Jak szybko ugotować dietetyczną zupę warzywną z klopsikami i kalafiorem w 40 minut w domu? Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Jeśli chcesz schudnąć, proponuję zupę jarzynową z minimalną ilością ziemniaków, ale z dużą ilością kalafiora. Ale ponieważ brak białka w jedzeniu obniża witalność organizmu, dodałem do przepisu klopsiki. Nieznacznie zwiększą zawartość kalorii i kilkakrotnie zwiększą sytość potrawy. Taki zestaw produktów w jednym naczyniu zyskuje atrakcyjność dietetyków, dietetyków i nadaje się na stół dziecięcy. Użyj wszystkich świeżych warzyw i wybierz ziemniaki o średniej zawartości skrobi.
Zupa okazuje się zarówno pożywna, jak i zdrowa, o bogatym smaku, złocistym kolorze i niesamowitym aromacie. Chociaż możesz eksperymentować z zestawem warzyw, w oparciu o ich dostępność. Brokuły, brukselkę można zastąpić kalafiorem lub dodać zielony groszek. Zupa okazała się równie jasna i nie mniej smaczna. Taką zupę można ugotować w 35-40 minut, bo warzywa i mięso mielone gotują się szybko.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Mięso mielone - 300 g (dobierz mięso do smaku - kurczak, cielęcina, wołowina)
- Kalafior - 150 g
- Marchewki - 1 szt.
- Przyprawy i zioła do smaku
- Ziemniaki - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Sucha przyprawa w proszku do zupy - 1 łyżeczka.
- Sos warzywny do zupy (z puszki) - 1 łyżka stołowa (w obecności)
Jak przygotować zupę z klopsikami i kalafiorem krok po kroku:
1. Obierz, umyj i posiekaj ziemniaki i marchewki. Lubię grube plastry w zupie, więc ziemniaki kroję w kostkę, a marchewki w krążki. Kroimy warzywa tak, jak lubisz najbardziej.
2. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Wyślij do niego marchewki. Nie przechodzę tego wcześniej, żeby zupa okazała się dietetyczna. Jeśli nie masz takiego celu, możesz wstępnie podsmażyć marchewki na oleju roślinnym.
3. Następnie umieść ziemniaki.
4. Wyślij sos do zupy warzywnej w puszkach.
5. Dodaj przyprawę do suchej mielonej zupy.
6. Dopraw solą, czarnym pieprzem i ulubionymi przyprawami. Dodałem suszone zmielone zioła i suszoną paprykę lnianą.
7. Wyślij rondel do pieca i zagotuj. Przykryj garnek pokrywką, gotuj i gotuj przez 10 minut. Następnie połóż liść laurowy.
8. W międzyczasie pokrój kalafior na kwiatostany, opłucz zimną wodą, którą następnie dokładnie odsącz.
9. Przekręć mięso przez maszynkę do mięsa lub użyj gotowego mięsa mielonego. Dodaj do niego sól, czarny pieprz i ulubione przyprawy. Dodałam mieloną gałkę muszkatołową, imbir, paprykę i suszone zioła.
10. Dobrze wymieszaj mięso mielone rękami, podając je między palcami.
11. Mięso mielone ubić tak, aby klopsiki były dobrze związane i nie rozpadały się podczas gotowania. Po tym działaniu mięso uwolni gluten, stanie się bardziej miękkie i delikatne. Aby to zrobić, weź w dłonie kawałek mięsa mielonego, podnieś siłą około 20-30 cm, rzuć na blat. Bryła spłaszczy się w ciasto i częściowo przeleci nad powierzchnią. Zbierz mięso mielone z powrotem w kulkę i powtórz tę czynność 5-10 razy.
12. Zwilż ręce wodą i uformuj małe okrągłe klopsiki. Ich średnica może wynosić od wielkości grochu do orzecha włoskiego.
13. W dobrze wrzącej zupie zanurzaj klopsiki pojedynczo i mieszaj zawartość rondla tak, aby kulki się nie sklejały.
14. Po ugotowaniu natychmiast wyślij kalafior do jedzenia. Ponownie wszystko zagotuj, przykryj garnek i gotuj przez 15 minut. O gotowości decyduje kruchość mięsa, ponieważ wszystkie warzywa będą miały czas na gotowanie w wyznaczonym czasie. Posmakuj potrawę solą, w razie potrzeby dodaj sól do smaku i ponownie zagotuj. Wyłączyć ogień, przykryć patelnię i odstawić na 10-15 minut. Następnie podawaj w miseczkach gorącą, apetyczną zupę jarzynową z soczystymi klopsikami i kalafiorem. W lodówce tę zupę można przechowywać przez 2-3 dni.
