Ile i do czego właściwie przydaje się sapodilla? Z czym można to ugotować i jak to zrobić dobrze. Kto powinien porzucić to przedsięwzięcie i dlaczego. Jakie cechy ma egzotyczny owoc? Korzyści z sapodilli prawie odpowiadają tym, które pochodzą z jabłek, więc będzie dla nich godnym zamiennikiem.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania sapodilla
Ten produkt jest całkowicie bezpieczny. Spożywanie go, nawet w dużych ilościach, nie może prowadzić do żadnych konsekwencji. Jedyny wyjątek jest tutaj możliwy w takich sytuacjach, jeśli chodzi o zepsute, zgniłe owoce. W przypadku maltretowania dziecka mogą wystąpić subtelne bóle brzucha i łagodna biegunka. Występuje niezwykle rzadko, głównie gdy dziecko lub dorosły ma zaburzenia trawienia.
Surowe przeciwwskazania są istotne w następujących sytuacjach:
- Otyłość … Należy tu uważać, ponieważ w miąższu jest zbyt dużo węglowodanów, które mogą jeszcze bardziej utylić osobę.
- Indywidualna nietolerancja produktu … Występuje w 5-10% wszystkich przypadków, głównie u małych dzieci w wieku poniżej 4 lat. Z biegiem lat problem ten zwykle rozwiązuje się sam.
- Cukrzyca … W takim przypadku warto zrezygnować z sapodilli, ponieważ zawiera cukry podnoszące poziom glukozy. Jest niebezpieczny zarówno dla pierwszego, jak i drugiego rodzaju choroby.
- Alergia na owoce … Zwróć na to uwagę powinni być ci, których ciało ostro reaguje na pomarańcze, cytryny, kiwi, banany, jabłka. Przy takim problemie może wystąpić silne swędzenie i zaczerwienienie skóry.
Należy pamiętać, że ten owoc jest zbyt słodki, a nawet mdły. Dlatego zaleca się łączyć go z innymi produktami lub od razu wypić z czystą wodą.
Ważny! Sapodilla to dość lekki produkt, który jest szybko wchłaniany i trawiony przez organizm bez żadnych problemów.
Przepisy Sapodilla
Owoce są najczęściej spożywane na surowo, czyste. Kroi się go na dwie części, a nawet wtedy wyjmuje się miąższ małą łyżką, zjadając go lub tworząc z niego desery i inne słodycze. Przede wszystkim pamiętaj, że skórki i nasiona są niejadalne i zawsze należy je usuwać i wyrzucać. Nie zaleca się również obierania owoców wcześniej niż 1-2 godziny przed gotowaniem.
Tak wyglądają proste i niedrogie przepisy na sapodilla:
- Dżem … Aby go otrzymać, trzeba umyć i obrać 5 kg owoców, po czym obsypać cukrem (1,5 kg) i pozostawić na 1,5 godziny. Jest to konieczne, aby ułożyć sok. Następnie zgniata się je, miesza, zalewa niewielką ilością wody (300 ml), łączy się z sokiem z cytryny (7 łyżek. L.) I miodem (3 łyżki. L.). Następnie masę w rondelku o grubych ściankach umieszcza się na małym ogniu i utrzymuje przez około 60 minut, ciągle mieszając.
- Koktajl … Jego przygotowanie wymaga obrania ze skórki i nasion 1 kg owoców głównych oraz 200 g czarnej porzeczki. Wszystko to jest myte i ładowane do miski blendera, po czym dodaje się miód (2 łyżki stołowe) i ubija. W rezultacie powinna powstać jednorodna papka, w której nie będzie grudek. Należy go przelać do pojemnika i przechowywać w lodówce, aż ostygnie. Następnie wlej smoothie do szklanek, włóż do każdej tubkę koktajlową i wypij za zdrowie!
- Sałatka … Wystarczy pokroić zielone jabłka (2 małe kawałki), pokroić 2 mandarynki na kliny i sapodillę (3 kawałki) pokroić w kostkę. Następnie dodaj starty ser Adyghe (120 g), zalej masę octem winnym (2 łyżki), oliwą (3 łyżki) i sokiem z cytryny (3 łyżki). Następnie pozostaje tylko posypać miksturą duże talerze, ozdobione liśćmi sałaty.
