, a dopiero potem, jeśli to konieczne, dodaj sól do smaku.
5. Zwiększ ogień, wymieszaj i zagotuj. Umieść pokrywkę na rondlu i zmniejsz ogień. Gotuj warzywa nie dłużej niż 7-8 minut. Następnie lekko się zagotują i pozostaną jędrne, a nie zamienią się w puree. Łatwo sprawdzić stopień wysmażenia ziemniaków i warzyw. Kawałki ziemniaków należy łatwo ugniatać tylną stroną łyżki o bok rondla, a warzywa należy odłamać, gdy krawędź łyżki zostanie dociśnięta do boku rondla. Jeśli stan gotowości odpowiada opisanemu powyżej, wyłącz ogień. Pozostaw zupę pod przykryciem na 10 minut. Lekką zupę z mrożonych warzyw bez diety i węglowodanów wlej do misek i udekoruj ziołami. Możesz również dodać do talerza starty parmezan, aby uzyskać wyrafinowany smak. Pierwsze danie podawaj z pieczywem, grzankami lub bagietką, w razie potrzeby dodając kwaśną śmietanę.
