Czy nadal uważasz, że gotowanie buraków jest długie i męczące? Ale znając proste i skuteczne wskazówki, całe buraki zostaną ugotowane tak szybko, jak to możliwe, zachowując wszystkie swoje unikalne korzystne właściwości. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Buraki to wyjątkowe warzywo o wielu dobroczynnych właściwościach, dlatego są bardzo popularne w kuchni. Przygotowuje się z nim sałatki, pierwsze i drugie danie. W przypadku tych pierwszych wymagane są najczęściej gotowane rośliny okopowe. Buraki gotuje się dość długo - od 1, 5 do 2 godzin. To zależy od wielkości i wieku. Dlatego w większości przypadków ten niuans jest brany pod uwagę, a bulwy są wcześniej gotowane. Ale czasami zdarza się, że nie ma czasu na długie gotowanie, a wtedy pojawia się zadanie skrócenia czasu gotowania warzyw. Dziś dowiemy się jednego z tych sposobów.
Sekrety prawidłowego gotowania buraków i nie tylko …
- Nie odcinaj ogona podczas gotowania. Jeśli naruszysz integralność buraków, wypłynie z nich sok, okaże się białawy i wodnisty.
- Na początku gotowania nie solimy buraków, ponieważ sól nadal wyparuje i stwardnieje warzywo, co wydłuży czas gotowania. Posolić już danie z buraków.
- Buraki zachowają swój piękny jasny kolor, jeśli po ugotowaniu dodamy do nich 0,5 łyżeczki. ocet, 1 łyżeczka. cukier lub trochę soku z cytryny.
- Nie lubisz zapachu buraków? Zneutralizuj go, umieszczając skórkę chleba w rondlu.
- Jeśli buraki są suche, sparz je wrzątkiem, napełnij wodą o temperaturze pokojowej i pozostaw do spęcznienia. Następnie wyślij go do ognia bez zmiany wody.
- Aby zapobiec „plamieniu” innych warzyw (np. ziemniaków) w sosie winegret, pokrój ugotowane buraki na kawałki i posyp olejem roślinnym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Buraki - 3 szt.
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Krok po kroku przygotowanie buraków do szybkiego gotowania, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej wodę pitną do rondla i umieść na kuchence.
2. Dodaj olej roślinny do wody.
3. Następnie dodaj kwas cytrynowy i zagotuj wodę.
4. Użyj szczotki, aby dobrze wyczyścić i umyć buraki. Nie usuwaj skórki, gotuj z nią owoce.
5. Zanurz buraki we wrzącej wodzie, aby korzenie były całkowicie przykryte, w przeciwnym razie woda zagotuje się przed ugotowaniem warzyw.
6. Ponownie zagotuj wodę na dużym ogniu. po dodaniu buraków temperatura lekko się ochłodzi.
7. Gotuj buraki przez pół godziny bez przykrywania patelni i przełóż owoce do miski z lodowatą wodą. Moczyć przez 15 minut.
8. Odcedź zimną wodę i używaj buraków do sałatek i innych potraw.
Sekret szybkiego gotowania buraków tkwi właśnie w spadku temperatury, który doprowadza buraki do stanu gotowości, a cały proces gotowania trwa 40-50 minut. Jeśli włożysz warzywa korzeniowe do rondla z zimną wodą i położysz je na kuchence, czas gotowania wyniesie 2-3 godziny. Dlatego zawsze kończ proces gotowania zimną wodą. Wtedy buraki, oprócz ugotowania, będą jeszcze łatwiejsze do obrania.
Zobacz także przepis wideo na temat szybkiego gotowania buraków.
