Przepis krok po kroku ze zdjęciem zupy ze świeżymi borowikami i kalafiorem w domu. Cechy przygotowania pożywnego, chudego pierwszego dania. Przepis wideo.
Każda zupa będzie królewska, jeśli zostanie ugotowana z borowikami. Grzyby leśne są bardziej aromatyczne i pożywne niż ich szklarniowi kuzyni. Dlatego zupa z nich okaże się bogatszym aromatem i smakiem. Zupa borowikowa będzie najsmaczniejsza i najbogatsza, a bulion będzie przezroczysty i biały. Dziś ugotujemy zupę ze świeżymi borowikami i kalafiorem. Kapusta z borowikami to wartościowe danie dietetyczne, które zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na białko roślinne i witaminy. Warzywa dodają błonnik do posiłku, a grzyby są dobrym źródłem białka. Takie danie urozmaica menu stołu dziennego lub wielkopostnego.
Przygotowanie tak zdrowej zupy nie jest trudne. Jeśli chcesz, gotową zupę możesz ubić blenderem i zrobić kremową zupę kalafiorową, a następnie dodać do niej grzyby. Jeśli nie ma możliwości zakupu borowików, zastąp je innymi grzybami leśnymi, np. borowikami, borowikami, grzybami, borowikami, muchomorami miodowymi. Odpowiednie są również suszone lub mrożone grzyby leśne wszelkiego rodzaju. Kalafior jest dość wymienny na brokuły, nada potrawie wyjątkowy smak, aromat i kolor. Jeśli chcesz złagodzić smak zupy i uczynić ją bardziej puszystą, dodaj serek śmietankowy.
Zobacz też jak zrobić chude pieczarki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 149 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Świeże borowiki - 200-300 g
- Ziemniaki - 1-2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Kalafior - 300 g
- Adżyka - 1 łyżka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1-2 szt.
- Pietruszka - pęczek
Krok po kroku przygotowanie chudej zupy ze świeżymi borowikami i kalafiorem, przepis ze zdjęciem:
1. Moje świeże borowiki zostały zamrożone bez wstępnego przetworzenia. Dlatego są przygotowywane w taki sam sposób, jak świeże. Rozmroziłem je tuż przed użyciem.
Dlatego dobrze umyj grzyby pod bieżącą zimną wodą, zmywając cały kurz, brud i gruz.
2. Pokrój grzyby na kawałki o takiej wielkości, jaką lubisz najbardziej.
3. Włóż grzyby do garnka, napełnij wodą pitną i umieść na kuchence, aby ugotować.
4. Dodaj obraną cebulę do rondla. Przyjmie wszystkie złe rzeczy. Pieczarki gotuj przez 40-45 minut, aż opadną na dno naczynia.
5. Następnie wyjmij ugotowaną cebulę z patelni i wyrzuć.
6. Do tego czasu przygotuj resztę jedzenia. Kalafior umyć, posortować według kwiatostanów i podzielić na małe kawałki. Marchewki i ziemniaki obrać, umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki.
7. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj.
8. W rondelku z pieczarkami wrzuć marchewki i ziemniaki.
9. Po 5-7 minutach gotowania dodaj kalafior do rondla.
10. Dodaj adjika do rondla. Dopraw zupę solą i czarnym pieprzem. Zwykle do zupy grzybowej z borowikami nie dodaje się więcej przypraw, aby nie przytłoczyć aromatu i smaku grzybów.
11. Pod koniec gotowania, gdy warzywa będą już gotowe, dodaj zioła na patelnię. Chudą zupę gotować ze świeżymi borowikami i kalafiorem przez 5 minut i podawać z grzankami, grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania zupy grzybowej z borowikami.
