Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia w domu chudej zupy warzywnej z suszonymi borowikami. Wartość odżywcza, zawartość kalorii i przepis wideo.
Niektórzy twierdzą, że z chudych potraw nie da się zrobić dobrej, bogatej i aromatycznej zupy. Ale tak nie jest. Dzielę się pysznym przepisem na najprostszą i najchudszą zupę jarzynową bez mięsa z suszonymi borowikami dla całej rodziny. Pomimo tego, że zupa z suszonych borowików w domu jest chuda, okazuje się bardzo smaczna, satysfakcjonująca i niskokaloryczna. Przy takim daniu głód nie jest straszny, ponieważ jest w stanie nasycić się przez długi czas, mimo że jest chudy i dietetyczny. A danie emanujące niezwykłym aromatem nie pozostawi obojętnym konesera grzybowych pyszności. Receptura jest tak samodzielna, że nie wymaga żadnych dodatkowych przypraw i przypraw wzmacniających zapach i smak. Dlatego nie dodaję do niego żadnych przypraw, które na mój gust tylko zakłócają smak suszonych białych grzybów.
Tak niezwykłe połączenie produktów i brak zwykłego kremu w zupie grzybowej pozwala cieszyć się czystym smakiem i aromatem suszonych borowików. Ten chudy przepis nadaje się do menu wegetariańskiego i na czczo. A także może być stosowany przez tych, którzy podążają za sylwetką lub chcą pozbyć się zbędnych kilogramów. Podawanie tak gorącego dania najsmaczniejsze jest z grzankami, grzankami lub grzankami.
- Zawartość kalorii na 100 g - 162 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Suszone borowiki - 50 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Ziarna kukurydzy - 150 g (mam zamrożone)
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Sól jadalna do smaku
- Marchewki - 1 szt.
- Fasolka szparagowa - 150 g (mrożę)
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Przygotowanie krok po kroku chudej zupy jarzynowej z suszonymi borowikami:
1. Suszone borowiki włożyć do głębokiej miski i zalać gorącą wodą pitną. Przykryj je pokrywką i pozostaw do zaparzenia na pół godziny, aby grzyby nasiąkły i puchły. Jeśli napełnisz grzyby wodą o temperaturze pokojowej, moczyć je przez 1,5 godziny.
Jeśli nie masz suszonych borowików, zastąp je dowolnym innym suszonym grabem leśnym. Oczywiście do przepisu nadają się również pieczarki, ale nie dadzą takiego aromatu i smaku jak borowiki.
2. Namoczone grzyby wyjąć z płynu, opłukać, ułożyć na desce i pokroić na średnie kawałki lub do pożądanej wielkości. Nie smażę grzybów, ale jeśli chcesz, żeby zupa była bardziej pożywna, to podsmaż je na patelni na oleju roślinnym.
Nie wylewaj płynu, w którym moczyły się pieczarki, ale poprzez filtrację (drobne sitko, kilka warstw gazy) wlej do garnka. Zrób to ostrożnie, aby nie dostać gruzu, który osiadł na dnie. Ogórek grzybowy stanie się podstawą bulionu, w którym będzie gotowana zupa. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj do garnka wodę pitną.
3. Umieść rondel na kuchence i zagotuj. Następnie wyślij posiekane grzyby, zagotuj, obniż temperaturę i gotuj bulion przez 15 minut.
4. W międzyczasie obierz ziemniaki i marchewki, spłucz zimną wodą i posiekaj. Ziemniaki kroję w kostkę około 1,5 cm, a marchewki w półpierścienie o grubości 3-5 mm. Jeśli lubisz inny kształt cięcia, rób, co chcesz. Nie smażę też wcześniej marchewki. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby to zrobić.
5. Wyślij ziemniaki i marchewki do wrzącego bulionu. Dopraw solą, pieprzem i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
6. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj do garnka koncentrat pomidorowy.
7. Następnie natychmiast dodaj zieloną fasolkę i kukurydzę. Nie musisz wcześniej rozmrażać warzyw. Zanurz je w zamrożonej wrzącej wodzie. Rozmrażają się w zupie. Jeśli używasz świeżej zielonej fasoli, umyj ją, odetnij końce z obu stron i pokrój strąk na 2-3 kawałki. Z kolby wyciąć świeże młode ziarna kukurydzy.
8. Zagotuj zawartość rondla. Zmniejsz ogień i gotuj przez 4-5 minut, aż wszystkie potrawy będą miękkie.
9. Skosztuj zupy i dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz. Wyłączyć ogień i pozostawić zupę jarzynową z suszonymi borowikami do zaparzenia pod przykryciem przez 10 minut. Następnie podawaj do stołu. Jeśli nie pościsz i nie jesteś wegetarianinem, pierwsze danie polej porcjami, do każdego talerza dodaj łyżkę śmietany i posyp wiórkami serowymi.
