Pyszny i domowy przytulny, prosty i bardzo szybki w przygotowaniu przepis krok po kroku ze zdjęciem - makaron fusilli z wątróbką w śmietanie. Subtelności gotowania i przepis wideo.
Nieskończona różnorodność dań z makaronu nigdy nie przestaje zadziwiać! A czego się nie robi z makaronu! Począwszy od najprostszego i najpopularniejszego spaghetti z serem, a skończywszy na skomplikowanych i wyrafinowanych sosach, w których łączy się różnorodne mięsa, drób, ryby, owoce morza, warzywa, grzyby i inne produkty. Na przykład jednym z obfitych dań na rodzinny obiad będzie makaron fusilli z wątróbką w śmietanie. Przepis ze zdjęciem jest łatwy do zapamiętania i możesz ugotować to danie bez większego wysiłku.
Zamiast fusilli możesz użyć dowolnego innego rodzaju makaronu: spaghetti, muszli, rurek, kokardek, pajęczyny, papardelle, tagliatelle … Najważniejsze jest to, że makaron jest zrobiony z pszenicy durum. Równie ważne jest również, aby podczas przyrządzania makaronów nie rozgotować ich, w przeciwnym razie będą się sklejać. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, produkty okażą się delikatne i smaczne.
W przepisie użyto wątróbki drobiowej, ale można użyć dowolnej innej odmiany. Jednak najbardziej delikatne i miękkie podroby to kurczak, królik i indyk. Należy pamiętać, że wątroba nie toleruje długotrwałej obróbki cieplnej. W przeciwnym razie zmieni się z miękkiego i delikatnego w pozbawiony smaku kawałek gumy. Aby dodać tę szczególną włoską przyprawę, z której pochodzi spaghetti, dodaj do dania bazylię (świeżą, mrożoną lub suszoną).
Zobacz także, jak zrobić sycylijski smażony makaron z bakłażana.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 321 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Wątróbka drobiowa - 300 g
- Makaron Fusilli lub dowolny inny makaron - 100 g
- Śmietana - 100 ml
- Cebula - 1 szt. średni rozmiar
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie makaronu fusilli krok po kroku z wątróbką w śmietanie, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj i osusz wątrobę ręcznikiem papierowym. Odetnij wszystkie folie, żyły i usuń folię. Pokrój podroby na średniej wielkości kawałki.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Wyślij do niego wątrobę i włącz wysoką temperaturę. Smaż wątrobę, od czasu do czasu mieszając.
3. Obierz cebulę, umyj, posiekaj w cienkie ćwiartki i natychmiast wyślij na patelnię do wątroby. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zarumienią.
4. Dodaj śmietanę do wątroby, sól i pieprz. Dopraw według uznania ulubionymi przyprawami i ziołami.
5. Wymieszaj potrawę, ustaw ogień na minimum, zamknij patelnię pokrywką i gotuj wątrobę w śmietanie przez 10 minut.
6. Gdy wątroba się dusi, wlej wodę pitną do rondla, posol i zagotuj.
7. Włóż makaron do wrzącej wody, zamieszaj i ponownie zagotuj. Doprowadź ogień do średniego i gotuj makaron do miękkości, tj. miękkość. Czasy gotowania są zwykle podane na opakowaniu producenta.
8. Gotowy makaron przełóż na sitko tak, aby cała woda była szklana i połóż na talerzach. Do każdej porcji dodaj duszony produkt uboczny. Makaron Fusilli z wątróbką w śmietanie jest gotowy, podawaj danie do stołu. W razie potrzeby dopraw tartym serem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania wątroby w śmietanie.