- Zimna zupa kremowa … Obierz główne owoce, które będą potrzebować około 3-4 sztuk. Następnie zetrzyj i zmiksuj blenderem. To samo zrób z serem Adyghe (120 g), jajkami na twardo (2 szt.) i zieloną cebulką (nie więcej niż 20 g). Teraz połącz wszystkie składniki, napełnij je przegotowaną wodą (1,5 l), solą, pieprzem i gotuj przez 20-30 minut. Po tym czasie ponownie ubij miksturę, posyp koperkiem i podawaj na ciepło.
- naleśniki … Zetrzyj 5 sztuk na najlepszej tarce. owoce, wcześniej obierając je ze skórki i nasion. Następnie dodaj 3 łyżki. l. śmietanę, trochę soli, ubić w 1 jajku i delikatnie dodać 200 g mąki, aby ciasto było razem. Teraz podgrzej prędkość, zalej ją olejem roślinnym i nałóż na nią masę głęboką łyżką. Placki smażymy z obu stron, wyjmujemy na talerz i polewamy śmietaną. Jeśli się rozpadną, możesz dodać trochę kaszy manny. Doskonale komponują się z kompotem, herbatą, kawą lub innymi napojami.
- Marynowanie … Można to zrobić z całymi lub pokrojonymi owocami. Nie musisz ich wcześniej obierać. Owoce należy umyć, zalać wodą i odstawić na około 2 godziny, aby je zmiękczyć. Następnie w rondelku zagotuj 10 litrów wody, dodaj cukier (2,5 kg), dodaj trochę soli i wszystko wymieszaj, aby suche składniki całkowicie się rozpuściły. Następnie wyjmij namoczone owoce, przełóż je do drewnianej beczki i przykryj przygotowaną marynatą. Na wierzchu połóż drewniane kółko, a następnie - ucisk w postaci ciężkiego kamienia. Następnie umieść pojemnik z owocami w pomieszczeniu, w którym utrzymywana jest temperatura około 18°C. Tutaj muszą pozostać na około 2 tygodnie.
Ciekawe fakty na temat sapodilli
Ten owoc jest również znany jako achra, owoc drzewa oleistego i chiku. Ma bardzo gęstą, twardą skórę, która jest bogata w błonnik. W ten sposób wygląda jak jabłka. Jeśli roślina zostanie złapana przez deszcz, miąższ będzie bardziej wodnisty i mniej mdły, być może nawet z goryczką.
Ma niewiele nasion, ale są one bardzo duże i praktycznie niemożliwe do przeżucia, łatwo się udławią. Dlatego zaleca się spożywanie ich przed zjedzeniem owoców.
Niedojrzałe owoce mają bladozielony kolor i mogą prowadzić do zatrucia pokarmowego. Nawiasem mówiąc, są one zrywane dokładnie w takim stanie, co pozwala im „dosięgnąć” w drodze do klienta, jak z bananami. Do tego zwykle wystarcza sapodilla i 2-3 dni.
Należy pamiętać, że jest bardzo źle przechowywany i nie jest przechowywany długo, nie dłużej niż 3-5 dni po zbiorze. Możesz wydłużyć ten okres, zamrażając miazgę. Aby to zrobić, pokrój go na małe kawałki i umieść na folii w zamrażarce. Po stwardnieniu owoce należy przelać do plastikowej torby.
Często sapodilla jest uprawiana na lateks, z którego powstaje tzw. chicle. Jest głównym składnikiem w produkcji wielu gum do żucia, co nadaje im lepkość.
Spotkanie owoców na rynku krajów WNP jest prawie niemożliwe, są one eksportowane z tropików w małych ilościach. Problem polega na tym, że ten egzotyczny owoc jest drogi. Ważne jest również, że w Internecie jest bardzo mało przepisów z tym przepisem.
Mimo to ekstrakt z nasion sapodilli jest nadal stosowany jako skuteczny środek eliminujący biegunkę.
Obejrzyj film o owocu sapodilla:
Ponieważ przeciwwskazania sapodilla są minimalne, można ją bezpiecznie stosować do przygotowywania różnych deserów, sałatek i innych potraw. Odrobina egzotyki w dni robocze na pewno nie powinna Ci przeszkadzać!