Jak w domu zrobić sałatkę z ogórków, ziół, siemienia lnianego i jajka w koszulce? Porady, sztuczki i tajemnice potrawy. Krok po kroku przepis kulinarny z przepisem na zdjęcia i wideo.
Niezwykła sałatka z ogórkami, ziołami, nasionami lnu i jajkiem w koszulce zawsze okazuje się lekka i pożywna. Ma bardzo delikatny i wyrafinowany smak, a francuska wersja jajka na twardo - jajko w koszulce - doskonale uzupełnia danie. Taka lekka sałatka jest tym, czego potrzebujesz na radość i dobry nastrój. To danie oparte jest na szerokiej gamie zieleni, które pomagają nam dobrze wzmocnić układ odpornościowy. Ogórki można łatwo zastąpić świeżymi różowymi pomidorami lub pomidorkami koktajlowymi. Do sałatki dodałam siemię lniane, które może zastąpić lekko prażony biały sezam. Wtedy smaczniej będzie użyć do dressingu oleju sezamowego.
Danie to można podawać nie tylko na śniadanie, ale również jako oryginalną przekąskę na lunch lub kolację. Idealnie nadaje się do podania z kieliszkiem schłodzonego białego wina musującego, taki duet sprawdzi się podczas romantycznego lunchu lub kolacji.
Oto jak zrobić sałatkę z ogórków, ziół, nasion lnu i jajek w koszulce, a także podziel się sekretami tworzenia doskonałych jajek w koszulce, które są popularne na całym świecie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Ogórki - 2 szt.
- Sól - szczypta lub do smaku
- Kolendra - mała wiązka
- Cebula zielona - pęczek
- Pietruszka - mały pęczek
- Bazylia - kilka gałązek
- Nasiona lnu - 1 łyżeczka bez szkiełka pełnych ziaren, 1 łyżeczka. bez kupy zmielonych ziaren
- Jajka - 2 szt. (1 sztuka na jedną porcję)
- Olej roślinny - 3-4 łyżki
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Musztarda zbożowa Francuska (Dijon) 1 łyżeczka
Krok po kroku przygotowanie sałatki z ogórkami, ziołami, siemieniem lnianym i jajkiem w koszulce:
1. Świeże ogórki umyć pod bieżącą zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i odciąć końce z obu stron. Pokrój owoce na cienkie półpierścienie lub ćwierćpierścienie. Jeśli ogórki są gorzkie, najpierw obierz skórkę. w nim zawarta jest gorycz.
Wybierając korniszony zwróć uwagę, aby nie były ospałe i zbyt duże. Utrzymuj je płasko, zielone i jędrne, naciskając. Jeśli owoce są bardzo duże i dojrzałe, usuń z nich duże nasiona.
2. Umyj zieleninę (kolendrę, bazylię i pietruszkę) pod bieżącą wodą, dobrze zmywając całą ziemię, kurz i brud. Odetnij gęste łodygi i usuń przebarwione i zwiędłe liście z pęczka, a luźne liście drobno posiekaj.
Do sałatki można dodać dowolne inne świeże zioła: koperek, rukolę, sałatę.
3. Drobno posiekaj zieloną cebulę, umyj zimną wodą i osusz z nadmiaru wilgoci. Najpierw usuń zwiędłą część z każdej łodygi, pociągając ją w dół i wyrzuć. Odetnij też gęstą białą podstawę od zielonych piór, ponieważ jest bardzo ostry.
4. Połącz wszystkie produkty w głębokiej dużej pojemności. Dodaj zmielone siemię lniane w młynku do kawy i pełne ziarna. Możesz zmieniać ich ilość według własnych upodobań, wziąłem po łyżeczce każdego. Nie smażę wcześniej nasion, aby były lepiej nasycone olejem. Ale najważniejsze jest to, że podczas obróbki cieplnej tracą maksymalną ilość przydatnych właściwości. Choć smażone, są oczywiście smaczniejsze.
Rozdrobnione nasiona można dodawać nie tylko do sałatek, ale także do wypieków, płatków zbożowych czy jogurtów. Zmielone nasiona szybko się utleniają, dlatego używaj tylko świeżo zmielonych nasion. W formie zgniecionej, po wejściu do organizmu szybko pęcznieją, a szybciej pojawia się uczucie sytości, co jest ważne podczas odchudzania. Główną zaletą całych nasion lnu jest usuwanie nagromadzonych szkodliwych i nadmiaru toksyn z jelit. A to jest klucz do zdrowej odporności i prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych.
5. Dopraw sałatkę sosem sojowym i dodaj musztardę zbożową dla uzyskania lekkiej ostrości i skórki. Musztardę Dijon można zastąpić pastą. Ale najpierw połącz go z olejem roślinnym i mieszaj, aż się rozpuści i będzie jednorodny. Dopraw sałatkę powstałym sosem.
6. Dodaj olej roślinny do sałatki. Do dietetycznego posiłku użyj soku z cytryny, jogurtu naturalnego, oliwy lub oleju lnianego jako dressingu.
7. Dobrze wymieszaj potrawy i posmakuj ich. W razie potrzeby sól. Ale ostrożnie dodaj sól, aby nie przesadzić. jest już w sosie sojowym. Dlatego nie dodawaj soli przed doprawieniem sałatki sosem sojowym. W przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie potrawy.
Sałatkę schłodzić i ugotować jajka w koszulce. Spośród różnych opcji ich gotowania wolę kuchenkę mikrofalową. Aby to zrobić, wlej wodę pitną i trochę soli do naczynia (kubka lub innego naczynia), które można umieścić w kuchence mikrofalowej. Delikatnie rozbij skorupki jajek i wylej zawartość jednego jajka. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić żółtka. musi pozostać cały.
8. Wyślij jajko do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez 1 minutę przy 850 kW. Gdy białko skrzepnie, wyjmij jajko z urządzenia, aby żółtko w środku pozostało miękkie i włókniste. Jeśli moc Twojej kuchenki mikrofalowej jest inna, dostosuj czas gotowania, aby nie rozgotować jajka.
Jajko w koszulce możesz ugotować w inny, równie prosty sposób. Jajko wsyp do plastikowej torebki, zawiąż na supeł i włóż do garnka z wrzącą wodą. Czas gotowania wynosi również 1 minutę. Innym sposobem jest wlanie jajka do silikonowej foremki na muffinki i gotowanie w łaźni parowej pod przykryciem przez 2 minuty.
9. Gdy jajko w koszulce się ugotuje, spuść gorącą wodę, aby nie gotowała się dalej, w przeciwnym razie żółtko stanie się gęste.
Podziel sałatkę na porcje i dodaj do każdej jajko w koszulce. Sałatkę podawać z ogórkami, ziołami, siemieniem lnianym i jajkiem w koszulce zaraz po ugotowaniu. Nie ma zwyczaju gotować takiego dania do wykorzystania w przyszłości. Dodatkowym dressingiem będą jajka w koszulce z płynnym środkiem, które należy pokroić i wymieszać w misce. Sałatka na rodzinny obiad wystarczy, a na świąteczny stół zastąp jajka sadzone jajkami na twardo.
