Sezon morelowy w pełni. Ugotowaliśmy już z nimi wiele różnych potraw, a dziś czas na naleśniki. Nie będziesz gotować naleśników z morelami przez cały rok, bo jagoda jest sezonowa, więc nie tracimy chwili i pieczemy pyszne ciasta.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pyszne naleśniki kefirowe z morelami są łatwe i szybkie w przygotowaniu. To świetna opcja na obfite śniadanie, rodzinne spotkania przy filiżance herbaty i po prostu wspaniały posiłek na przekąskę. Aby je przygotować, potrzebujesz najprostszych i najtańszych produktów: mąki, kefiru, sody (z nimi wypieki okazują się wspanialsze), szczypty soli, odrobiny cukru i moreli. W rzeczywistości możliwe są wszelkie zmiany w przepisie. Na przykład każda mąka tutaj się sprawdzi, chociaż najsmaczniejsze naleśniki to odmiany pszenne. Jajka, produkt jest opcjonalny, możesz się bez nich obejść. Sodę z powodzeniem zastępuje proszek do pieczenia. Cóż, same morele nadają się w dowolnej formie: świeżej, mrożonej, w postaci suszonych moreli lub dżemu. Używaj świeżych owoców latem i zbioru zimą.
Placki gotowane z kefirem mogą mieć różną konsystencję. Aby były szczególnie bujne, ciasto należy wywrócić stromo, jak gęstą śmietanę. To powoli spada z łyżki na patelnię i nie rozprzestrzenia się. Również wysokie naleśniki smażone są w obfitych ilościach oleju. Ale takie wypieki mają też wady. Jest znacznie bardziej kaloryczna, ze względu na większą zawartość mąki i obfitego oleju na patelni, a także gęstsza. Naleśniki proponuję smażyć z cieńszego ciasta, zgodnie z konsystencją płynnego jogurtu. Do ciasta dodaję olej i tylko cienką warstwą smaruję patelnię. Takie naleśniki są znacznie bardziej miękkie i mniej kaloryczne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 295 kcal.
- Porcje - 12-15 szt.
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Kefir - 1 łyżka.
- Mąka - 1 łyżka.
- Soda - 1 łyżeczka bez góry
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Jajka - 1 szt.
- Cukier - 2 łyżki
- Sól - szczypta
- Morele - 10 jagód
Przygotowanie naleśników kefirowych z morelami krok po kroku:
1. Wlej kefir w temperaturze pokojowej do głębokiej miski i dodaj sodę oczyszczoną. Mieszamy. Masa spieni się na Twoich oczach. Oznacza to, że fermentowany produkt mleczny zareagował z sodą. Pamiętaj, że dzieje się tak tylko w przypadku ciepłych potraw. Dlatego przed gotowaniem wyjmij kefir z lodówki, aby się rozgrzał.
2. Wlej mąkę do kefiru. Pożądane jest przesianie go przez drobne sito. Będzie wzbogacony tlenem, a naleśniki będą bardziej okazałe i delikatne.
3. Zagnieść ciasto i wlać olej roślinny. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić olej.
4. Umieść jajko w cieście i ponownie zamieszaj ciasto.
5. Twoje ciasto powinno być gładkie i gładkie bez grudek.
6. Jeśli ciasto wydaje się zbyt cienkie, dodaj trochę mąki i ponownie dobrze wymieszaj.
7. Dodaj cukier. Możesz samodzielnie dostosować jego ilość. Jeśli lubisz bardzo słodkie wypieki, dodaj ich więcej. Pamiętaj jednak, że morele dodadzą produktom słodyczy.
8. Dobrze wymieszaj ciasto.
9. Umyj i osusz morele. Przeciąć na pół i usunąć pestkę. Miąższ pokroić na średniej wielkości kawałki.
10. Dodaj morele do ciasta.
11. Zagnieść ciasto, aby równomiernie rozprowadzić jagody.
12. Postaw patelnię na ogniu i dobrze podgrzej. Za pomocą szczotki silikonowej posmaruj spód cienką warstwą oleju roślinnego. Weź porcję ciasta łyżką stołową i wlej na patelnię.
13. Smaż naleśniki z jednej strony na złoty kolor, około 2 minut. Następnie odwróć je na drugą stronę i smaż naleśniki przez kolejne 1-2 minuty na złoty kolor. Podawaj smakołyk z dowolnymi dżemami i sosami. Chociaż naleśniki z nadzieniem morelowym nie potrzebują więc dodatkowych słodzików.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania naleśników kefirowych z morelami.
