Jak ugotować pyszne naleśniki z cukinii? TOP 7 prostych przepisów ze zdjęciami w domu. Sekrety i porady kulinarne. Przepis wideo.
Jednym z najczęstszych sposobów przygotowania cukinii są naleśniki z cukinii. Pomimo tego, że jest to danie proste, potrafi zaskoczyć wyrafinowaniem i różnorodnością smaków. W najprostszej wersji dania wystarczy zetrzeć cukinię, wymieszać z mąką, jajkami, solą i usmażyć na patelni. Bardziej złożone przepisy to ser, czosnek, zioła, mięso mielone, kasza manna itp. Sugerujemy korzystanie z podstawowych klasycznych i nietypowych przepisów na naleśniki z cukinii, a także poznanie kilku wskazówek, które sprawią, że będą pyszne.
Sekrety gotowania naleśników z cukinii
- Placki z cukinii są szczególnie dobre z młodych owoców, są delikatne, aromatyczne i smaczne. Mają cienką skórkę i małe nasiona. Jeśli owoce są dojrzałe, obierz z nich twardą i twardą skórkę i usuń duże nasiona. Co więcej, im starsza cukinia, tym grubsza jest jej skórka. Choć lekko dojrzałe cukinie mają najlepszy smak, zawierają duże stężenie dobroczynnych witamin i pierwiastków.
- Aby przygotować placki z cukinii, zetrzyj owoce na grubej tarce, ponieważ warzywo jest wodniste i bardzo płynne. Chociaż jeśli zetrzesz cukinię na bardzo drobnej tarce, naleśniki będą bardziej jednolite.
- Aby wiórki z cukinii uwolniły trochę soku, posol go i pozostaw na 10 minut. Przed zmieszaniem startej masy z innymi produktami lekko wycisnąć sok, przekładając go na sitko. Wtedy ciasto się nie rozmyje, a gotowe danie będzie miało apetyczną i chrupiącą skórkę.
- W razie potrzeby ilość mąki pszennej można zastąpić kaszą manną. Ponadto kasza manna zastąpi jajka kurze, ponieważ dobrze trzyma jedzenie razem.
- Ciasto wyłożyć na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem.
- Smaż naleśniki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
- Smaż naleśniki na średnim ogniu, jak na małym płomieniu wchłoną dużo oleju, a przy silnym płomieniu będą się palić i nie piec.
- Naleśniki można upiec w piekarniku, umieszczając ciasto na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczone są w temperaturze od 170 do 210°C przez około 10-15 minut z jednej strony i 5-7 minut z tyłu.
Klasyczny przepis na naleśniki z squasha na patelni
Podstawowy przepis na gotowanie naleśników z dyni można znaleźć w każdej książce kucharskiej. Jest to danie proste w przygotowaniu i łatwe do strawienia przez żołądek.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 155 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Jajka - 1 szt.
- Mąka - 3 łyżki
Gotowanie naleśników z cukinii na patelni według klasycznego przepisu:
- Umyj cukinię i zetrzyj na grubej tarce. Wióry przełożyć na sitko, posolić, wymieszać i odstawić na 15 minut. Następnie odcedź sok, który wyjdzie z warzyw.
- Do cukinii dodaj mąkę, jajka, czarny pieprz i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
- Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej.
- Przełóż ciasto łyżką stołową na rozgrzaną patelnię i smaż naleśniki z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor.
Naleśniki z cukinii z serem
Chipsy serowe dodane do ciasta pomogą przygotować nie tylko piękne naleśniki warzywne, ale także pikantne. Podawanie takich naleśników na stole jest szczególnie smaczne ze śmietaną.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Ser twardy - 100 g
- Mąka - 2 łyżki
- Czosnek - 3 goździki
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie naleśników z cukinii z serem:
- Zetrzyj cukinię na grubej tarce.
- Do chipsów z dyni dodać jajka, mąkę, czarny mielony pieprz i zagnieść ciasto.
- Ser zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj z czosnkiem i solą przepuszczoną przez prasę.
- Połącz twaróg z ciastem do dyni.
- Rozgrzej olej na patelni i wylej ciasto łyżką.
- Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Placki z cukinii z czosnkiem
Dodanie czosnku do ciasta wcale nie nadaje naleśnikom nieprzyjemnego aromatu. Dlatego to danie może być podawane jako pożywne śniadanie oraz jako lekki obiad dla całej rodziny.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Zieloni (koperek lub pietruszka) - 1 pęczek
- Mąka - 2 łyżki
- Jajka –3 szt.
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Sól - 0,5 łyżeczki
Gotowanie naleśników z cukinii z czosnkiem:
- Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj.
