Jak gotować oryginalne sałatki melonowe w domu? TOP 6 przepisów ze zdjęciami. Porady i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Melon to owoc południowy o delikatnym aromacie i przyjemnym smaku. Sam w sobie dobrze smakuje, ale dobrze komponuje się również z większością innych produktów spożywczych. Na przykład melon robi pyszne i lekkie sałatki. Oprócz smaku jest również niskokaloryczny, dzięki czemu idealnie nadaje się do menu dietetycznego oraz osób pilnujących sylwetki.
Tajemnice Sałatki Melonowej
- Aby sałatka była pyszna, warto kupić dojrzałe owoce. Przy wyborze sprawdź owoce pod kątem uszkodzeń mechanicznych i podejrzanych plam na skórce. Dobry melon wygląda pięknie bez pęknięć, plam i wgnieceń.
- O dojrzałości melona świadczy przede wszystkim jego zapach. Dojrzałe owoce wydzielają świeży i delikatny bogaty aromat z nutami miodu, kwiatów i wanilii.
- Skórka dojrzałego melona po naciśnięciu palcem powinna zginać się i sprężysta. Jeśli skórka jest twarda, melon jest zielony, a jeśli po wyciśnięciu pozostanie dziura, jagoda jest przejrzała.
- Dojrzały owoc ma dużą wagę, a po stuknięciu wydaje głuchy, nie dźwięczny dźwięk.
- Dojrzała jagoda ma suchy ogonek, a ślad po kwiatach jest miękki.
- Kolor i kształt melona mogą być różne. Owoce mogą być siatkowe, gładkie, okrągłe, podłużne.
- Po pokrojeniu jagód spójrz na nasiona - powinny być duże i łatwo zejść z miąższu.
- Kolor miąższu może być różny, zależy to od odmiany.
- Oznaką nadmiaru azotanów jest obecność podłużnych żył, szary odcień i puste nasiona.
- Melony uprawiane z nawozami zwykle nie mają bogatego aromatu.
- Jeśli chcesz zachować melon do wiosny, trzymaj go w temperaturze 0-3 stopni Celsjusza. Ale w temperaturach zbliżonych do zera zacznie zamarzać i tracić swoje korzystne właściwości.
- Przechowuj pokrojone owoce tylko w lodówce. Ale nie przesadzaj, bo może uwolnić się szkodliwy gaz etylenowy. Powyżej temperatur okres przydatności do spożycia zostanie skrócony.
- Do sałatek lepiej wybrać melon z gęstą miazgą. Silnie soczyste odmiany dadzą dużo płynu, z którego danie okaże się wodniste. Idealnymi odmianami do sałatek są piżmo i kantalupa.
- W sałatkach solonych melon dobrze komponuje się z drobiem (kaczka, kurczak, indyk), szynką, serem, szynką, owocami morza, pomidorami, ogórkami.
- Sałatki z gruszkami doprawiane są majonezem, jogurtem, sokiem z cytryny, śmietaną, olejem roślinnym.
- Jeśli sałatka z melonem jest owocowa, doprawia się ją sosami z alkoholem, miodem. Wzbogać smak potraw skórką z cytryny lub sokiem.
- Owoce cytrusowe mogą pomóc zachować kolor innych owoców, które mają tendencję do ciemnienia podczas krojenia, takich jak jabłka i gruszki.
- Wszelkie sałatki dla urody i pikanterii posypane są migdałami, pistacjami, orzeszkami pinii.
Zobacz też, jak zrobić sałatkę z słonym melonem.
Sałatka z melonem i serem
Sałatka z melonem i serem zachwyca prostym przygotowaniem. Jest nietuzinkowy i świetnie smakuje. Do przepisu nadaje się każdy ser, na przykład twarożek, feta, mozzarella, ser feta …
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 129 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Ser - 200 g
- Świeżo zmielony czarny pieprz - szczypta
- Bazylia - 3-4 świeże liście
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Ogórki - 2 szt.
- Melon - 300 g
- Sól - szczypta
Gotowanie sałatki z melona i sera:
- Melona umyć, obrać, wybrać nasiona i pokroić na kawałki.
- Opłucz ogórki, odetnij końce i pokrój w półpierścienie. Ich wielkość nie powinna być mniejsza niż plasterki melona.
- Liście bazylii umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski.
- Ser pokroić w kostkę.
- W salaterce umieścić plastry melona, pokrojony ogórek, ser i bazylię.
- Dopraw jedzenie solą, świeżo zmielonym pieprzem i posyp wysokiej jakości oliwą z oliwek bez gorzkiego smaku.
- Delikatnie wszystko wymieszaj i podawaj od razu lub schłodź w lodówce pod folią spożywczą przez pół godziny.
