Umiarkowanie ostra, pikantna i świeża przystawka to oczywiście marynowane bakłażany. Przystawka jest przygotowywana szybko, bez kłopotów i w minimalnym nakładzie czasu.
Zdjęcia gotowych marynowanych bakłażanów Treść przepisu:
- Ciekawe, aby wiedzieć
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W kuchni istnieje wiele różnych przekąsek: zimne, gorące, warzywne, mięsne lub ich kombinacja. Jednak najbardziej popularne, zwłaszcza wśród męskiej połowy ludzkości, są dania pikantne. Istnieje wiele podobnych przepisów, jednak na palcach można policzyć zwłaszcza te smaczne, które chce się ugotować. Ten przepis należy do takiego dania. Marynowane bakłażany są pachnące, apetyczne i bardzo ostre. Proces ich przygotowania jest dość prosty, choć marynowanie zajmie trochę czasu. Ale już po pół dnia możesz cieszyć się niesamowitym, jasnym smakiem przekąski. Takie bakłażany łączy się z wieloma różnymi potrawami, z mięsem, gotowanymi ziemniakami, spaghetti, ryżem itp. Jednak przystawka jest smaczna i ma swoją własną formę. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać dowolne inne warzywa do marynowanych bakłażanów i uzyskać danie wieloskładnikowe.
Ciekawe, aby wiedzieć
Z biologicznego punktu widzenia bakłażan to jagoda. Chociaż bardziej zwyczajowo uważa się go za warzywo? Ma inne imię, dość powszechne wśród zwykłych ludzi - niebieskie. Ponieważ najczęściej owoce są fioletowe. Ale są bakłażany i białe, pasiaste i żółte … Pod względem użyteczności bakłażan jest również uważany za doskonałe warzywo. W swoim składzie zawiera dużo błonnika, który reguluje równowagę kwasowo-zasadową oraz obniża poziom cholesterolu we krwi. Ponadto bakłażany są niskokaloryczne, tylko 24 kcal na 100 g.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 49 kcal.
- Porcje - 500 g
- Czas gotowania - 20 minut plus czas na schłodzenie i marynowanie bakłażanów
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1-2 ząbki
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Ocet stołowy 9% - 1 łyżka stołowa
- Rafinowany olej roślinny - 3 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - 1/2 łyżeczki lub do smaku
- Kolendra mielona - 1 łyżeczka
- Przyprawa do koreańskiej marchewki - 1 łyżeczka
Gotowanie marynowanego bakłażana
1. Umyj bakłażany, odetnij końce i napełnij wodą i solą. Obliczenie soli i wody jest następujące - 1 łyżka. sól na 1 litr wody. Pozostaw bakłażany na pół godziny, aby zniknęła cała gorycz. Następnie podmień wodę i gotuj warzywa około 20 minut do miękkości.
2. Wyjmij gotowany bakłażan z wody i ostudź całkowicie.
3. Gdy owoce osiągną temperaturę pokojową, pokrój je w kostkę lub paski, jak chcesz.
4. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
5. Obierz czosnek i wyciśnij go przez prasę.
6. Wybierz odpowiedni pojemnik i dodaj tam wszystkie przyprawy do marynowania, posiekaną cebulę i czosnek.
7. Dobrze wymieszaj jedzenie.
8. Dodaj bakłażana do marynaty.
9. Ponownie zamieszaj przystawkę.
10. Wyślij przekąskę do lodówki na 3-6 godzin. Czas marynowania zależy od smaku. Uwielbiam ostre jedzenie, trzymaj je dłużej. Jeśli wolisz umiarkowaną ostrość, wystarczą 3 godziny.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania marynowanego bakłażana.
