Szukasz przepisu na pyszne, aromatyczne, satysfakcjonujące i lekkostrawne pierwsze danie? Jest to najprawdopodobniej zupa warzywna o niskiej zawartości węglowodanów z kurczakiem. Szybko się gotuje i zadowoli wszystkie gusta. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Lekki i zdrowy rosół to kulinarny klasyk. To pierwsze danie występuje we wszystkich kuchniach świata. Dziś zróbmy zupę warzywną z kurczaka o niskiej zawartości węglowodanów. To świetny lunch dla tych, którzy odchudzają się lub chcą zrzucić zbędne kilogramy, ale nie lubią odczuwać głodu. Jest lekka i pożywna. Jest dobrze przyswajalny przez organizm i pozwala szybko zregenerować siły w czasie choroby i po wysiłku fizycznym.
Zupa jarzynowa jest bardzo wszechstronna w przygotowaniu. Do ugotowania użyłam piersi z kurczaka, ale uda, skrzydełka czy podudzia wystarczą. W takim przypadku bulion będzie nieco bardziej kaloryczny, a zupa będzie bardziej satysfakcjonująca. Zupę można urozmaicić różnymi warzywami. Zależy to całkowicie od wyobraźni i upodobań smakowych kucharza. Przepis na dietetyczną zupę warzywną nie obciąża dodatkowych kalorii, zapewni lekki i delikatny smak, a także uczucie sytości. Trudno przecenić zalety rosołu. Mięso z kurczaka dostarczy organizmowi niezbędnego białka, a duża ilość warzyw dostarczy składników odżywczych. Kochają go zarówno dzieci, jak i dorośli. Zupa słusznie zajmuje pierwsze miejsce w menu dietetycznym i dziecięcym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 85 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Piersi z kurczaka - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Bakłażan - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Fasola szparagowa - 200 g
- Cukinia - 1 szt.
- Zieloni - średnia wiązka
- Pomidory - 1 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
Przygotowanie krok po kroku zupy warzywnej o niskiej zawartości węglowodanów z kurczakiem, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj filet z kurczaka i pokrój na kawałki o rozmiarze, który chcesz zobaczyć na swoim talerzu. Jeśli pozostała kość, nie wyrzucaj jej, ale także wyślij na patelnię. Dzięki temu bulion będzie bogatszy.
2. Napełnij mięso wodą i wyślij do gotowania na kuchence.
3. Po ugotowaniu obniżyć temperaturę do minimum, usunąć uformowaną piankę i gotować bulion pod przykryciem przez 1 godzinę. Pod koniec gotowania wyjmij kość z kurczaka z bulionu i wyrzuć.
4. Podczas gotowania bulionu przygotuj wszystkie warzywa i zioła: umyj i pokrój na średniej wielkości kawałki.
5. Wyślij bakłażany do magazynu. Jeśli owoce są dojrzałe, namocz je wstępnie w roztworze soli fizjologicznej, aby usunąć gorycz. W młodym warzywie zwykle nie ma goryczy, więc można ten zabieg pominąć.
6. Następnie umieść cukinię w bulionie.
7. Gotuj przez 5 minut i dodaj fasolę szparagową i paprykę.
8. Następnie dodaj pomidory.
9. I wyślij wszystkie drobno posiekane warzywa.
10. Doprawić niskowęglowodanową rosół z kurczaka solą z czarnego pieprzu i zagotować. Zmniejsz temperaturę do najniższego ustawienia i gotuj przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i podawaj pierwsze danie na gorąco z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić letnią zupę z kurczakiem i warzywami.