Sałatka z melonem i kurczakiem
Sałatka z melonem i kurczakiem nie jest tak naprawdę dietetycznym menu, ale jest niskokaloryczna i znacznie zdrowsza niż talerz smażonych ziemniaków. Dlatego taka sałatka nasyci się przez długi czas i może być używana jako pełnoprawny obiad.
Składniki:
- Gotowany filet z kurczaka - 1 szt.
- Melon - 300 g
- Ogórek - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Sól - szczypta
- Świeże zioła (dowolne) - kilka gałęzi
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie sałatki z melona i kurczaka:
- Umyj i osusz melona, obierz i wybierz nasiona, pokrój w plasterki i włóż do miski.
- Ugotowany i schłodzony filet z kurczaka pokrój w plastry lub rozerwij go ręcznie.
- Ogórki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.
- Opłucz warzywa, osusz i drobno posiekaj.
- Połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, zmielony czarny pieprz i wymieszaj widelcem.
- Dopraw sałatkę sosem, wymieszaj i podawaj, udekoruj sezamem.
Sałatka z melonem i szynką
Melon z szynką suszoną na sucho to klasyczna orzeźwiająca przystawka, która jest apetyczna. Związek opiera się na wypróbowanej i sprawdzonej kombinacji słodyczy i słoności. Taki smakołyk najlepiej podawać z kieliszkiem lekko wytrawnego czerwonego wina.
Składniki:
- Szynka - 4 plastry
- Parmezan - 50 g
- Melon - 150 g
- Zieloni do smaku
- Sól - szczypta
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa
Przygotowanie sałatki z melonem i szynką:
- Umytego melona obrać, wysiewać i pokroić na małe kawałki.
- Pokrój szynkę na małe plasterki.
- Parmezan pokrój na średnie kawałki lub zetrzyj na grubej tarce.
- Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj.
- W salaterce wymieszać szynkę, parmezan, melon, zioła, sól, pieprz, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny.
- Schłodź sałatkę w lodówce przez 15 minut i podawaj.
Sałatka owocowa z melonem
Klasyczny przepis na sałatkę z owoców melona można podawać na świątecznym stole jako deser!
Składniki:
- Melon - 150 g
- Arbuz - 150 g
- Winogrona bez pestek - 100 g
- Nektarynka - 1 szt.
- Sok z cytryny - 3 łyżki
- Płatki migdałów - do dekoracji
Gotowanie sałatki owocowej z melona:
- Melona i arbuza umyć, osuszyć, obrać, wybrać nasiona i pokroić w równe plastry.
- Nektarynę umyć, wyjąć pestkę i pokroić w kostkę.
- Umyj, osusz winogrona i usuń jagody z winorośli.
- W misce umieścić melona, arbuza, winogrona i nektarynę.
- Owoce skropić sokiem z cytryny, wymieszać i podawać, udekorować płatkami migdałów.
Sałatka z melona i krewetek
Orzeźwiająca sałatka dla miłośników pikantnej egzotyki i miłośników owoców morza. Pyszny i soczysty miąższ krewetek dobrze współgra ze słodkim melonem.
Składniki:
- Melon - 150 g
- Gotowane mrożone obrane krewetki - 150 g
- Sól - szczypta
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Ocet winny - 1 łyżka stołowa
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Liście sałaty - 2 szt.
Gotowanie sałatki z melona i krewetek:
- Melona umyć, osuszyć, obrać i pokroić w kostkę.
- Gotowane, mrożone, obrane krewetki zalać wodą o temperaturze pokojowej, aby je rozmrozić. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym.
- Liście sałaty umyć, osuszyć i rozerwać ręcznie w przypadkowej kolejności.
- Do dressingu połącz oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, octem winnym i oliwą z oliwek.
- Połącz melon, krewetki, sałatę i polej dressingiem.
Sałatka Melon i Jamon
Miłośnicy mięs i nietuzinkowych sałatek pokochają połączenie pachnącego melona z najdelikatniejszą szynką i świeżymi liśćmi sałaty.
Składniki:
- Mix sałat (góra lodowa, rukola, sałata rzymska) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Melon - 200 g
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Sól - szczypta
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie sałatki z melona i szynki:
- Mieszankę sałat umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Umyj melona, usuń skórkę, obierz nasiona i pokrój miąższ na małe trójkąty.
- Delikatnie podziel rękoma szynkę na małe kawałki.
- Ułóż mieszankę sałat warstwami w misce do sałatek, na wierzch melon i jamon.
- Przygotuj dressing mieszając sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
- Sałatkę z melona doprawić jamonem z sosem i podawać.
Przepisy wideo:
Orzeźwiająca sałatka z melona i rukoli
