Co gotować w sezonie cukinii? TOP 6 pysznych prostych i szybkich przepisów ze zdjęciami z cukinii. Pomocne wskazówki. Najlepsze przepisy wideo.
Lato w pełni, co oznacza, że sezon cukinii i cukinii trwa. Pomimo tego, że cukinia nie ma wyrazistego smaku, potrawy z nich są bardzo popularne. Ponadto latem, w sezonie warzywnym, konieczne jest przestawienie się na prawidłowe odżywianie. A jeśli wierzysz w popularną mądrość, po zjedzeniu wystarczającej ilości witamin latem, zimą choroby zostaną ominięte. Dlatego oferujemy wybór ciekawych, ale łatwych do naśladowania przepisów na dania z cukinii, które zaskoczą Cię smakiem, ale ich ugotowanie nie zajmie dużo czasu.
Proste przepisy na cukinię - przydatne wskazówki
- Najsmaczniejsze cukinie są młode, delikatne, bez pestek. Można nie odcinać od nich twardej skóry, ponieważ jest delikatny i nie usuwa nasion, ponieważ są miękkie i małe.
- Kup małą cukinię: do 20 cm długości i wadze nie większej niż 300 g.
- Wybierz owoc, który jest jędrny i nienaruszony. Luźna cukinia jest zbyt miękka, pomarszczona i zniszczona, nieświeża.
- Cukinia nie jest produktem długotrwałego przechowywania. Dotyczy to szczególnie delikatnych młodych i niedojrzałych owoców. Najlepiej spożywać je od razu po zakupie.
- Jeśli nie można natychmiast ugotować cukinii, przechowuj je w temperaturze nie wyższej niż +5 stopni i wilgotności nie większej niż 85%. Tę temperaturę zapewni dolna półka lodówki. Ale nie przechowuj ich dłużej niż 20 dni, w przeciwnym razie owoce staną się szorstkie i stracą większość swoich korzystnych i smakowych właściwości.
Kawior do squasha
Bardzo łatwy w przygotowaniu kawior z dyni okazuje się lekki i delikatny. Ugotuje go nawet początkująca gospodyni, a jeśli chcesz, kawior można przygotować do przyszłego użytku na zimę.
Zobacz też jak zrobić smażoną cukinię z sosem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 800-900 g
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Cukinia - 5-6 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz czarny mielony - duża szczypta
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
- Cebula - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
Gotowanie kawioru z dyni:
- Cukinię umyć, osuszyć i drobno posiekać.
- Obierz i posiekaj czosnek, marchew i cebulę.
- Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
- Dodaj marchewki z cukinią, solą i pieprzem.
- Mieszając gotuj warzywa przez 15-20 minut.
- Gdy warzywa będą miękkie, zmiel je blenderem na puree.
- Do masy warzywnej dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, dusić 1 minutę i wyłączyć ogień.
- Ostudź kawior z cukinii i podawaj. Chociaż można go spożywać na gorąco.
Naleśniki z cukinii
Placki z cukinii są znane wszystkim. To niezwykle delikatna, smaczna i jasna przystawka. W razie potrzeby dodaj do dania nowe smaki i aromaty, dodaj ulubione przyprawy i zioła.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Kasza manna - 2 łyżki
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - duża szczypta
Gotowanie naleśników z cukinii:
- Cukinię umyj, osusz, zetrzyj na drobnej tarce i przełóż na sito. Pozostaw masę do spuszczenia całego płynu.
- Do puree z dyni dodać kaszę mannę z jajkami. Wymieszać i pozostawić na 15 minut do spęcznienia.
- Dopraw ciasto czarnym pieprzem i solą i wymieszaj.
- Włóż ciasto na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż naleśniki z obu stron przez 2 minuty na średnim ogniu na złoty kolor.
Zupa z puree z cukinii
Bardzo łatwo jest zrobić lekką letnią zupę z dyni. Zupa zupa zachwyci Cię świeżością, pikantno-kremowym i delikatnym smakiem.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Szalotka - 1 łodyga
- Serek śmietankowy - 100 g
- Masło - 1 łyżka stołowa
- Mleko - 1 łyżka.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Przygotowanie zupy z dyni:
- Drobno posiekaj cukinię i szalotkę.
- Na patelni na roztopionym maśle najpierw podsmaż cebulę na lekko złocisty kolor, następnie dodaj cukinię i gotuj przez 5-7 minut.
- Do produktów wlać ciepłe mleko, zagotować i dodać kawałki serka śmietankowego.
- Gdy ser się rozpuści, wymieszaj, zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem na gładką konsystencję.
- Dopraw zupę z dyni solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.
Roladki z cukinii z serem
Młode bułeczki z cukinii można przygotować z dowolnymi nadzieniami. Są zaskakująco łatwe w przygotowaniu, a spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom!
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Ser topiony - 100 g
- Czosnek - 2 goździki
- Olej roślinny - do smażenia
- Jajka na twardo - 1 szt.
- Majonez - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - duża szczypta
- Koper - kilka gałązek
Robienie bułek z cukinii z serem:
- Cukinię umyć i pokroić cienko wzdłuż na długie plastry.
- Na patelni w oleju roślinnym smaż każdy talerz z obu stron na złoty kolor. Dopraw solą i pieprzem.
- Roztopiony ser i ugotowane jajko zetrzyj na średniej tarce.
- Do produktów dodać czosnek, przepuszczony przez prasę i majonez. Dobrze wymieszaj nadzienie.
- Na brzeg podsmażonego plastra cukinii położyć nadzienie serowe i przekręcić roladki.
Marynowana cukinia
Prosty przepis na marynowaną cukinię zaskoczy lekkim i umiarkowanie ostrym smakiem. Przystawka jest przygotowana dość prosto i zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
- Cukinia - 3 szt.
- Koper - 1 pęczek
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Ocet winny - 2 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sos sojowy - 2 łyżki
Gotowanie marynowanej cukinii:
- Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w długie cienkie plastry lub zetrzyj na koreańską marchewkę. Posolić cukinię i odstawić na pół godziny.
- Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać.
- Przełóż czosnek przez prasę i połącz z oliwą, pieprzem, octem i sosem sojowym.
- Odcedź cały sok z cukinii, przykryj koperkiem i napełnij marynatą.
- Mieszaj i przechowuj w lodówce do marynowania przez 2 godziny.
Łódki z cukinii z mięsem mielonym
Pieczone łódeczki z cukinii z mięsem mielonym są doskonale smaczne i aromatyczne. Mogą być używane jako dodatek do dań lub jako pyszna przekąska. Rozpieszczaj daniem znajomych i bliskich, bo przygotowanie posiłku wcale nie jest trudne.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Mięso mielone (dowolne) - 300 g
- Zieloni - 1 pęczek
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Ser twardy - 150 g
Gotowanie łódek z cukinii z mięsem mielonym:
- Cukinię umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na dwie części.
- Obierz miąższ z każdej połowy cukinii i drobno posiekaj.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny i podsmażyć cebulę, miąższ cukinii i czosnek.
- Na innej patelni usmaż mięso mielone na średnim ogniu.
- Połącz smażone warzywa z mięsem mielonym, koncentratem pomidorowym, drobno posiekanymi ziołami. Dopraw solą i pieprzem.
- Napełnij cukinię nadzieniem i posyp wiórkami serowymi.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz posiekane łódeczki z cukinii przykryte folią przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10 minut, aby przyrumienić ser.