- Czosnek obrać i drobno posiekać.
- Rozbij jajka i przelej zawartość do miski. Pieprz je i lekko wstrząśnij widelcem.
- Do masy jajecznej dodać zioła, czosnek i wymieszać.
- Cukinię umyj, osusz i zetrzyj na grubej tarce.
- Do masy jajecznej dodać startą cukinię i wymieszać.
- Następnie wsypać mąkę, wymieszać i posolić przed smażeniem.
- Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym rozprowadź masę cukinii w małych porcjach.
- Smaż naleśniki na średnim ogniu przez 1-2 minuty na złoty kolor.
- Następnie odwróć je, zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż spód się zrumieni.
Placki z cukinii z mięsem mielonym w piekarniku
Pieczone w piekarniku naleśniki z cukinii z mięsem mielonym są bardzo proste i łatwe w wykonaniu. Ilość mięsa mielonego można regulować, ale nie trzeba dodawać go za dużo, w przeciwnym razie nie dostaniesz naleśników z cukinii z mięsem mielonym, ale paszteciki mięsne z cukinią.
Składniki:
- Cukinia - 600 g
- Mięso mielone - 300 g
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Mąka - 4 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej słonecznikowy - do smażenia
Gotowanie naleśników z cukinii z mięsem mielonym w piekarniku:
- Zetrzyj umytą cukinię na grubej tarce. Jeśli zabraknie im dużo soku, odcedź go.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę.
- Włożyć mięso mielone i cebulę z cukinią i wymieszać.
- Sól i pieprz powstałą masę i dodaj jajka.
- Wymieszaj miksturę i dodaj mąkę przesianą przez drobne sito. Ponownie wymieszaj ciasto.
- Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i wyłóż ciasto łyżką.
- Naleśniki z cukinii wyślij z mięsem mielonym do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut.
- Następnie odwróć je na drugą stronę i kontynuuj pieczenie na złoty kolor, około 10 minut.
Placki z cukinii na kefirze z twarogiem
Twarożek, cukinia i kefir to zestaw zdrowych produktów, które tworzą pyszne danie - naleśniki. Miłośnikom pikantnych serników szczególnie przypadnie do gustu to oryginalne danie.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Kefir - 200 g
- Twaróg - 200 g
- Jajka - 2 szt.
- Mąka - 8 łyżek
- Sól - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie naleśników z cukinii na kefirze z twarogiem:
- Jajka ubić trzepaczką, dodać twarożek, kefir, sól, mąkę i zagnieść ciasto na gładką masę.
- Cukinię zetrzyj na średniej tarce, dodaj do ciasta i wymieszaj.
- Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, dobrze podgrzej i ułóż ciasto z cukinii.
- Smaż naleśniki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Naleśniki z cukinii bez jajek
Placki z cukinii są smaczne i aromatyczne nawet bez dodatku jajek. Świetnie nadają się do chudych i wegetariańskich posiłków. Takie naleśniki można podawać ze śmietaną, pieczywem lub świeżymi pomidorami.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Kasza manna - 3 łyżki
- Cebula - 0,5 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
Gotowanie naleśników z dyni bez jajek:
- Umyj cukinię i zetrzyj na drobnej tarce. Włóż wiórki do miski, posyp solą i pozostaw mieszaninę na 15 minut, aby sok się wyrósł. Następnie dobrze wyciśnij.
- Czosnek i cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać lub ubić w blenderze.
- Połącz cukinię z cebulą i czosnkiem.
- Wlej kaszę mannę do warzyw, wymieszaj i pozostaw na pół godziny, aby zboża puchły i zwiększały objętość.
- Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na średnim ogniu.
- Wyłóż ciasto i smaż naleśniki z obu stron, aż pojawi się rumieniec.
Dietetyczne naleśniki z dyni bez mąki
Zgodnie z proponowaną recepturą kulinarną nie używa się mąki, z której naleśniki są tak delikatne, że po prostu rozpływają się w ustach!
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Zieloni do smaku
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie dietetycznych naleśników z dyni bez mąki:
- Umyj cukinię i zetrzyj na grubej tarce.
- Obierz i umyj marchewki, cebulę i czosnek. Zetrzyj marchewki, przełóż czosnek przez prasę i drobno posiekaj cebulę.
- Połącz wszystkie warzywa w głębokiej misce.
- Dobrze wyciśnij z masy nadmiar soku warzywnego i dodaj jajka.
- Dodaj mieszankę warzywną i dopraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i wylej masę warzywną.
- Smaż naleśniki na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony na złoty kolor.
