Jak mówi przysłowie, wszystko, co oryginalne, jest proste, a wszystko, co proste, jest pyszne. Dotyczy to sałatki z rukolą i językiem. Dowiedz się, jak go ugotować w przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Rukola to roślina przyprawowa o długiej historii, używana przez starożytnych Rzymian. Obecnie jest szczególnie popularny we Włoszech, gdzie jest używany jako jeden ze składników różnych sałatek. Ma wyraźny aromat i ostry musztardowo-orzechowy smak. Dodając go do dania, jedzenie zabrzmi w nowy sposób. Tym samym podbiła żołądki i serca wielu smakoszy. W naszym kraju długo nikt nie wiedział o takim zielu. Ale dziś jest prawdziwym symbolem użyteczności. Rukola pozytywnie wpływa na przemianę materii, ma niską kaloryczność, ponieważ zawiera prawie jedną wodę. Roślina zawiera witaminę C i jod, usuwa cholesterol i podnosi poziom hemoglobiny. Trawa to prawdziwa naturalna energetyka i prawdziwy przyjaciel dziewczynek odchudzających.
Drugim składnikiem sałatki jest język. To prawdziwy przysmak, choć uważany jest za podroby. Łączy w sobie zdrowe właściwości dietetyczne z niezwykle delikatnym smakiem. W przeciwieństwie do gotowanego mięsa, w sałatkach język jest o wiele delikatniejszy, jego włókna są bardziej miękkie i delikatne. Jeśli mówimy o jego zaletach, to warto zauważyć, że język ma większą wartość odżywczą. Praktycznie nie ma w nim tkanki łącznej, dzięki czemu produkt jest łatwo przyswajalny przez organizm. Język zawiera białko i żelazo, których potrzebuje nasz organizm. Dietetycy zalecają włączenie go do jadłospisu osób z anemią, kobiet w ciąży, dzieci oraz osób z osłabionym układem odpornościowym. Dania z języka nadają się do posiłków dietetycznych.
Gotowanie proponowanego przepisu na sałatkę nie zajmie dużo czasu, a smak na pewno się spodoba. Danie nasyci organizm przydatnymi substancjami i na pewno trafi do Twojej książki kucharskiej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut na krojenie jedzenia plus czas na gotowanie języka
Składniki:
- Język - 1 szt. (przepis wykorzystuje wieprzowinę)
- Ogórek - 1 szt.
- Rukola - pęczek
- Zieloni (koperek, pietruszka) - kilka gałązek
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Olej roślinny - do dressingu
- Młoda kapusta biała - 200 g
Przygotowanie sałatki z rukolą i językiem krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj białą kapustę i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij niezbędną część, którą posiekaj w cienkie paski.
2. Ogórki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć końce i pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Rukolę, koperek i pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać.
4. Pokrój ugotowany i schłodzony język na kawałki. Jak prawidłowo ugotować język, na stronie znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem. W skrócie: przed gotowaniem język rozmrozić w temperaturze pokojowej, namoczyć na pół godziny w zimnej wodzie, spłukać, zeskrobać śluz i brud ze skóry. Zanurz w rondelku, dodaj wodę, gotuj i gotuj przez co najmniej 2 godziny. Sprawdź gotowość przebijając ją nożem. Jeśli przychodzi łatwo, język jest gotowy. Wyjmij język z patelni, zanurz go w pojemniku z zimną wodą i zdejmij skórkę. Aby mięso było bardziej soczyste, wyślij obrany język do rondla z gorącym bulionem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Umieść wszystkie produkty w głębokim pojemniku.
6. Dopraw sałatkę rukolą i językiem solą, dodaj olej roślinny i wymieszaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z rukoli.
