Suszone grzyby dodają potrawom niezrównanego aromatu i smaku! Spróbuj zrobić zupę z suszonymi borowikami i serkiem śmietankowym. Jestem pewien, że ci się spodoba. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Zupy grzybowe to niezwykły aromat, jasny smak, wysoka wartość odżywcza i oczywiście korzyści dla naszego organizmu. Ponadto grzyby są jednym z nielicznych produktów, które mogą w pełni zastąpić mięso. Dlatego dla wegetarian taka zupa jest tym, czego potrzebujesz. Ponadto zupy grzybowe uwielbiają nie tylko dorośli, ale także dzieci. Istnieje wiele opcji robienia zup z grzybami. Używają nie tylko świeżych, ale także mrożonych, solonych, konserwowanych czy suszonych grzybów. Dziś grzyby można znaleźć niemal w każdym sklepie, więc koneserzy grzybowych gulaszów cieszą się nimi przez cały rok. Jedyną rzeczą, o której warto wspomnieć początkującym specjalistom kulinarnym, jest to, że każda odmiana i rodzaj grzyba objawia się inaczej, więc zupa ma inny smak.
Ten przepis wykorzystuje suszone borowiki, które należy namoczyć w wodzie przed zrobieniem zupy. Jeśli używasz zamrożonych osobników, natychmiast zanurz je w wodzie, gdzie się stopią. Zwykle grzyby, które zostały już ugotowane, są zamrażane. Rasy konserwowane i solone należy dobrze umyć przed gotowaniem. Świeże sztucznie wyhodowane (boczniaki i grzyby) nie wymagają wstępnej obróbki cieplnej, ale są natychmiast gotowane. Ser topiony nadaje potrawie jedwabisty, kremowy smak i piękny mleczny wygląd.
Zobacz także Gotowanie zupy grochowej z suszonymi borowikami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 249 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Suszone borowiki - 30 g
- Marchewki - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Ziemniaki - 3-4 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka
- Ser topiony - 100 g
Krok po kroku przygotowanie zupy z suszonymi borowikami i twarogiem, przepis ze zdjęciem:
1. Pieczarki włożyć do głębokiego pojemnika i gotować na parze wrzątkiem. Zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na pół godziny, aby pęczniały i zwiększały objętość. Jeśli napełnisz je zimną wodą, moczyć przez godzinę.
2. Marchewki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości batoniki.
3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
4. Zetrzyj stopiony ser na grubej tarce. Jeśli trudno jest pocierać, zanurz go w zamrażarce na 15 minut. Po zamrożeniu łatwiej będzie zetrzeć.
5. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż marchewki na złoty kolor.
6. Włóż ziemniaki do rondla, zalej wodą i włóż do kuchenki, aby ugotować.
7. Ugotuj ziemniaki, gotuj przez 10 minut i zanurz marchewki w rondlu.
8. Pokrój namoczone grzyby na średniej wielkości kawałki i wyślij do zupy.
9. Wlej solankę, w której moczone były pieczarki do rondla przez drobną filtrację: sito, gazę.
10. Następnie dodaj starty ser topiony.
11. Dopraw zupę solą i czarnym pieprzem. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Gotuj zupę przez kolejne 5-7 minut i zdejmij garnek z ognia. Zupę podawać z suszonymi borowikami i serkiem śmietankowym z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z roztopionym serem i borowikami.
