Przepis na bułkę wieprzową krok po kroku: lista niezbędnych produktów i etapy przygotowania dania mięsnego na świąteczny stół. Przepisy wideo.
Pieczeń wieprzowa to popularne danie mięsne, które jest obfite i smaczne. Jedzenie nie jest banalne, dlatego częściej przygotowuje się je na świąteczny stół. Najdłuższym etapem gotowania jest pieczenie w piekarniku, a przygotowanie mięsa jest dość proste.
Jako bazę mięsną używamy wieprzowiny. Najlepiej byłoby wziąć szeroką warstwę miąższu o małej grubości bez skóry, aby łatwo zwinęła się w rolkę. Boczek wieprzowy dobrze pasuje. Posiada małe warstwy tłuszczu, co daje optymalną kombinację mięsa i tłuszczu. Z tej części tuszy danie okaże się bardzo soczyste i aromatyczne.
Ważne jest, aby dobrać odpowiednie dodatki smakowe, aby nie przyćmić głównego smaku, a wręcz przeciwnie, aby był jaśniejszy i bardziej wszechstronny. Pamiętaj, aby dodać suszony czosnek, ostrą paprykę i czarny mielony pieprz z solą. Włoskie zioła dobrze komponują się z wieprzowiną - oregano, bazylią, trawą cytrynową, limonką kaffir, cząberem i cebulą. Musztarda nadaje lekkie pikantne nuty, a miód nadaje przyjemną słodycz.
Nie zapomnij o sosie sojowym. Coraz częściej stosuje się go do gotowania mięsa, ponieważ dodatek nadaje miąższowi przyjemny słono-kwaśny smak i jasny aromat.
Następnie przedstawiamy Państwu przepis na bułkę wieprzową ze zdjęciem procesu krok po kroku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 248 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Wieprzowina (fiszbiny bez skóry) - 600 g
- Pieprz mielony - 1/2 łyżeczki
- Ostra papryka - 1 łyżka stołowa
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka
- Zioła włoskie - 1 łyżka
- Miód - 1 łyżka stołowa
- Musztarda - 1 łyżka stołowa
- Sos sojowy - 30 ml
Przygotowanie roladki wieprzowej krok po kroku w marynacie miodowo-sojowej
1. Myjemy mięso. Jeśli kawałek ma nieodpowiedni kształt, to za pomocą ostrego noża kroimy go na solidną warstwę. Odbijamy kulinarnym młotkiem. Dopraw jedną stronę, ostrożnie wcierając dodatki w powierzchnię.
2. Następnie przygotuj marynatę do bułki wieprzowej. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, roztopiony miód i musztardę w małym pojemniku. Mieszając uzyskujemy jednorodność.
3. Wykonujemy ciasny pakiet i mocujemy go mocną nitką, wielokrotnie owijając kawałek mięsa.
4. Za pomocą pędzla silikonowego nasmaruj rolkę marynatą ze wszystkich stron. Po chwili procedurę można powtórzyć.
5. Wkładamy półfabrykaty do rękawa do pieczenia. Zawiązujemy go mocno, wypuszczając nadmiar powietrza, aby polietylen nie pękł podczas obróbki cieplnej.
6. Niektórzy lubią gotować takie potrawy nie w piekarniku, ale w rondlu, poddając mięso długotrwałemu gotowaniu. Ale pieczona bułka wieprzowa jest smaczniejsza i zdrowsza. Dlatego z góry nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, przygotowane bułki wysyłamy na blasze do pieczenia na środkową półkę i pieczemy przez około 40 minut. Następnie przecinamy torbę i zostawiamy na kolejne 10-15 minut, aby na wierzchu pojawiła się rumiana skórka. Na tym etapie możesz okresowo smarować powierzchnię pozostałą marynatą.
7. Wyjmij upieczoną bułkę z piekarnika, wyjmij ją z woreczka i nici i połóż na podłużnym pięknym talerzu. W razie potrzeby schłodzić w lodówce przez około 12 godzin, następnie kawałek można łatwo pokroić na cienkie talerze i wykorzystać do kanapek jako zimną przekąskę.
8. Niesamowicie pyszna świąteczna rolada wieprzowa w marynacie miodowo-sojowej jest gotowa! Jako danie główne na świąteczny stół podajemy gorące mięso, przyozdobione świeżymi ziołami, plasterkami cytryny, a do tego pyszne sosy w osobnych miseczkach.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Niezwykle soczysta bułka wieprzowa
2. Pieczone mięso w sosie sojowym z miodem
