Zastanawiasz się, jak w nowy sposób ugotować kremową zupę z suszonych borowików? Świetny pomysł - chuda zupa krem z soczewicy z suszonymi borowikami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Zupa Krem Z Soczewicy Z Suszonymi Borowikami to skoncentrowana zupa grzybowa dla miłośników pysznych dań wegetariańskich. To królewskie danie dla smakoszy, idealne dla smakoszy lub na specjalne okazje. Jej wynik jest doskonały, a smak wyrafinowany. Jest bogaty i bardzo aromatyczny. Pomimo tego, że nie ma w nim mięsa, okazuje się satysfakcjonujący i pożywny, ponieważ zawiera grzyby i soczewicę.
Głównym składnikiem zupy są suszone borowiki. Jeśli ich nie ma, kup co najmniej 5 g, a pozostałe 35-45 g użyj innych odmian leśnych. Ponieważ to właśnie borowiki dają doskonały, bogaty bulion grzybowy i smak. Jeśli używasz boczniaków lub pieczarek, koniecznie weź pachnącą przyprawę do grzybów. Jeśli masz mrożone grzyby, usmaż je wcześniej.
Czerwona soczewica ma delikatny i łagodny smak. Zawiera wiele właściwości leczniczych, które są szczególnie potrzebne podczas postu. Przede wszystkim to drogocenne białko roślinne, błonnik, minimum tłuszczów, kwasy omega-3 i omega-6 oraz szeroka gama witamin i mikroelementów. Do zupy nadaje się każda odmiana soczewicy, ale pamiętaj, że różne odmiany są gotowane w różnym czasie. Danie z czerwoną soczewicą przygotowuje się najszybciej i lepiej smakuje. Ponadto zupa wygląda z nią ładniej.
Zobacz też jak zrobić kremową zupę pieczarkową.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Suszone borowiki - 45-50 g
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
- Soczewica - 100 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Ziemniaki - 1 szt.
- Oliwa z oliwek lub olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Krok po kroku przygotowanie chudej zupy kremowej z soczewicy z suszonymi borowikami, przepis ze zdjęciem:
1. Suszone borowiki zalać wrzątkiem i odstawić na pół godziny. Jeśli napełnisz je zimną wodą, moczyć grzyby przez 1-1,5 godziny.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Posortuj soczewicę, usuwając ewentualne pestki, przełóż na sitko i spłucz pod bieżącą wodą. Następnie wyślij do garnka z ziemniakami.
2. Przykryj grzyby i pozostaw do zaparzenia.
3. Wlej wodę pitną do rondla i umieść na kuchence, aby ugotować. Po ugotowaniu podgrzej do minimum, przykryj garnek i gotuj do miękkości i miękkości, około 20 minut.
4. Po chwili suszone grzyby są nasycone wilgocią i zwiększają swoją objętość.
5. Wyjmij pieczarki z solanki i pokrój w średnie plastry. Smażyć je na patelni na oliwie z oliwek lub oleju roślinnym na średnim ogniu przez około 10 minut.
Nie wylewaj solanki, w której moczone były grzyby.
6. Gdy ziemniaki i soczewica są ugotowane, wyjmij garnek z pieca.
7. Umieść w nim blender i zmiksuj warzywa na gładką masę.
8. Włóż usmażone pieczarki do rondla z puree warzywnym.
9. Wlej solankę grzybową, w której namoczono grzyby, na patelnię przez drobne sito lub gazę.
10. Dopraw jedzenie solą i czarnym pieprzem.
11. W zależności od pożądanej grubości naczynia dodaj do garnka wodę pitną lub pozostaw ilość płynu bez zmian. Zupę kremową z chudej soczewicy dobrze wymieszać z suszonymi borowikami. Postaw garnek na kuchence i zagotuj. Gotuj wszystko razem przez 5-7 minut na małym ogniu pod przykryciem. Gotowe danie wlać na talerze i w razie potrzeby dodać łyżkę śmietany lub kwaśnej śmietany do każdej porcji. Pysznie jest zjeść taką zupę z grzankami lub krakersami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z chudego puree grzybowego.
