Jak zrobić zdrową sałatkę ze świeżych warzyw, sezamu i nasion lnu w domu. Korzyści i wartość odżywcza. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Teraz jest świetna pora roku - lato, kiedy można kupić nieograniczoną ilość świeżych warzyw i przygotować z nich sałatki witaminowe. Mijając ladę z warzywami, nasze ręce sięgają po młodą kapustę, soczyste ogórki, jasne pomidory… Dlatego skorzystamy z okazji i przygotujemy sałatki witaminowe. Dziś proponuję zrobić w domu sałatkę ze świeżych warzyw, z sezamem i nasionami lnu. To idealny wybór na lekką i letnią przekąskę. Nasiona sezamu i lnu nadają potrawie wyjątkowy smak.
Sałatka jest odpowiednia dla tych, którzy przestrzegają prawidłowego i dietetycznego odżywiania, a także dla wszystkich, którzy chcą schudnąć. Jeśli należysz do tej kategorii ludzi, taka sałatka stanie się kompletnym posiłkiem, zarówno na lunch, jak i kolację. Chociaż sałatki warzywne powinny znaleźć się w diecie każdej osoby, jako dodatek do każdego drugiego dania. Dają organizmowi wszystkie brakujące witaminy. Możesz dodać warzywa do przepisu według własnego uznania. Na przykład, jeśli chcesz, usuń pomidory i dodaj paprykę. I oczywiście nie mogę nie zauważyć, że ten smakołyk przygotowywany jest bardzo szybko, co zachwyci niejedne gospodynie. Na gotowanie nie spędzisz więcej niż 15-20 minut. A teraz powiem Ci, jak zrobić zdrową sałatkę ze świeżych warzyw, sezamu i nasion lnu
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 62 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Czerwone pomidory - 2 szt.
- Pomidory żółte - 2 szt.
- Cebula - 0,5 szt.
- Ogórki - 2 szt.
- Koper - kilka gałązek
- Francuska musztarda zbożowa - 1 łyżeczka
- Czosnek - 1 ząbek
- Cebula zielona - 2-3 piórka
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Pietruszka - kilka gałązek
- Sól - szczypta lub do smaku
- Nasiona sezamu - 1 łyżeczka
- Nasiona lnu - 1 łyżeczka
- Sos sojowy - 2 łyżki
Przygotowanie sałatki ze świeżych warzyw krok po kroku z sezamem i nasionami lnu:
1. Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie ćwiartki. Wyślij cebulę do miski sałatkowej.
2. Umyj świeże ogórki zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij końce po obu stronach. W razie potrzeby usuń całość lub część skóry. Jest to szczególnie ważne, jeśli ogórki są gorzkie, a ta goryczka jest zawarta w skórce. Jeśli ogórki są dojrzałe z dużymi nasionami, lepiej usunąć z nich nasiona. Następnie pokrój każde warzywo wzdłuż na 4 kawałki, aby uzyskać długie paski. I pokrój je w cienkie plasterki 2-3 mm>. Wyślij pokrojone ogórki do salaterki z cebulą.
3. Umyj pomidory, podobnie jak ogórki, zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój je na kawałki o dowolnym kształcie. Weź pomidory, które są soczyste, ale gęste, aby podczas krojenia się nie dusiły, a sok nie wypływał z owoców.
4. Włóż wszystkie warzywa (cebulę, koperek, pietruszkę) do durszlaka i dokładnie spłucz pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć wszystkie cząsteczki piasku i kurzu. Następnie strząśnij nadmiar wilgoci z liści i osusz papierowym ręcznikiem.
Z zielonej cebuli wyciągnij zwiędłą część cebuli i wyrzuć nienadające się do użytku łodyżki. Usuń twarde łodygi, pozostawiając zielone pióra. Posiekaj je drobno i wyślij do miski z warzywami. Możesz zastąpić zieloną cebulę posiekanymi krążkami pora. Dobrze współgra z tym daniem.
5. Odetnij gęste i twarde liście z gałązek kopru i drobno posiekaj delikatną trawę.
6. Obierz czosnek i drobno go posiekaj.
Drobno posiekaj pietruszkę. Do sałatki możesz użyć samych liści lub liści z gałązkami. Biorę całe zioło i odcinam tylko kręgosłup.
Opcjonalnie dodaj do sałatki kolendrę, czosnek niedźwiedzi, bazylię, melisę lub liście mięty dla świeżości.
Przygotowując sałatkę na uroczystą ucztę, zostaw kilka największych listków pietruszki do dekoracji.
Sałatka może być bogata i satysfakcjonująca, dodając ser, ser feta, awokado, gotowany kurczak, krewetki.
7. Połącz wszystkie warzywa w misce i dodaj do warzyw sezam i nasiona lnu. Nie suszę ich, bo podczas obróbki cieplnej tracą do 95% swoich właściwości użytkowych. Chociaż oczywiście smażone, są smaczniejsze. Wziąłem czubatą łyżeczkę nasion, ale ich ilość możesz dostosować do swoich upodobań.
Dodatkowo część nasion lnu zmieliłam na proszek w młynku do kawy. Ale sproszkowane nasiona szybko się utleniają, więc używaj tylko świeżo zmielonych nasion.
Następnie do miski dodaj sos sojowy i musztardę zbożową (dodaje trochę pikanterii i pikanterii). Ale pasta musztardowa też jest dobra. Ale musi być wstępnie wymieszany z olejem roślinnym do uzyskania gładkości, a następnie do sałatki należy dodać tylko powstałą masę.
8. Dopraw sałatkę olejem roślinnym. Jeśli chcesz otrzymać go z mniejszą ilością kalorii, zastąp olej jogurtem naturalnym do uzupełnienia paliwa. Do dania można dodać kilka kropel soku z cytryny. Olej roślinny można również zastąpić oliwą, olejem lnianym lub z orzeszków piniowych, olejem z orzechów włoskich lub olejem z pestek winogron. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z jego ilością, ponieważ olejek to produkt wysokokaloryczny.
9. Wymieszaj jedzenie i skosztuj sałatki. W razie potrzeby dodaj sól. Ale może sól wcale nie jest potrzebna, bo wystarczy sos sojowy, bo jest wystarczająco słony. Z tego powodu nie doprawiaj jeszcze sałatki sosem sojowym, nie dodawaj soli. W przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie potrawy.
Schłodź sałatkę ze świeżych warzyw z sezamem i nasionami lnu w lodówce przez 10-15 minut i podawaj. W razie potrzeby udekoruj grzankami lub jajkiem w koszulce. Ta sałatka nie jest przechowywana przez długi czas, więc nie gotuj jej wcześniej i do wykorzystania w przyszłości. Popłynie, warzywa będą spierzchnięte, a wygląd potrawy pogorszy się.
