Jak szybko zrobić w domu obfitą i pyszną zupę warzywną z sosem sojowym w 20 minut? Wszystkie sekrety i subtelności gotowania. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Jest lato, za oknem jest gorąco, naprawdę nie chcesz jeść ciężkich i bogatych pierwszych dań. Ale bite lekkie zupy są tym, czym jest. Oto ciekawy przepis na szybką zupę warzywną z sosem sojowym, którą można przygotować w 20 minut. Osobliwością tego przepisu jest to, że nie musisz ściśle przestrzegać przepisu, nie musisz mieć rzadkich składników, a nawet nie potrzebujesz umiejętności kulinarnych. Możesz zmienić liczbę i zestaw komponentów, ponieważ jest pełna możliwość improwizacji i eksperymentowania. Przy minimalnej inwestycji otrzymasz pyszne, bogate, satysfakcjonujące i pożywne danie.
Taka szybka zupa przyda się nie tylko w codziennym menu, ale również w poście. Świetnie nadaje się do menu dla dzieci i zachwyci niejednego dorosłego. Dzięki szybkiemu przygotowaniu tę pyszną zupę jarzynową można ugotować rano na śniadanie i na obiad po pracy, kiedy na przygotowanie jedzenia jest bardzo mało. Warto zwrócić uwagę na niską kaloryczność posiłku. Dlatego może być bezpiecznie stosowany przez osoby, które śledzą swoją sylwetkę i chcą pozbyć się nadwagi. A znając niektóre sekrety i subtelności przygotowywania takiej zupy, otrzymasz idealny talerz obfitego pierwszego dania, który zadowoli najbardziej surowego smakosza.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 92 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Kalafior - 100 g (mam zamrożone)
- Fasolka szparagowa - 100 g (mrożę)
- Papryka słodka - 100 g (mrożę)
- Grzbiet z łososia wędzonego (lub woda) - 1 szt. (do bulionu)
- Groszek zielony - 100 g (mam zamrożone)
- Sól - 1 łyżeczka topless lub do smaku
- Sos sojowy - 4-5 łyżek
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Przyprawy, zioła i zioła - do smaku
Jak krok po kroku przygotować zupę jarzynową z sosem sojowym:
1. Mam resztki pręcika wędzonego łososia. Postanowiłem ich nie wyrzucać, ale ugotować z nich bulion. Ponieważ wędzona ryba jest już gotowa do spożycia, nie trzeba jej długo gotować. Wystarczy 10 minut, aby bulion nabrał smaku i aromatu. Aby to zrobić, rozbij grzbiety na kawałki, które zmieszczą się w rondlu, napełnij wodą i włóż do pieca.
2. Zagotuj na dużym ogniu. Aby bulion był przezroczysty, należy podczas gotowania usunąć pianę i nadmiar tłuszczu. A gdy bulion się zagotuje, natychmiast zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 10 minut. Chociaż, jeśli masz wolny czas, można go gotować dłużej. Wtedy bulion będzie bogatszy i bardziej skoncentrowany.
Jeśli nie masz takich wędzonych grzbietów, to gotuj zupę w wcześniej przygotowanym bulionie warzywnym lub mięsnym. Alternatywnie użyj czystej wody, ale to sprawi, że zupa będzie mniej satysfakcjonująca. Klopsiki też są dobre, ponieważ gotują się szybko, a zupa na ich bazie okazuje się pożywna i smaczna.
3. Usuń ugotowane grzbiety łososia z bulionu i trochę je ostudź, aby się nie poparzyć.
4. Usuń pozostałe mięso z grzbietów i wyślij je do bulionu.
5. Wlej sos sojowy do bulionu i zagotuj.
6. Co więcej, wszystko jest proste. Konieczne jest tylko jednoczesne ułożenie wszystkich warzyw. Mam je wszystkie zamrożone. Jeśli masz je świeże, to podczas gotowania bulionu przygotuj wszystko. Kalafior umyć i pokroić na małe różyczki.
7. Obierz słodką paprykę z pojemnika na nasiona, odetnij przegrody i pokrój w paski. Mam zieloną paprykę, możesz wziąć ją w dowolnym kolorze lub posortowaną (żółtą, czerwoną, zieloną).
8. Fasolkę umyć, odciąć końce z obu stron i pokroić na 2-3 kawałki o długości około 2-2,5 cm.
Do tego przepisu pasuje dowolna mieszanka warzywna, która może zawierać brokuły, kolby kukurydzy lub ziarna, marchew, pomidorki koktajlowe, groszek, szalotki itp.
Jeśli chcesz bardziej satysfakcjonującej zupy, dodaj makaron na patelnię wraz z warzywami. Zrobią wszystko: koła, spirale, rurki, muszle lub po prostu wermiszel.
9. Dostosuj grubość zupy do swojego gustu. Jeśli zabraknie Ci zapasu, dolej wody do garnka. Chociaż podczas gotowania lepiej w ogóle nie dodawać płynu, więc natychmiast wlej tyle, ile to konieczne. Ale jeśli jednak pojawi się taka potrzeba, wlej tylko gorącą wodę. A jeśli chcesz, aby zupa stała się smaczniejsza, wlej 100 ml soku warzywnego (marchewkowego lub pomidorowego).
10. Dopraw bulion solą i pieprzem. Ogólnie uważaj z dodawaniem soli. Ponieważ do bulionu dodaje się sos sojowy, który jest już słony. A sam bulion jest gotowany na bazie wędzonych grzbietów łososia, które są również solone. Jeśli przypadkowo przesolisz zupę, dodaj do garnka obrane i posiekane ziemniaki. Podgrzewaj zupę na małym ogniu przez 5 minut i odstaw na 15 minut. Następnie wyjmij i wyrzuć ziemniaki.
Dodaj przyprawy i zioła do rondla. Używam suszonego mielonego czosnku, suszonej mielonej kolendry, suszonego mielonego korzenia selera. Do smaku dodajesz dowolne przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, mieloną słodką paprykę itp.
Doprowadź zupę do wrzenia. Warzywa gotować około 5 minut, aby były lekko ugotowane i pozostały jędrne, a nie zamieniły się w owsiankę. Jeśli użyjesz mrożonych warzyw, tak jak ja, czas gotowania wydłuży się o 2-3 minuty, aby nadal były rozmrażane w bulionie. Nie trzeba ich wcześniej rozmrażać, rozmrażają się w zupie.
11. Usuń zielony groszek ze strąków i dodaj do rondla. Wymieszaj i posmakuj zupę. W razie potrzeby dostosuj go, dodając niezbędne przyprawy.
Zupę doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 2-3 minuty i wyłączamy ogień. Pozostaw pod pokrywką na 5 minut. Jeśli gotujesz zupę w wodzie, to po zdjęciu patelni z ognia dodaj do naczynia drobno posiekane masło i mieszaj do rozpuszczenia. Olejek doda zupie sytości, delikatnego delikatnego smaku i aromatu.
Do miseczek wlać 20-minutową zupę jarzynową z sosem sojowym i posypać posiekanymi świeżymi ziołami. Ponadto, w razie potrzeby, do każdej porcji dodaj trochę startego parmezanu, co doda potrawie wyrafinowania. Podawać z grzankami, grzankami lub bagietką. Idealnie uzupełni i wzmocni smak pierwszego dania z pampuszki lub grzanek czosnkowych.
