Jak gotować shurpa wieprzowa w domu? Sekrety i wskazówki od doświadczonych kucharzy. Klasyczny i prosty przepis na shurpę wieprzową.
Treść przepisu:
- Jak gotować shurpa wieprzowa - sekrety i wskazówki od doświadczonych szefów kuchni
- Shurpa wieprzowa: klasyczny przepis
- Shurpa wieprzowa: bogata i gęsta
- Shurpa wieprzowa z pomidorem i papryką
- Zupa wieprzowa shurpa: prosty przepis
- Przepisy wideo
Kuchnia wschodnia znana jest z przepysznych i pysznych dań. Jednym z nich jest gorąca zupa shurpa z grubo posiekanym jedzeniem. To obfite i obfite danie obiadowe od dawna znane jest daleko poza granicami swojej ojczyzny. Shurpa jest idealnie zrobiona z jagnięciny, chociaż ten rodzaj mięsa odstrasza wielu ze względu na swój specyficzny aromat. Dlatego zastępuje się go wieprzowiną, co sprawia, że jedzenie jest nie mniej smaczne. Dzisiaj zastanowimy się, jak gotować shurpa wieprzowa. Poznamy tajniki i subtelności kuchni orientalnej. Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę tak wykwintnym daniem, wybierz jeden z poniższych przepisów i ugotuj pyszny posiłek. A wskazówki pomogą Ci przygotować danie o pikantnym smaku i niesamowitym aromacie.
Jak gotować shurpa wieprzowa - sekrety i wskazówki od doświadczonych szefów kuchni
- Do przygotowania bulionu używa się żeberek wieprzowych lub polędwicy. Wybór mięsa wpływa na zawartość tłuszczu w potrawie.
- Kup świeże mięso. Robiąc zakupy, spójrz na kolor i zapach.
- Do gotowania zwykle używa się kociołka. Ale wystarczy zwykły rondel z grubymi bokami i dnem.
- Danie powinno zawierać dużo warzyw i ziół.
- Równie ważnym krokiem jest wybór przypraw. Do przepisu idealnie nadają się liście laurowe, kolendra, chmiel suneli, koperek, kminek, pietruszka, kolendra, koperek, bazylia itp.
- Weź naturalne przyprawy, bez dodatków i barwników.
- Obowiązkowym składnikiem warzywnym są ziemniaki z marchewką i cebulą. Często dodawana jest papryka, która nadaje potrawie wyjątkowy smak i kolor.
- Osobliwością shurpa jest lekko kwaśny smak. Aby to zrobić, dodaj do naczynia kwaśne jagody lub owoce, takie jak jabłka, śliwki, pigwy itp.
- Niektóre przepisy obejmują wstępne smażenie potraw. To sprawia, że zupa jest bogatsza, tłustsza i satysfakcjonująca. W innych przepisach nie ma etapu smażenia, a potrawę zanurza się we wrzącym bulionie.
Shurpa wieprzowa: klasyczny przepis
Prawdziwi smakosze z pewnością docenią przepis na klasyczną shurpę. Dużo wiedzą o jedzeniu i lubią korzystać z potraw z różnych kuchni świata. Jeśli lubisz obfite i bogate zupy, koniecznie spróbuj tego dania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 261, 7 kcal.
- Porcje - 9 osób
- Czas gotowania - 2 godziny 15 minut
Składniki:
- Pulpa wołowa - 1 kg
- Cebula - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 60 g
- Pieprz czarny mielony - 5 g
- Olej roślinny - 15 g
- Ziemniaki - 0,6 kg
- Ławruska - 3 szt.
- Papryka słodka - 80 g
- Ziarna Pieprzu - 5 g
- Marchewki - 100 g
- Zira - 5 g
Krok po kroku gotowanie shurpa wieprzowego, klasyczny przepis ze zdjęciem:
- Pokrój mięso na kawałki.
- Obierz ziemniaki, cebulę i marchew. Ziemniaki kroimy na pół, cebulę i paprykę w paski, a marchewkę w plastry.
- Na patelni rozgrzać olej i dodać warzywa, z wyjątkiem ziemniaków. Podaj je przez 5 minut.
- Dodaj mięso i dalej gotuj na wolnym ogniu.
- Przełóż koncentrat pomidorowy na patelnię i gotuj przez 7 minut.
- Smażone mięso z warzywami włożyć do rondla i zalać wodą. Gotować.
- Dodać przyprawione ziemniaki i zagotować.
- Kontynuuj gotowanie przez godzinę.
- Przygotowaną shurpę wylać na talerze i posypać świeżymi ziołami.
Shurpa wieprzowa: bogata i gęsta
Przepis na domową wieprzowinę shurpa jest bardzo satysfakcjonujący, gęsty i bogaty. Danie jest bogate w smaku, obfitość ziół i duże kawałki gotowanego mięsa, a warzywa pełnią rolę przystawki.
Składniki:
- Wieprzowina - 800 g
- Ziemniaki - 6 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Papryka bułgarska - 2 szt.
- Pomidory - 3 szt.
- Czosnek - 8 ząbków
- Olej roślinny - do smażenia
- Pietruszka - pęczek
- Koper - pęczek
- Zira - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie shurpa wieprzowego, bogaty i gęsty przepis ze zdjęciem:
- Pokrój wieprzowinę na duże kawałki i usmaż na oleju roślinnym.
- Cebulę grubo posiekać na 6-8 kawałków, a marchewki w duże krążki. Dodaj warzywa na patelnię z mięsem i smaż dalej przez 2 minuty.
- Paprykę uwolnij od nasion i dodaj do kociołka. Kontynuuj smażenie przez 5 minut.
- Ziemniaki grubo pokroić na 6 kawałków i włożyć do kociołka. Gotuj pod przykryciem przez 15 minut
- Napełnij wszystko wodą, solą, zagotuj i usuń piankę.
- Dopraw ostrymi papryczkami chili i gotuj przez 1,5 godziny.
- Po tym czasie na pomidorach naciąć krzyże, sparzyć wrzątkiem, zanurzyć w zimnej wodzie i zdjąć skórkę. Pokrój je na 4 kawałki i umieść w shurpa. Gotuj przez 4 minuty.
- Czosnek obrać, posiekać i włożyć do kociołka.
- Drobno posiekaj warzywa i włóż je do kociołka. Dodaj liście laurowe.
- Shurpa jest gotowy!
Shurpa wieprzowa z pomidorem i papryką
Przepis na shurpa wieprzową z pomidorami i papryką można gotować nie tylko na otwartym ogniu, ale także w domu na kuchence. Zupa okazuje się tłusta, bogata i satysfakcjonująca.
Składniki:
- Wieprzowina z kością - 500 g
- Ziemniaki - 4 szt.
- Śmietana - 200 g
- Korzeń pietruszki - 100 g
- Korzeń selera - 100 g
- Pomidory - 3 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Masło - 1 łyżka stołowa
- Pietruszka - pęczek
- Mielona czerwona ostra papryka - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie shurpa wieprzowego z pomidorami i pieprzem, przepis ze zdjęciem:
- Umyj mięso i włóż do kociołka. Zalej zimną wodą i zagotuj. Usuń piankę i gotuj na wolnym ogniu przez 1-1,5 godziny.
- Mięso wyjąć z bulionu, oddzielić od kości i grubo posiekać. Odcedź bulion.
- Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
- Obierz i posiekaj ziemniaki.
- Natkę pietruszki i selera obrać, zalać zimną wodą i zetrzeć na grubej tarce.
- Marchewki obrać i pokroić w kostkę.
- Paprykę pokroić w paski.
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić w duże plastry.
- Mięso podsmażyć na patelni z masłem, dodać cebulę i smażyć przez 7 minut.
- Dodaj pomidory, korzenie, marchew i paprykę. Mieszaj i gotuj przez 10 minut.
- Przełóż jedzenie do rondla, przykryj bulionem i zagotuj.
- Dodaj ziemniaki, pieprz, sól i gotuj przez 20 minut.
- Dopraw gotową shurpa posiekaną natką pietruszki. Do każdej porcji wlej śmietanę.
Zupa wieprzowa shurpa: prosty przepis
Gotowanie obfite i smaczne jednocześnie, zgodnie z uproszczoną wersją uzbeckiej shurpy, nie sprawi trudności nawet początkującym kucharzom. Zupa jest gęsta, smaczna i bogata. Nadaje się na niezobowiązującą kolację i na każdą okazję.
Składniki:
- Filet wieprzowy - 500 g
- Tłuszcz z kurczaka - 100 g
- Ziemniaki - 4 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Mąka pszenna - 1 łyżka.
- Kolendra - pęczek
- Pietruszka - pęczek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie zupy wieprzowej shurpa, prosty przepis ze zdjęciem:
- Mięso pokrój na duże kawałki, włóż do rondla, zalej zimną wodą i gotuj przez 30 minut na małym ogniu. Dopraw pieprzem i solą.
- Ciągle mieszając, dodaj mąkę do bulionu. Mieszaj energicznie, aby uniknąć grudek.
- Tłusty tłuszcz z ogona pokroić, roztopić na patelni i wlać do rondla.
- Dodaj grubo posiekane ziemniaki i cebulę.
- Zupę dusić do miękkości.
- Przed podaniem dopraw shurpa ziołami.
Przepisy wideo:
